Adzhika pedhes kaleng kanggo mangsa bakal dadi tambahan penting nalika porsi meat dishes. Nyiyapake kanthi cara akeh, lan saben juru masak bisa milih resep sing cocok, adhedhasar preferensi rasa dhewe, kasedhiya bahan-bahan sing dibutuhake lan wishes saka wong-wong sing bakal nyoba sauce.
Carane cook adzhika pedhes?
Dipanen adzhika sing landhep kanggo mangsa - resep-resep sing saben cook anyar bisa kanggo ngleksanakake. Kompleksitas proses pembuatan sos wis dikurangi mung kanggo nyiapake produk sing kalebu ing komposisi.
- Given yen Adjika wis disiapake saka lada panas, sarung tangan kudu digunakake kanggo nyegah kobong nalika nyedhot pods.
- Yen adzhika kobong ora kena perawatan panas, perlu nambahi jumlah bahan sing dipesthekake: uyah, lada panas lan cuka.
- Ing adzhika fermented, minangka aturan, cuka ora ditambahake. Nanging kanggo njaga kanthi apik ing kamar, pengawet ditambahake, nanging kanthi jumlah minimal.
- Ing komposisi apa wae sauce panas ana papak ing jumlah cukup lan kanggo ngresiki dadi masalah utama cook. Kanggo nggampangake proses, sampeyan kudu nyelehake untu ing mangkuk, tutup lan goyangake kanthi apik.
Akut Abkhazia Adjika - resep
Adjika saka bumbu mrica ing Abkhazia - bumbu ora kanggo wong gemblung! Minangka aturan, iki digunakake kanggo nyiapake saus multi-komponen, daging utawa sayuran marinating sadurunge frying. Kanggo masak, mesthine kanggo njaluk sepasang sarung tangan karet lan kesabaran, kanggo ngresiki lada sing cocog, kabeh pods digunakake - abang utawa ijo.
Úa:
- mrico - 30 polong;
- papak - 15 untu;
- cumin lan fenugreek - 1 sendok teh;
- katumbah (wiji) - 2 sendhok;
- uyah - 2 tbsp. l.;
- wiji adas - 2 sendhok teh.
Preparation
- Ing sajian panas garing, tuangake kabeh rempah-rempah, gurih ora luwih saka siji menit.
- Tuang menyang mortir lan mbilas kanthi sak tenane.
- Selehake ing blender peeled peeled, papak, rempah-rempah, punch menyang tempel.
- Tambah uyah, campur.
- Abkhazia akut Adjika disimpen ing mangsa kulkas.
Georgian adzhika saka cabe panas
Asam adzhika ing basa Georgia bedo karo isi greenery ing jumlah akeh. Cilantro lan parsley menehi saos lan rasa ora iso lali. Sampeyan disimpen adzhika uga ing ruang paling ngisor, lan ing pantry (jumlah akèh uyah tumindak minangka komponen sing njogo). Walnuts rada soften kuwalitas kuwat saka adzhika lan menehi roso sing menarik.
Úa:
- mrica pait - 500 g;
- katumbah lan parsley - 400 g;
- papak - 150 g;
- peeled kacang - 150 g;
- hops-suneli - 50 g;
- wiji ketumbar - 30 g;
- uyah - 3 tbsp. l.
Preparation
- Mrico lan papak resik.
- Kacang coklat ing wajan garing.
- Ngalahake kabeh bahan kanthi blender ing tempel homogen.
- Ketumbar saos ing lenga, nyampur karo hops-suneli, tuang menyang Adzhika.
- Sayuran ijo sing disigar apik banget, dilebur ing saus, musim nganggo uyah, campur.
Adjika akut kanggo mangsa saka tomat
Kanggo entuk adzhika sing kuwat saka tomat, sampeyan kudu nambah bawang bodas, mrico panas, wiji sawi lan rempah-rempah ing saus. Kanggo mangsa suwene ing pantry utawa basement, digodhog nganti setengah jam. Saka jumlah bahan iki, siji setengah liter jar saka billet bakal metu.
Úa:
- tomat - 500 g;
- mrico pahit - 6-7 pods;
- papak - 10 untu;
- Curcuma lan fenugreek - kanggo setengah tbsp;
- Wiji sawi - 1,5 sendhok;
- uyah - 2 tbsp. l.
Preparation
- Blanched tomat dipotong kanthi acak, dilebokake ing saucepan.
- Tambahake paprika, adonan dicincang, campuran rempah-rempah lan wiji sawi.
- Godhok 25 menit, blender pierce.
- Ndhuwur kanthi minimal 10 menit.
- Tuangake menyang wadhah sing steril lan Cork.
- Punika disimpen adzhika sing cetha kanggo mangsa ing ruang paling ngisor.
Adzhika pedhes saka Zucchini
Adzhar manis lan adoh banget adzhika saka zucchini kanggo mangsa - cara sing gedhe kanggo nyisihaken saka potong sayur-sayuran surplus. Ing dalan sampeyan bisa miwiti woh-wohan sing overripe, sing wis diresiki saka kéwan kaku lan wiji. Titik penting ngobong zucchini, mung nggunakake grinder daging, blender bakal nggawe saka sayuran bubur homogen, ora banget appetizing ing penampilan.
Úa:
- zucchini - 1 kg;
- wortel - 150 g;
- tomat - 400 g;
- papak - 8 untu;
- panas mrico - 4-6 polong;
- cukà - 50 ml;
- uyah - 20 g.
Preparation
- Zucchini gawe resik, mbusak wiji gedhe.
- Gulung nganggo mrico mrica daging (wiji ora bisa dibusak), tomat lan zucchini.
- Tambah uyah lan masak.
- Kanggo simmer saos kanggo 30 menit.
- Tambah cukà lan mashed papak, campuran.
- Tuang ing wadhah sing steril, Cork.
Akeh Adjika kanthi tusuk
Adzhika pedhes lan tajam, resep kang melu nambah horseradish. Roots menehi saos sensasi kobong lan ngluwihi umur simpenan. Penting ora kanggo nyimpang saka resep, utamané saka panggunaan papak, saéngga kanggo ngarsane, saus ora bisa seger, lan akeh untu ing komposisi bisa nyebabake kesehatane konsumen.
Úa:
- tomat - 3 kg;
- horseradish - 300 g;
- papak - 250 g;
- uyah;
- lada panas - 4 pods.
Preparation
- Tomat blanched digulung nganggo mrico, papak lan horseradish liwat grinder meat.
- Tambah uyah, campur.
- Tuang menyang piring steril.
- Adzhiki adoh sing cetha, dipanen kanggo mangsa, bakal ing sawetara dina, nalika nastoyatsya.
Asam adzhika karo apples
Kanggo paling adzhika pahit kanggo mangsa iki dijupuk kanthi tambahan apples ijo. Woh-wohan ngimbangi rasa lan nggawe saos banget pedhes. Ngarsane paprika, bawang putih lan tomat tetep ora diganti. Asring ing komposisi nambah horseradish - iki bahan ora prentah. Saka jumlah produk iki kira-kira 3 liter saos.
Úa:
- tomat - 2 kg;
- apples - 1 kg;
- manis mrico - 1 kg;
- lada panas - 4 polong;
- papak - 6 untu;
- katumbah lan parsley - 1 tandan;
- katumbah - 1 tbsp. l.;
- hops-suneli - ½ st. l.;
- gula - 2 tbsp. l.;
- uyah - 1 tbsp. l.
Preparation
- Apples cleanse, remove wiji.
- Bubur tomat, copot mrico saka wiji.
- Nggulung menyang grinder daging kabeh sayuran, kalebu papak.
- Pour menyang saucepan, tambah uyah, gula, rempah-rempah garing lan sayuran sing disigar sacukupé.
- Susu sauce kanggo 25 menit.
- Tuangake menyang stoples sterilized, segel disegel.
- Sawise cooling, adzhika cetha kanggo mangsa dipindhah menyang ruang paling ngisor.
Sharp Adzhika saka beets kanggo mangsa
Rasa sing ora biasa yaiku adzhika beetroot karo cabe panas. Ing rasa manis saka sayuran iki saldo rasa pahit saka rempah-rempah lan rempah-rempah lan minangka asil sauce dadi metu banget tender lan cahya, nalika banget kobong. Bumbu sing ditambahake ing sup, sing dilengkapi karo daging, lan kaya sepotong roti kanggo sapa waé. A preparation prasaja saka adzhika akut saka beets bisa kanggo saben cook.
Úa:
- beets - 500 g;
- panas mrico - 6-7 pods;
- tomat - 0,5 liter;
- papak - 8-10 untu;
- lenga - 20 ml;
- Pepaya Bulgaria - 250 g;
- cukà - 50 ml;
- uyah, gula.
Preparation
- Cut beets lan Cut karo butter ing blender.
- Sijine medium panas, godhok murni, uyah lan mrico.
- Tuang tomat, uncalan papak bawang putih lan mrico.
- Kanggo ngiris 30 menit.
- Tuang cuka, masak sajroning 2 menit.
- Distribusi ing kendi kukus, segel disegel.
Adjika saka Bulgaria lan lada pahit
Kanggo njaluk adzhika tajam iki ijo , sampeyan ora bisa nggunakake mrico saka werna liyane. Ing komposisi ana akeh greenery - cilantro lan peterseli. Sosis pedhes wis disimpen ing pirang-pirang sasi kanthi kondisi dingin, dimasak tanpa perawatan panas, saengga kabeh sifat-sifat berharga saka bumbu kasebut bakal tetep.
Úa:
- manis ijo mrico - 2 kg;
- lada panas ijo - 300 g;
- cukà - 200 ml;
- papak - 200 g;
- parsley lan katumbah - 100 g;
- uyah lan gula - saben 10 gram.
Preparation
- Copot mrico saka wiji, lan copot bawang putih.
- Gulung nganggo bahan gilingan pangan kabeh bahan sing disiapake, kalebu sayuran ijo.
- Tuang ing cuka, tambah uyah lan gula.
- Gosong menyang wadhah sing steril, sijine menyang kamar sing kelangan.
Asam adzhika saka cucumbers
Adzhika sing adoh banget lan ora cetha kanggo mangsa, dimasak kanthi basis timun, bakal ngalahake rasa asli kabeh penyayang saka kombinasi sing ora umum ing panganan. Dadi sajian panganan daging, ditambahake karo marinade, wis disimpen kanthi becik ing saindhenging periode sing kadhemen, sanajan ing kahanan domestik, ora kadhemen.
Úa:
- tomat - 200 g;
- timun - 2 kg;
- pait mrica - 200 g;
- papak - 100 g;
- minyak - 50 ml;
- cukà - 50 ml;
- uyah - 20 g.
Preparation
- Blanching tomat, mrico mbusak saka wiji.
- Gulungake mrico daging babi, tomat, timun lan bawang.
- Tambahake ing lenga lan uyah seger, nggawa massa menyang godhok.
- Kanggo agitate adjika kanggo 25 menit, nambah cuka, godhok nganti 2 menit.
- Tuang menyang wadhah sing steril, segel tightly.
Sharp Adjika saka wortel
Adzhika manis sing landhep kanggo mangsa saka wortel bakal disenengi malah dening wong-wong sing ora seneng pasang kobong. Rasa saus iki saimbang, kaku lan ora biasa. Nyawisake bumbu ing rong akun, masalah utama ing proses manufaktur bakal ngresiki lan ngirisake sayuran. Ora perlu disimpen ing pilihan minyak sayur, dadi peran penting ing nggawe rasa ora umum ing saos, saengga kudu luwih dhuwur.
Úa:
- manis mrico - 1 kg;
- lada panas - 300 g;
- tomat - 3 kg;
- lenga - setengah kg;
- uyah - 50 g.
Preparation
- Blanched tomat, peeled paperk, bawang putih lan wortel digulung liwat gilingan daging.
- Tuang ing lenga lan tambah uyah.
- TOM: 3 jam.
- Tuangake menyang wadhah sing disteril, gabus lan selehake ing kemul kanggo cooling alon.
Adzhika akut tanpa masak kanggo mangsa
Paling migunani, sugih ing vitamins lan zat terkenal liyane yaiku adzhika akut tanpa masak . Saos wis disimpen ing saindhenging mangsa amarga akeh bahan-bahan kanggo njaga - mrico panas, uyah lan cuka. Rasa pedhes khusus ditambahake rempah-rempah lan garing. Kira-kira 5-6 kaleng setengah liter saka billet metu saka bahan kasebut.
Úa:
- tomat - 3 kg;
- manis mrico - 1 kg;
- pait mrica - 400 g;
- papak - 200 g;
- Basil basil, oregano, peterseli - saben 50 gram;
- ROOT horseradish - 200 g;
- cukà - 150 ml.
Preparation
- Tomat, paprika, bawang putih lan horseradish digulung nganggo gilingan daging.
- Tambah uyah, garing lan cuka cuka, campur.
- Dikemas ing wadhah sing disterilisasi lan ditutupi tutup tutup.
- Tansah adzhika sacara eksklusif ing kulkas.