Supaya kanggo fillet iwak kanggo urip languor ing saos kandel, kudu kudu dadi padhet, yaiku, ora disintegrate dadi bêsik, ora nyerep kelembapan, dadi lendhut, lan nyegah wangun lan tèkstur. Gurame fillet duwe karakteristik sing padha, sing bakal dipadhepke nganggo macem-macem cara resep-resep ing ngisor iki.
Alaska pollack dicampur karo wortel lan bawang - resep
Fry bawang goreng standar bisa diarani klasik utawa sisa-sisa panganan, gumantung saka pilihan kuliner sampeyan, kanthi cara siji utawa liyane, arep ngowahi kombinasi habitat kasebut menyang dhasar panggang iwak sing nggumunake miturut resep Brasil.
Úa:
- bawang bombay - 290 g;
- panas cabe - kanggo rasa;
- papak - 3-4 untu;
- Kumboni lemah - 1 tbsp. sendok;
- abang manis mrica - 170 g;
- wortel - 260 g;
- pollock fillets - 1.2 kg;
- tomat - 430 g;
- krim - 240 ml;
- duduh kaldu iwak - 325 ml;
- jus lan jeruk 1 jeruk;
- a bunch saka katumbah ijo.
Preparation
Ingkang paling sepisanan yaiku kanggo nggawe wajan kasebut, kanggo nyiapake sing dicithak ing cincin bawang, banjur nambahake mrico panas, papak lan wortel. Sayuran goreng sing dilengkapi karo irisan-irisan saka mrico lan tomat sing manis, lan sawise ngobrol bareng saperangan ramuan terakhir kanggo 3-4 menit, tuangake duduh kaldu lan sijine potongan fillet pollock. Sawise nggodhok cairan, ngrampungake sajian kanthi porsi krim. Stewed pollock bakal siap sawise 15-20 menit ngginakaken ing tutup ing medium panas.
Piring sing disiapake dipangan karo jus jeruk lan zedra, banjur disiram karo jus pekat.
Pollock, dicampur ing krim sing ora nguntungke
Terus urutan resep-resep ing basis susu, iku ora mungkin kanggo dilewati resep kanggo pollack ing saos krim sing ora nguntungke. Esuk iwak ing saos sing padha nyegah juiciness, nyingkirake rasa tartamtu lan entuk kelembapan krim.
Úa:
- lenga zaitun - 35 ml;
- bawang bombay - 90 g;
- kentang - 160 g;
- bohlam adas - 1 potong;
- papak - 3 untu;
- putih anggur garing - 115 ml;
- banyu 470 ml;
- krim sing ora nguntungke - 75 ml;
- fillets saka pollock - 750 g;
- kacang buncis - 2 tbsp.
Preparation
Ing sembarang saucepan kandel sing kandel, panasake lenga lan nyimpen cincin bawang oni. Sawise 5 menit, sijine kentang ing bawang, menehi irisan-irisan saka tubers sing isin, banjur sijine adas lan jus cabe bawang. Isi kabeh kanthi anggur, supaya ngombe supaya ngetokake 2/3, banjur pour kabeh banyu lan cook, tanpa nutupi, kira-kira 6-8 menit, supaya kentang siap, lan sauce nambahi. Tambah sos krim sing ora nguntungke, sijine potongan pollock lan kacang polong, nutupi pasugatan kanthi tutup lan simmer maneh nganti 4-6 menit, gumantung saka ketebalan potongan iwak.
Yen sampeyan milih masak polong sing dicampur ing multivark, banjur goreng kabeh sayuran bebarengan ing mode "Panggang". Nambah anggur, pour krim sing ora kuwat sing dissolved ing banyu, sijine iwak kanthi kacang buncis lan masak kabeh ing "Quenching" kanggo 20-25 menit.
Alaska pollack direndhem ing tomat
Úa:
- chickpeas (pepe) - 150 g;
- fillet saka pollock - 550 g;
- lenga zaitun - 90 ml;
- papak - 2 untu;
- lada panas - 1 potong;
- bawang bombay - 220 g;
- godhong laurel;
- kayu manis;
- lemah cumin - jiwit;
- kaleng tomat - 430 g;
- banyu 180 ml.
Preparation
Kacang buncis wis direndhem, rebus. Ing akèh lenga zaitun, salve bawang karo bawang putih lan cabe. Sawise bawang disebar dadi setengah dimasak, lebokna godhong laurel, kayu manis, jinten, tuang kabeh tomat lan sijine kupas. Nasi goreng ing saus tomat nganti meh kira-kira 45 menit, banjur nyelehake potongan Alaska ing pinggan lan terus dianggo nganti 20-25 menit nganti iwak wis siap. Sadurunge porsi, njupuk laurel lan kayu manis nempel ing sajian.