Saiki sorbet minangka panganan cemara populer ing saindenging jagad, digawe saka jus buah utawa murni kanthi beku. Tinimbang utawa bebarengan karo komponen woh-prodhuksi woh sing utama, anggur uga dipigunakaké. Ing sawetara kasus, krim, susu, endhog, rempah-rempah ditambahake ing sorbet, dadi panganan khas ing es krim (misale, iki es krim buah ).
Sorbet varian liya ora rampung beku, nanging dikonsumsi minangka minuman beringin. Iki biasane dianggo antarane ngganti masakan, sing banget berguna, utamane ing dina panas, apik banget.
Kaping pisanan sorbet, minangka minuman woh sing nyegerake, diciptakake dening wong-wong Arab. Mengko, yaiku ing abad kaping 16, resep, ing wangun sing rada dimodifikasi, teka ing Eropah liwat abad liwat Turki.
Marang sampeyan carane nggawe sorbet woh ing omah.
Jinis umum yaiku: jus buah utawa puree, uga kanthi tambahan anggur lan rempah-rempah, disampur karo sirup gula lan beku menyang gelar sing dikarepake. Sajrone proses pembekuan, kita nyampur kaping pirang-pirang kanggo njupuk tektur sing dikarepake.
Sorbet cair ing rumah - resep
Úa:
- woh wohan beri (cranberries, currants, raspberries) - 500 g;
- lemon - 1 pc. utawa 2 pcs. kapur;
- Rum - 100 ml;
- gula (luwih apik ing bentuk bubuk) - 100-200 g;
- godhong mint.
Preparation
Kita nyiyapake jus saka woh beri karo bantuan saka juicer. Ati-ati, sampeyan bisa masang woh beri ing blender - konsistensi bakal luwih kandhel, lan tèkstur bakal luwih menarik, nanging sorbet bakal dadi semi cairan, mula kudu dipangan karo sendok.
Kita bakal ngatur mandi banyu sing bakal ngidini kita nyimpen vitamin C lan zat liya sing migunani sing ana ing woh wohan beri lan linglang. Campuran rum karo gula, nambah jus lemon utawa jus jeruk, jus oren. Campuran iki diselehake ing banyu sarta diresiki kanthi diaduk terus nganti gula wis bubar.
Kelangan dicampurake menyang suhu kamar, banjur nutupi wadah kasebut lan lebokke ing kulkas. Sawise saben jam setengah, sambelake campuran kanthi intens. Dadi, nggawa sorbet menyang negara sing dikarepake. Disedhiyakake karo godhong mint, bisa uga kremankah utawa kacamata kurang lebar. Yen sampeyan ora seneng banget, nanging arep njaluk sorbet sing konsistensi sing cukup kandhel, sampeyan bisa nyakup jroning banyu jroning larutan sing adhem jenuh (utawa campuran pati karo jus). Sampeyan bisa uga kalebu ing campuran total susu krim.
Sorbet banana padhet ing ngarep
Úa:
- pisang - 2-3 lembar;
- lemon - 1 potong;
- rum - 50 ml;
- gula - 50-100 g;
- krim - 50 ml (yen pengin).
Preparation
Bawang pulp cepet dicithak, dicithak ing mangkuk blender, nambah jus lemon lan dicelupake. Ngombe krim rum lan gula, rampung ngeculake gula, sing bisa dilebokake wadhah kasebut ing wadhuk liyane kanthi banyu panas.
Kita nyampur kentang mashed pisang kanthi krim rum-krim-gula. Beku sorbet ing kompartemen lemari es ing kulkas, kanthi periodik (saben 20 menit) ngepelake nganggo whisk. Kita ngawula ing kremankah.