Akeh sing nyathet amaranth minangka ganja sing mbebayani sawisé sawetara taun, bisa ngremuk sawah kanthi panen sing migunani. Iki bener yen gegandhèngan khusus kanggo jinis amaranth sing tuwuh ing wilayah kita. Nanging, ana uga varietas sing migunani kanggo tetanduran iki, kang asring kalebu diet amarga amino asam amino lan lemak ing kabudayan. Amarga iki popularitas khusus olèh amaranth roti.
Wiwit amaranth kasebut ora ngandhut gluten, lan mulane ora cocok kanggo dhasar adonan ing wangun murni, dicampur karo dhasar glepung gandum.
Roti amaranth - resep ing ngarep
Kita miwiti karo resep prasaja kanggo roti gandum, kang wis ngetung kabeh kuwalitas sing pinunjul saka tanduran iki.
Úa:
- glepung gandum - 430 g;
- amaranth tepung - 45 g;
- ragi - 5 g;
- butter - 15 g;
- susu - 290 ml;
- jiwit uyah lan gula.
Preparation
- Pengaktifan ragi iku langkah pisanan ing dalan kanggo panen sing enak. Kanggo nindakake iki, ragi dibubarake ing susu panas lan entheng, banjur ditinggal nganti ngembang.
- Nalika ragi digunakake, nyampur loro-lorone glepung kanthi seger uyah.
- Tambahake ragi lan mentega sing dilebur ing campuran garing, lan banjur wiwit nggoreng roti miturut teknologi sing disenengi. Nglakoni tes kudu paling sethithik 10 menit, supaya kita duwe wektu kanggo ngembangake benang gluten kanthi apik lan roti bakal dadi udhara.
- Sabanjure, test kudu ping pindho, lan sawise munggah pisanan, adonan diaduk lan dibentuk dadi roti.
- Nedha bake adonan ing 220 derajat, panggolekan ing ngisor Bowl teluk kanthi banyu anget. Sawise nyithak 10 menit, mangkuk dibusak lan roti dibakar ing 180 derajat sajrone 40 menit liyane.
Roti saka amaranth glepung ing roti maker - resep
Roti iki disusun nganggo campuran glepung amaranth lan gandum kanthi nambahake basa yoghurt, saéngga crumb luwih lembut lan rada kenthel.
Úa:
- yoghurt - 145 ml;
- banyu 125 ml;
- glepung gandum - 360 g;
- madu - 15 ml;
- amaranth gandum - 55 g;
- Ragi - 5 g.
Preparation
- Wiwit kabeh model breadmaker beda-beda, úa kudu diselehake ing mangkuk miturut urutan sing kasebut ing instruksi khusus kanggo piranti sampeyan.
- Sawise nyawiji lan ngangkat, roti dipanggang sajrone 2-2.5 jam (maneh, gumantung marang pembuat roti).
- Sawise nguyuh, sampeyan bisa seneng roti sing apik banget.