Ing akhir minggu utawa ing wayah mangsa liburan apik kanggo masak daging babi sing digodhog. Dadi, daging, kabeh dicithak. Panganan iki apik banget kanggo nedha bengi, nedha bengi lan nedha isuk.
Bab iki kudu dicathet yèn daging babi sing disajut Rusian minangka sajian tradisional, biasané dimasak saka bir lan kambing, nanging sing paling sering dijupuk saka daging babi. Panggang daging ing oven Rusia sing digawe panas. Sanalika, saiki sawetara teknik lan pendekatan kanggo masak daging babi sing digoréng wis rada owah.
Ing kasus apa wae, foil sanget trep kanggo baking lan aman, ora kaya selaput selophane, sing nalika dipanaskan ngilangi bahan sing ora nyenengake, sanajan cilik.
Marang sampeyan carane panggangan daging babi ing foil.
Nalika milih daging, kita nyatakake yen gulu iku paling cocok kanggo baking daging babi ing oven ing foil. Sampeyan uga bisa nggunakake tenderloin lean, banjur potongan kudu dikemas karo potongan cilik lemak.
Sing daging babi ing foil nguripake jus, mesthi, luwih becik milih daging seger, tapi ora beku. Yen daging isih es krim, kudu thawed sak dina ing rak saka kulkas, supaya ing cara sing paling apik, struktur asli daging tetep.
Jus babi daging babi ing foil - resep
Resep iki luwih cocok kanggo daging seger sing durung beku.
Úa:
- daging daging babi kabèh - 1-2 kg;
- lemak daging babi - 100 g (yen perlu);
- butter ilang - 2 tbsp. spoons
- papak;
- rempah-rempah digodhok gedhe (mrico, cengkeh, katumbah, lan liya-liyane);
- uyah;
- sayuran .
Preparation
Nggunakake piso sing landhep karo tip tipis, muter sekelompok daging kanthi potongan cilik saka papak, diiris bareng. Yen sampeyan duwe daging tanpa lemak (tenderloin) ganti karo bawang, lan uga irisan-irisan lemak.
Kita miwiti anget ing oven - daging kudu dipanggang langsung ing suhu watara 200 derajat.
Campuran uyah lan rempah-rempah, kanthi tlepahan sprinkle aji lan smear kanthi buttery melted krim (sikat). Iki rampung kanggo nggawe daging sing luwih jus, lan foil gampang dipisahake saka daging.
Ing sheet of foil ukuran cocok kita lay metu ing rwaning greenery, kita sijine Piece saka daging ing ndhuwur lan Lebokake-Lebokake. Baleni kaping pindho kanggo linuwih.
Pinten, manawa, suwene kanggo panggangan daging babi ing foil?
Panggang daging paling sethithik 2 jam, lan mungkin 3-3.5 (gumantung saka ukuran potongan).
Sadurunge mbukak foil, ngidinake daging supaya rada adhem nganti 10-20 menit, banjur sampeyan bisa ngetok irisan daging babi sing digodhog lan disuguhake ing meja. Daging babi sing didhewekake kadhemen ora kurang sedhep lan ing wangun kadhemen. Iku apik kanggo ngawula saos.
Resep pork ing foil - resep
Resep iki cocok kanggo daging beku.
Úa:
- daging kabèh Piece - 1-1.5 kg;
- a potong lemak;
- papak;
- uyah;
- Rempah-rempah (cloves, mrico, kacang polong ireng, godhong teluk);
- Madera utawa cognac (brandy woh) - 100-200 ml;
- krim mentega.
Preparation
Daging wis thawed ing kulkas nganti kira-kira 24 jam kira-kira. We cook marinade: ing setengah utawa rong liter nggodhok banyu lay rempah-rempah lan cook kanggo 5 menit. Tambah uyah lan Madeira. Kelangan mudhun. Kita sijine ing marinade iki a Piece of meat kanggo jam ing 4. We ngrembag meat promo karo serbet resik, karo papak lan lard, kita nyebar karo ilang butter. Tabrakan rempah-rempah sing diwutahake lan bungkus ing foil (luwih becik kaping pindho). Panggang daging kanggo 2-3 jam (gumantung saka ukuran).
Kanggo nggodhog daging babi sing disiapake saka daging babi (miturut resep pisanan utawa kaping pindho ora masalah), manawa sampeyan ora nglayani anggur abang.