Patties karo iwak

Pie karo iwak miturut resep ing ngisor iki tansah arum, jus lan perayaan. Kanggo nggawe kue sing harmonis, nambahake gajih lan goreng saka trikatuka nganti iwak, lan adonan bakal digawe kanthi spons.

Patties karo iwak abang lan beras saka adonan ragi

Úa:

Kanggo tes:

• sifted flour - 560 g;
• susu - 370 ml;
• minyak sayur - 120 ml;
• ragi, seger ditekan - 40 g;
• gula granulated - 95 g;
• uyah watu gedhe - 5 g;
• endhog pitik pilihan - 2 potong;

Kanggo ngisi:

• beras - 190 g;
• salmon salmon utawa salmon rata - 1 potong;
• bawang bombay - 420 g;
• lenga zaitun tanpa rasa utawa lenga kembang - 65 ml;
• uyah, mrica gedhe lan anyar (campuran pirang-pirang jinis) - kanggo rasa;
• yolk lan 20 ml susu kanggo pelumasan produk.

Preparation

1. Kanggo opara, kita ngeculake ragi sing diencerake seger ing susu panas, ing ngendi kita ngeculake gula dhisik.
2. Tuangkan ing campuran manis manis jagung 180 gram glepung lan campuran, supaya kabeh gumpalan bubar.
3. Ninggalake massa menit kanggo sepuluh sadurunge fermentasi, banjur pour dicokot sethithik uyah uyah endhog lan nambah glepung cilik campuran.
4. Ing proses nggarap bebarengan karo glepung glepung lan lenga sayur-sayuran, saben-saben adonan dianggo.
5. Minangka asil, kita njaluk com sing alus lan mung banget lengket, sing kita tutup ing Bowl karo tissue Cut lan ninggalake ing anget kanggo sawetara jam. Sajrone wektu iki, adonan kudu dirudut sapisan lan rada repulsed, sawise kang kudu sijine maneh maneh.

Isi pie iwak

1. Nalika adonan masak, kita nyiapake isine lan beras kanggo pai.
2. Kita mbusak salmon pink, usus lan misahake fillets saka balung.
3. Pulp iwak sing diduweni wis dicithak kanthi potongan-potongan cilik, sing digoreng ing panci kanthi jumlah minyak sing cilik nganti sawetara menit nganti siap. Aja lali ing proses nggoreng salmon lan mrico salted.
4. Godhok nganti gajih siap lan dicampurake sawise ngejangake karo iwak gorengan.
5. Trikatuka wis di resiki, sacoro apik disiram, kita pass nganti emas ing wajan lan uga ngganggu isi.

Masak pie

1. Saiki saka bolongan bal gulung rampung lan sijine ing meja utawa papan motong.
2. Saben werni diuripake dadi kue sing rata, ing tengah kang dilebokake ing tumpukan, kita nutupi pinggiran ngelawan lan nyuwara, menehi patties minangka wangun oblong sing khas.
3. Kita mbuwang blangko ing lenga manggang lan menehi loro puluh utawa telung puluh menit kanggo ngadeg, banjur tutup karo dicampur saka yolk lan susu lan langsung sijine open menyang oven digawe panas nganti 180 derajat suwene rong puluh menit.