Cutlet minangka salah sawijining masakan favorit ing saben omah. Daging dimasak miturut resep-resep sing beda lan saka macem-macem daging - daging babi, iwak, lan sayuran. Wong seneng karo roti ing roti, lan wong sing ngisep. Daging sing dicincang sing padha kanggo cutlet bisa beda. Siji jaran pass liwat kaping pirang-pirang liwat gilingan meat supaya luwih lembut lan luwih lembut. Loro-lorone, sauntara, milih sing luwih mentah kanggo konsistensi daging cincang. Ing kabeh macem-macem resep-resep bisa diidentifikasi cara liyane masak cutlet - cutlet pitik saka disigar meat. Senadyan persiapan ora saka daging cincang, nanging saka potongan daging, potongan kasebut lembut lan enak.
Resep kanggo potong ayam sing disigar
Úa:
- fillet ayam - 500 g;
- mayonnaise - 5 tbsp. spoons;
- endhog - 2 lembar;
- pati - 1 tbsp. sendok;
- bawang bombay - 1 potong;
- kare - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 cloves;
- minyak sayur;
- uyah, mrico.
Preparation
Washet fillet wisuh lan potong cilik. Banjur sijine daging ing jero jero. Endhog diiseni kanthi pati lan mayones, banjur tuangi ing fillet pitik. Nyampur lan tambah bawang putih sing digoreng lan bawang disigar sing sacoro apik. Tambah uyah, mrico lan kari. Masang piring karo daging karo film utawa tutup pangan lan ninggalake rong sasi ing kulkas. Ing wajan panas karo lenga, tuangi tbsp ketel minced dicincang. Goreng ing medium panas 5 menit ing saben sisih, ing tutup tutup. Cutlet kudu nguripake werna emas.
Resep kue ayam kanthi resep keju
Úa:
- fillet ayam - 600 g;
- keju - 150 g;
- pati - 3 tbsp. spoons;
- kefir - 150 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh;
- sayuran;
- minyak sayur;
- uyah, mrico.
Preparation
Ngilekake banyu kanthi apik, garing karo andhuk kertas lan potong celah cilik. Cut ing potong cilik. Keju grate ing grater gedhe. Ing mangkuk jero, aduk daging, keju, bawang lan bawang putih sing digodhog. Tambah kefir, pati, jamu, uyah lan uyah. Nyampur seger. Ninggalake forcemeat ing kulkas nganti setengah jam, supaya potongan daging wis dicithak. Saka tocemeat sing disiapake mbentuk potong cilik lan goreng ing medium panas saka loro-lorone nganti siap.
Resep endhog pitik kanthi jamur
Úa:
- fillet ayam - 600 g;
- jamur - 300 g;
- roti putih - 150 g;
- krim - 150 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- anggur (benteng) - 50 ml;
- endhog - 1 potong;
- butter - 50 g;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur;
- basil seger;
- nutmeg;
- uyah, mrico.
Preparation
Puding ayam kudu dikumbah, dicincang ing potongan-potongan cilik, uyah lan mrica. Cut ing trikatuka lan goreng sajrone campuran mentega lan minyak sayur nganti cetha. Jamur jamur lan sacoro apik chop. Tambah bawang lan sauté karo gula kurang luwih 5 menit. Kanthi roti ngetut ing kulit lan nyampur karo krim lan endhog. Mecut dicampur roti ing blender nganti rata. Nambahake pala lan basil, banjur klelet maneh. Ing mangkuk jero, campur pitik, jamur goreng karo bawang, roti lan campuran krim lan anggur. Saka daging cincang, mbentuk potongan bentuk bunder lan goreng saka kabeh sisi ing lenga.
Mincemeat kanggo cutlet pitik saka susu luwih apik ora kanggo nggulung menyang gilingan, amarga banjur potong sampeyan bakal luwih alus, nanging ora bakal dadi enak. Senadyan kasunyatan sing katon lan komposisi potongan-potongan kasebut kaya dhasar sing murah, bakal apik kanggo nedha bengi sing prasaja lan kanggo meja pesta. Kanggo sajian roti kanggo potongan kasebut, luwih becik milih kentang masak karo sayuran utawa beras. Kajaba iku, sampeyan bisa uga beda-beda sajian kanthi nambahake saos krim. Lan aja wedi yen cangkir metu banget cair, mung nambah glepung cilik lan potong pitik saka dhadha bakal kudu metu kaya ing restoran paling apik.