Kita seneng roda kanggo juiciness lan crispy kerak. Lan yen siji bisa gampang dilakoni sajrone manggang ing oven, banjur entuk keruwetan crispy bisa angel. Supaya roset dibungkus ing kantong supaya bisa metu saka pawon, mesthine kudu digoreng sadurunge, utawa ngeculake lengen sing luwih cedhak ing pungkasan proses masak.
Pork knuckle panggang ing open ing kantong
Luwih saka lengan nalika mbungkus shank iku kemampuan kanggo ngendhegake kabeh cairan sing arep ditambahake ing daging. Dadi, salah sawijining cara sing paling populer kanggo masak "Vepreva knee" dianggep minangka bir ing roso, sing arep kita gunakake ing ngisor iki.
Úa:
- pork knuckle - 850 g;
- botol botol bir;
- mustard - 10 g;
- rosemary - 2 cabang;
- papak - 5 untu.
Preparation
Komposisi resep paling minimal, nanging kabeh proses masak cukup suwe. Wiwit sadurunge manggang, pilchard kudu dikorek lan digoreng, yen perlu, sawise sing daging wis kapenuhan aroma lan rasa kanthi bantuan saka ramuan lan rempah-rempah. Gosong sepasang alus saka uyah gedhe bebarengan karo rosemary twigs. Gulungake rol karo uyah sing arum, banjur tutup kanthi cilik mustar pedas. Bebarengan karo godhong rosemary lan uyah, sampeyan bisa nggilingake untu bawang putih, lan sampeyan bisa nggawe sayatan jero ing daging lan sijine ing saben wong ing sajrone wulu papak. Sawise kabeh preparation, daging wis ditinggalake kanggo 3 jam, banjur sijine menyang kantong, nutup salah sawijining sudhut, lan liwat pour ing bir peteng liyane. Sawise ndandani lengen kapindho, kirimi daging menyang oven sadurunge nganti 180 derajat. Pork knuckle panggang ing oven ing kantong bakal siap sawise 3 jam.
Manggang panggang ing oven nganggo kantong nganggo resep kentang
Úa:
- babi shank - 930 g;
- godhong laurel;
- lenga zaitun - 35 g;
- mustar manis - 15 g;
- papak - 4 untu;
- kentang - 380 g;
- cengkèh - 4-5 tunas;
- sprigs saka thyme - 3 PC.
Preparation
Sawise nyiapake roda, adhi karo campuran rempah-rempah, sing bakal nutupi. Nambani godhong laurel kanthi sacangkir garam kasar lan tuwuhake driji kanthi papak. Tempel sing diasilake digabungake karo mustar lan mentega, banjur disebarake ing shank. Nggawe incisions cilik ing pil lan masang tunas carnation menyang mau.
Tuber tubers dipotong dadi lima-pence lan mangsa, banjur dilebokake ing kantong, ngendegake rudder ing ndhuwur lan ndandani pinggiran kantong. Masak daging ing 170 derajat kanggo 3,5 jam.