Borscht yaiku sajian sup dudu sing ngasilake, yaiku sajian tradisional saka pirang-pirang bangsa, utamane ing Slavia Wétan, nanging ora mung. Biasane borscht dipangan minangka sajian nedha bengi, asring panas, kadhangkala kadhemen. Siapake borscht kaya daging, lan nyolong.
Sayuran karo perspektif lan pasa sing beda-beda sing cocok kanggo borsch, akeh resep-resep sing dikenal, ora angel nyiyapake sedulure kuwi, ora entuk akeh wektu masak.
Marang apa borsch bisa dimasak lan carane. Gobis digunakake putih, seger utawa sauerkraut. Kacang buncis, minangka aturan, masak kanthi kapisah utawa dilebokake ing borsch. Iku luwih apik (luwih migunani) kanggo nggunakake kacang buncis enom (sing didol minangka produk semi-beku). Kacang bensin beku migunani kaya seger uga, nanging luwih murah.
Lenten sup karo beets lan kacang buncis - resep
Úa:
- beet - 1 pc. ;
- kacang buncis - 1 tuwung;
- bawang bombay - 1 pc;
- kubis - sekitar 400 g;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 3 pcs;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- linglang utawa cuka meja;
- minyak sayur;
- kebun sayur ijo;
- rempah;
- papak;
- ora nguntungke krim.
Preparation
Masak wortel dhewe lan beets dikupas lan sacoro apik disigar. Ing wajan, kita nyebarake bawang goreng ing lenga, banjur nambahake beets, godhok nganti 8 menit, banjur nambahake cuka utawa jus lemon kanggo nyayotake beet. Yen sampeyan ora nambah agen asam, beets bakal ngganti werna.
Carane cook borsch mimpin?
Ing panci, pour banyu (kira-kira 1,5 liter), lay kentang irisan. Cook kanggo 8 menit, nambahake ing Gobis disigar ing jumlah sing dikarepake (yen kol kvasshennaya - kita wisuh). Masak sajrone 10 menit lan nambah pasteurisasi bawang bombay, wortel masak, pasta tomat, rempah-rempah lemah lan kacang masak (yen nganggo kaleng, sirup sirup lan mbilas). Masak borscht liyane 8 menit lan nutupi telusur karo tutup, supaya nyawiji lan godhok.
Kacang bunder beku kudu digodhok nganti 15 menit tanpa defrosting awal, ing borsch utawa kanthi kapisah.
We pour borsch menyang Bowl porsi, sprinkle karo disigar Jamu, mangsa karo papak lan mangsa karo ora nguntungke krim.
Sampeyan bisa nyakup dumplings utawa dumplings ing borsch. Dumpling digawe saka test sing cair gampang (tepung + banyu). Pira-pira cilik saka adonan iki diselehake ing borsch nggodhok, pangsit sing dilas ing 5 menit. Ing pangsit digawe saka adonan sing luwih kenthel sing digawe saka glepung lan banyu, adonan mau banjur digulung dadi sosis tipis lan dicithak. Dumplings masak luwih suwe tinimbang dumplings. Kanggo borsch karo pangsit utawa roti pangsit ora dilayani.
Sup ngemil karo jamur
Úa:
- Jamur seger - 300 g;
- kubis - sekitar 400 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- kacang, masak utawa kaleng - 1 kaca;
- kentang - 4 PC. ukuran rata-rata;
- minyak sayur;
- ireng ireng;
- rempah;
- sayuran;
- papak;
- ora nguntungke krim.
Preparation
Ing wajan, wijine bawang sing disigar alus nganti owah-owahan, nambah jamur (glepung ora alus). Godhok dicampur iki kanggo 15 menit ing tutup. Jamur tiram sing ora perlu ditambal, ing wangun semimodal luwih migunani.
Isi kothak nganggo banyu, sijine kentang irisan, cook kanggo babagan 10 menit, banjur nambah Gobis. Masak maneh 8 menit, nambahake kacang buncis, campuran jamur-jamur lan rempah-rempah. Sanadyan kita isih bingung ing geni cilik ing menit 8 ing ngisor tutup, sawise deenergizing saka geni, kita kepengin borsch sawetara menit. We pour into a serving dish, we fill with sour cream. Aja lali sayuran ijo lan papak. Kanggo kaya borshch iku apik kanggo ngawula kaca saka tincture pait , lan roti luwih saka rye.