Yen sampeyan ora tau gawe keju sing gawe kranjang, disaranake sampeyan nggunakake metode kasebut ing ngisor iki. Keju kanggo rasa iku luar biasa alus lan ono krime. Minangka bahan, luwih becik nggunakake susu susu gawean, krim sing ora nguntungke lan endhog pitik pedhut, saéngga keju panjenengan minangka alam, bisa migunani lan tlutuh.
Resep kanggo keju sing digawe saka susu lan krim sing ora nguntungke
Úa:
- susu rustic - 980 ml;
- ora nguntungke krim 35% - 205 ml;
- endhog - 3 potong;
- uyah - 1 sendok teh;
- rempah-rempah lan sayuran - yen dikarepake.
Preparation
Ing mangkuk, break endhog lan lay metu krim sing ora nguntungke lemak. Sak tenane nyampur karo garpu nganti seragam. Ing saucepan kita ngetokake susu, kita mbuwang uyah lan godhok kanggo 5 menit, aduk, ing panas sing kurang. Sabanjure, ing trickle tipis, nambah dicampur sadurunge disiapake lan godhok massa kanggo 5 menit liyane, ora dilalekake kanggo nglakoake. Ora suwe, susu bakal mulai nggulung, lan ing lumahing, biji bakal digawé. Sawise dadi gedhe, isi isi dadi colander, ditutupi nganggo gauze. Serum sing dianggo ora dibuwang, nanging digunakake kanggo manggang. Pungkasi gauze dikumpulake, nempatake piring sing ana ing ndhuwur lan ditetesake nganggo jar sing kebak banyu. Ninggalake preform ing pencet kanggo 5 jam, banjur sajake keju gawe krim saka susu, krim lan endhase sing ora nguntungke ing meja, ngiris.
Resep keju saka susu lan krim ora nguntungke
Úa:
- susu 3,2% - 2 liter;
- jus lemon - 35 ml;
- yoghurt "Activia" - 145 ml;
- asam lemak krim - 390 ml.
Preparation
Susu lan krim sing ora nguntungke dicampur ing saucepan lan ngirim sega kanggo panas. Sawise nggodhok, ngurangi panas, tuang yoghurt, jus lemon lan nyampur karo sendok. Ing tahap iki, sampeyan bisa nambah aditif: wiji, sayuran, kacang, paprika, lan rempah-rempah liyane.
Sabanjure, alon-alon pour massa kabeh menyang gauze sing di resiki karo colander. Ngempalaken kanthi cepet kanthi ati lan simpen endhog supaya keju tetep nang jero. Gendhut sithik serum keluwihan lan sijine billet ing saucepan. Kita menehi wujud babak, nutupi karo saucer lan ngesahake oppresi saka ndhuwur. Sawise jam, mbukak cheesecloth kasebut kanthi teliti, lan mindhahake keju sing digawa menyang plastik.
Keju saka susu, krim sing ora nguntungke lan lemon
Úa:
- susu - 1 l;
- krim sing ora nguntungke - 1 l;
- lemon - 1 potong;
- rempah-rempah.
Preparation
Ing saucepan gedhe pour susu, sijine krim cukur kurang lemak lan ngirim pasugatan ing geni. Lémon wis dikumbah lan jus diremas. Ing susu panas kita mbuwang uyah, rempah-rempah lan nambah stream jus tipis. Sanalika serum dadi transparan, uncalan massa menyang colander cilik. Sawise 30 menit, kanthi ati-ati, pindhah keju menyang bentuk khusus lan sijine menyang kulkas.
Keju keras saka susu lan krim sing ora nguntungke
Úa:
- susu - 1,8 l;
- krim sing ora nguntungke - 45 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- kefir - 335 ml;
- endhog - 6 pcs.
Preparation
Sadurunge nggarap keju sing digawé saka susu, kefir lan krim sing ora nguntung, kita njupuk colander lan nutupi nganggo sawetara lapisan gauze.
Endhog ngalahake mixer karo uyah lan sawetara spoons saka krim ora nguntungke.
Sawise iki, alon-alon uncalan clots susu kanggo gauze lan ninggalake kanggo 30 menit kanggo saluran. Sabanjure, kita ngumpulake ujung kain, dasi saka ndhuwur kanthi simpul lan ngirim workpiece ing penet tekan 7-10 jam. Roti keju sing tusur dipotong dadi irisan lan dilebokake ing piring.