Penyusunan jeli pungkasane bisa menehi ora mung panganan cemilan sing enak lan gampang, nanging uga balet gawang asli sing bakal tetep bareng karo jem lan jem ing mangsa. Ing resep-resep, kita mutusake kanggo nemtokake cara nggawe sele saka plum.
Jam-jelly saka plum
Úa:
- plum - 2,5 kg;
- banyu - 1 1/2 item;
- pektin - 50 g;
- butter - 1/2 sendhok;
- gula - 6 1/2 tbsp.
Preparation
Yen sampeyan pengin nyiyapake sele saka plum kanggo mangsa, banjur wisuh dhisik, garing lan sterilise ing sepasang botol supaya bisa siap ing jam kasebut. Bebarengan karo bank-bank, tutup kasebut disterilisasi.
Plum dibersihake saka balung lan, bebarengan karo kulit, kita ngliwati gilingan daging kanggo ngetrapake plum puree. Transfer kentang mashed menyang saucepan lapisan untu sing enak, tancepake banyu lan adhapur menyang godhok, banjur ngurangi panas lan masak sele kanggo 10 menit kanthi panas sing kurang, aduk terus. Masak bakal mbantu ngeculake pektin saka kulit plum, kang bakal dadi peluk sele alam.
Sakucepan jero uga dilapisi karo telung lapisan gauze lan nyaring massa woh kasebut. Minangka asil, sampeyan kudu njaluk babagan 5 1/2 gelas jus plum nglukis. Wiwit saiki konsentrasi saka pekin ing jus ora cukup kanggo ngowahi jeli, kita nambah pektin sing dituku, kanthi ati-ati kanggo ngolah. Yen nyelehake jam ing kompor saiki. banjur cepet bisa umpluk, supaya ora cukup kanggo nyelehake mangkok ing saucepan. Masak jeli kanthi godhok sing tetep, nambah gula lan copot glepung saka geni menit mengko. Kita sijine jeli saka sinks ing lodhong disiapake, muter mau munggah lan ninggalake menyang kelangan ing anget sadurunge diselehake kanggo panyimpenan.
Jelly saka plums lan apples
Úa:
- apples - 1 kg;
- plum - 750 g;
- banyu - 3 item;
- butter - 1/2 sendhok;
- gula - 7 1/2 item;
- pectin - 60 g.
Preparation
Peeled saka kulit lan inti apples, bebarengan karo potongan plum tanpa ngadu, kita sijine ing telusur lan isi karo banyu. Geser ing geni, nggawa menyang godhok, banjur ngurangi panas, nutupi wajan karo tutup lan cook woh kanggo 10 menit, kneading apples lan plum kanthi penet nalika masak.
Massa asil disaring liwat 3 lapisan gauze. We ukuran 5 gelas jus sing dijupuk (sampeyan bisa nambah banyu, yen ora cukup) lan bali menyang geni. Nyampur jus karo gula, nambah minyak lan pektin. Masak jus ing medium panas kanthi godhok konstan kira-kira sajrone menit, banjur pour jeli ing endhog lan roti resin.
Jelly saka plum karo gelatin
Úa:
- plum - 500 g;
- gula - 50 g;
- banyu - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- kayu legi - 2 teken;
- cengkeh - 2 tunas;
- gelatin - 5 godhong.
Preparation
We ngetokake plums ing setengah, extract balung, lan banjur sacoro apik chop daging woh-wohan lan lay ing saucepan lapisan untu kang atos. Tuang plums karo banyu, nambah gula, kayu manis, cengkeh lan masak nganti meh 10 menit utawa nganti woh-wohan bubar. Sawise, nyaring massa liwat sawetara lapisan gauze, kanggo pungkasanipun njaluk babagan 5 kaca jus jus. We mundhakake banyu Riesling supaya cairan kira-kira 500 ml.
Yen sampeyan pengin cook jus jelly kanggo mangsa, banjur wis sterilize lodhong kanggo pasangan, ing gelombang mikro utawa ing open. Mangkono, rempah-rempah ing resep iki ora perlu ditambahake, mung supaya sele bakal luwih akeh.