Pengetengan jamur sing akeh ngerti kabeh subtleties saka jamur jamur, lan puluhan kali nglamar dheweke ing laku. Nanging kanggo pemula ing perkara iki luwih angel. Sawise kabeh, perlu ora mung kanggo ngumpulake hadiah ing alas, nanging uga kanggo proses. Iki bakal mbantu resep-resep kita kanggo nyiapake boletus adonan, sing uga cocog kanggo jamur jamur liyane, kayata jerawat, jamur mentega, mosses lan, mesthine, jamur putih.
Pickled boletus - resep sederhana kanggo mangsa tanpa sterilisasi karo cuka
Úa:
- seger boletus - 1 kg;
- banyu saring - 120 ml;
- gula granulated - 25 g;
- uyah saka watu ora iodized - 60 g;
- cukà 9% - 70 ml;
- cengkeh bawang putih - 5 pcs;
- Kacang manis mrica - 3-4 pcs .;
- godhong saka laurel ukuran rata - 2-3 potong;
- cengkeh (tunas) - 2 potong;
- kembang srengenge utawa lenga zaitun tanpa ambu - 90 ml.
Preparation
Podisynoviki kanggo pickling kudu anyar milih. Padha kudu diurutake, dibungkus sak tenane lan direbus nganggo banyu resik kanthi tambahan uyah sing cilik nganti limalas menit. Sabanjure, gabungake jamur ing sieve lan ninggalake kanggo saluran lan adhem.
Sajrone wektu iki, kita masak garam saka banyu, uyah, gula granulated, nambah uga godhong laurel, kacang polong, tunas carnation, dicincang untu bawang bodas lan sijine jamur disiapake menyang kasebut. Kita menehi workpiece kanggo godhok maneh, kita ngadeg ing geni kanggo puluh menit, sawise kita lay metu boletus ing steril lan garing lodhong. Ing marinade pour ing cuka lan pour dicampur asil jamur. Kita nutupi tutup, nguripake stopkontak lan balungku kanthi kemul, karpet utawa jas kanggo cooling alon saka billet lan sterilisasi dhewe.
Carane adol jamur boletus ing komplong kanggo mangsa - resep sing prasaja
Úa:
- seger boletus - pinten kasedhiya;
Nedha bengi ing salah siji jar 800 ml:
- cengkeh bawang putih - 3 lembar;
- Kacang manis mrica - 3-4 pcs .;
- godhong saka laurel ukuran rata - 2-3 potong;
- cengkeh (tunas) - 2 potong;
- payung payung cilik - 1 potong;
- cuka 9% - 10 ml;
- godhong kayu legi - 1 jiwit;
Kanggo brine:
- banyu saring - 1 liter;
- ora iodized uyah gedhe - 85 g.
Preparation
Miturut resep iki, jamur cukup pedhes, ora menehi cuka lan duwe rasa sing apik, sing nalika disedhiyakake mung sethithik ditambah karo bawang bombay ijo sing dipotong dadi bawang putih lan sayuran tanpa minyak wangi.
Kanggo ngleksanakake resep, boletus bisa diurutake, mung njupuk spesimen sing seger lan berkualitas, diwenehake kanthi saksama lan nglereni dadi ayu, kira-kira padha ukuran cilik, yen perlu. Ganjil lan sampah bisa diisi nganggo paket, dibekukan lan dipigunakake kanggo nggawe sup.
Saiki kita nggawe brine saka banyu lan uyah, lan pour lavender, clove tunas, cengkeh bawang putih peeled, peppercorns lan payung dill karo pouring nggodhok banyu, kang sawise sawetara detik saluran, lan komponen sing disusun metu ing siap kontan kaca kontaner.
Kita sijine boletus masak menyang saucepan lan isi karo brine disiapake kanggo pihak katelu. Kita ngijoli godhok isi, masak limang menit lan sawise kita ngemas jamur ing prau sing disiapake karo bumbu. Isi sawise iki pritrambovannye sing dicokot cilik boletus strained brine, kita tutup komplong karo lids lan kita kudu ing prau karo nggodhok banyu kanggo puluh menit. Wektu diitung saka wayahe nggodhok. Saiki ing saben jar aku nyemprotake segel kayu manis lan tuangake cuka 9% ing salah sawijining sendok rasa nikmat. Kita nutupi kontaner, mungkasi benda kerja ngendhih lan ngirim menyang panggonan sing peteng kanggo kelangan.