Halva minangka delicacy paling kuna. Kanggo pisanan mula disiapake ing Iran, ing abad kaping 5 SM. Seni masak halva dipindhah saka bapakne marang putra, lan para master sing nyiapake produk iki diarani kandalachi. Ing cara iki, ing Turki, Iran lan Afghanistan isih dipangan kanthi tangan, lan iki minangka halva paling apik.
Mesthi wae, prinsip nggawe produk iki prasaja: sampeyan kudu nyampur massa caramel (madu, molase utawa gula), basis protein (paling asring benih utawa kacang) lan apa umume busa stabil (root licorice, kuning telur, lan sabun). Nanging kabeh ora kaya prasaja - sampeyan kudu mbedakake ora mung babagan proporsi sing tepat, nanging uga wektu, uga urutan sing dicampurake, kanggo nambani nambani lan nengsemake alus ing dalan, lan ora massa katon apik banget.
Jinis halva
Halva dibedakake karo bahan mentahan saka sing digawe. Ana:
- sesame (tahini);
- wit kacang;
- kacang peanut;
- kembang srengenge;
- halva ing dhasar tepung;
- lan malah sayuran.
Gumantung marang basa sing digunakake, isi kalori saka halva uga bakal ganti.
Carane akeh kalori ing sunflower halva?
Sunflower halva utamané misuwur ing tlatah bekas Uni Sovyèt. Padha ngasilake biasane ing cara industri, sanajan cukup gampang kanggo masak ing omah.
Halva karo kembang surya
Úa:
- peeled srengenge kembang - 500 g;
- glepung - 250 g;
- banyu 150 g;
- lenga kembang - 150 g;
- gula - 150 g.
Preparation
Ing endhog goreng garing digoreng nganti wiji emas. Tuangkan wiji ing mangkuk. Nalika lagi nglangi, ing wajan garing banjur digosok glepung menyang werna krim cahya. We are grind ing wiji karo gilingan warung utawa gilingan meat. Campur karo glepung.
Banjur kita nyiyapake sirup: amarga iki kita pour banyu ing wajan, sijine ing geni, nambah gula. Ngaduk sirup, masak nganti nambahi sethithik. Banjur nambah sirup sing wis rampung lan butter ing campuran glepung lan wiji kembang. Kita nyampur dadi apik, diselehake ing cetakan, lan dikirim menyang kulkas nganti 5 jam. Makanan penutup siap.
Ing sunflower halva ana akeh vitamin B1, lan uga ngandhut asam nikotinat (vitamin PP) lan riboflavin (vitamin B2). Miturut komposisi mineral, rasa kepenak iki mung minangka pemegang rekaman kanthi istilah wesi - meh kaping pindho minangka kebutuhan saben dina kanggo 100 g produk. Sampeyan uga ngandhut mineral kayata kalium, magnesium , sodium lan fosfor. Isi caloric saka sunflower halva rata-rata 520 kilocalories.
Isi caloric saka kacang halva
Tipe liyane halva yaiku kacang halva. Lan ana rong varian tenggorokan iki: tahin-kacang halva lan sejatine kacang peanut. Pisanan disiapake saka wijen, kanthi tambahan kacang, isi calorum halva iki 502 kilokalori. Ing prodhuk iki, kayata ing halva kembang, vitamin B (B1, B3), wesi, magnesium lan fosfor sing ana.
Digawe khusus saka kacang halva, nduweni isi kalori sing dhuwur: saben 100 gram produk ngandhut 530 kkal. Ing versi delicacy wétan uga ngandhut vitamin B lan wesi, uga vitamin E. Kajaba iku, halva kacang, kaya kacang, minangka sumber protein nabati banget. Sayange, kacang iku alergen kuat, supaya wong alergi lan bocah cilik kudu nganggo halo kasebut kanthi teliti.
Kajaba iku, senadyan komposisi vitamin-mineral sing sugih, ing endi wae ana kalori, sampeyan kudu ora melu kasebut nalika ngilangi bobot. Nanging, sok-sok ngusulake awak nganggo perawatan sing migunani lan enak iki isih bisa.