Saben uwong seneng iwak, nanging iwak putih kaya halibut - ing umum, ora bisa bantuan nanging kaya. Iku sugih ing vitamins lan tilak unsur, wis banget alus, nanging rasa sugih. Amarga kandungan Omega-3 sing gedhe, dianjurake kanggo nyakup iwak iki ing menu kanggo nyegah akeh penyakit.
Ana akeh pilihan kanggo masak halibut, nanging sacukupe yen diobong. Kajaba iku, halibut sing asat kasebut minangka cemilan panganan sing apik kanggo nghias meja, utawa bahan salad apik.
Mesthi, sampeyan bisa tuku halibut sing digawé siap-siap ing toko, nanging luwih apik kanggo masak dhewe, amarga sampeyan bakal yakin karo rasa seger lan kualitas iwak. Halibut garang ing ngarep ora bakal entuk akeh wektu, lan proses kasebut dudu perjuangan, nanging asilé banget. Dadi yen sampeyan pengin nyoba, banjur bakal menehi sampeyan carane ngobong halibut ing omah.
Kanggo miwiti kanthi milih daging bangkai, mesthine kudu luwih kenthel lan luwih kenthel. Utamane, ora masalah yen iwak seger utawa beku. Banjur bobot lan saben kilogram iwak nyiapake campuran 20 gram uyah gedhe lan 5 gram gula. Kanthi campuran iki, kita nyemprotake iwak kasebut, diselehake ing mangkuk utawa ing piring sing disemprotake karo jus lemon lan ditutupi karo tas plastik, dikirim menyang lemari es kanggo 2-3 dina. Sajrone wektu iki, sacara periodik nguripake iwak saka sisih menyang sisih. Nalika wektu wis rampung, gawe decoction saka trikatuka sampeu: kanggo 0,5 liter banyu kita sijine husks ing papan perlindungan, anget munggah lan supaya dadi adhem. Iwak saya, garing, sijine ing duduh kaldu kanggo 30-60 menit, kanthi otomatis ngowahi.
Banjur kita njupuk iwak, kita maneh garing, lan kanthi bantuan sikat sikat, kita nyebar ing kabeh sisi nganggo asap cair (didol ing toko). Kita nyumerepi halibut dening buntut (ing kamar sing keren) sedina wae, aja lali sijine piring kasebut ing endi endhase lemak bakal mateni. Sawise sedina, sampeyan bakal njaluk halibut rokok sing diobong, sing bisa disimpen ing kulkas nganti ora luwih saka 5 dina.
Kita pengin nggambarake manawa sampeyan nyatakake halibut saka udhara panas, sing bisa katon ing rak toko, meh ora bisa gawe omah, awit iki mbutuhake oven khusus.
Salad karo halibut asap
Halibut asap sampeyan wis duwe, lan saiki kita arep menehi resep kanggo salad enak karo bahan sing apik tenan iki.
Úa:
- halibut asap - 50 g;
- tomat seger - 1 pc;
- tomat garing - 3 setengah;
- Mash salad - sakehing;
- Feta - 50 g;
- lenga zaitun lan jus lemon - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Daun godhok Lettuce sakabeheng lan sijine ing piring. Feta lan tomat seger dipotong dadi kubus, halibut - potongan-potongan gedhe, lan pepe tomat - sedhep tipis. Nyampur kabèh úa, nemplek karo lenga zaitun nganggo jus lemon lan lay salad ing godhong.