Hake minangka iwak sing nyebar ing saindenging jagad, dadi ora kaget yen ing buku Internet lan kuliner sampeyan bisa nemokake variasi masakan hake lan sayuran kanthi cara apa wae. Perancis, wong Spanyol, lan Amerika wis nyambut gawe ing iwak kasebut, minangka asil, kita duwe set maneka warna masakan saka basa sing padha. Kanggo ngerti kabeh bhinéka sing bakal kita bantu lan pilihan saka telung resep paling enak.
Hake panggang karo sayuran ing oven
Úa:
- Hake fillets - 4 pcs.;
- lemon - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- krim lan lenga zaitun;
- tomat - 2 lembar;
- zucchini - 2 pcs.;
- olives lan herbal seger.
Preparation
Pucuk iwak sing dicelup, diselehake ing parchment lempung. Ngemis iwak kanthi uyah lan mrico, tuangake jus lemon lan tutup karo bunderan tomat lan zucchini. Ing ndhuwur, banyu iwak kanthi sendok teh minyak zaitun lan musim nganggo uyah lan mrica.
Panggang iwak ing oven 180 derajat preheated nganti 20 menit. We mbusak sayuran saka iwak lan sijine menyang basis saka sajian, kita dibagek fillet iwak saka ndhuwur, sprinkle kabeh karo olives lan lengo disigar.
Hake ing kulkas ganda kanthi sayuran
Úa:
- brokoli - 1 sirah;
- zucchini - 2-3 lembar;
- uyah - 3/4 teaspoons;
- hake (fillet) - 4 potong;
- mrica ireng - 1/4 pcs;
- lenga zaitun - 4 sendhok;
- Jamu seger (basil, parsley, thyme);
- lemon - 2 PC.
Preparation
Ing Bowl saka steamer digawe panas kita sijine sayuran ngiris, lan ninggalake wong-wong mau cooked kanggo 7 menit. Hake fillet season karo uyah lan mrico, pour karo lenga zaitun lan sijine ing ndhuwur bantal sayuran. We cook iwak kanggo 10-15 menit, nggunakake "Fish" mode ing piranti. We pour sajian sing disiapake karo jus lemon, sprinkle karo disigar jamu lan ngawula nganggo saus lampu.
Sampeyan bisa mbaleni resep iki kanthi nggawe hake ing multivark karo sayuran. Dulu kukus sayuran kanggo 7-10 menit, banjur sijine ing ndhuwur iwak lan cook kanggo liyane menit 15.
Hake resep fillet karo sayuran
Apa sampeyan pengin nyiyapake sajian-tingkat restoran ing omah? Banjur nangkep resep kanggo hake goreng kanthi confit saka adas. Ing kasunyatan, sajian iki disiapake luwih gampang tinimbang swara.
Úa:
Kanggo confiture saka adas:
- adas - 1 pc;
- minyak sayur - 200 ml;
- papak - 1 cengkeh;
- rwaning teluk - 1 potong;
- uyah, mrico.
Kanggo kecap:
- butter - 1 tbsp. sendok;
- adas - 1 pc;
- papak - 1 cengkeh;
- celery - 60 g;
- bawang putih - 2 lembar;
- anggur putih garing - 125 ml;
- duduh kaldu iwak - 500 ml;
- krim - 125 ml.
Kanggo sayuran:
- butter - 2 tbsp. spoons;
- kentang - 3-4 lembar;
- asparagus - 100 g.
Kanggo iwak:
- Hake fillets - 6 pcs. 150 g saben;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Sadurunge cook hake karo sayuran, ayo njupuk adhine. Cut bohlam adas menyang irisan 5 mm nglukis. Ing saucepan tuku lenga, adhuk adhine, cengkeh saka papak, rwaning teluk, uyah lan lada, banjur pour kabeh lenga. Nutupi sajian karo parchment lan sijine ing geni. Sanalika suhu lenga nganti 50 derajat, mbusak panci sauté saka geni lan sijine ing panggonan sing anget nganti 30 menit.
Ing sawetoro wektu, nyiyapake saus. Cairan mentega lan goreng nganggo adas, bawang, celery lan bawang merah kanggo 7-8 menit. Gesang karo uyah lan mrico. Sabanjure, pour sayuran karo anggur lan ninggalake kanggo nguap 2 menit. Pour duduh lan cook sauce kanggo liyane 10 menit, banjur nambah krim lan nggawa sauce menyang godhok. Kita godhok menit, copot saka panas lan goyangake karo blender nganti seragam.
Kentang ngiris irisan tipis lan goreng ing mentega sajrone 6 menit, nganggo uyah lan mrico. Dikaniaya asparagus enom.
Hake mangsa karo uyah lan lada, banjur goreng 4-5 menit saka sisih kulit lan 2 menit saka sisih pinggir kertas. Kita ngawula sayuran, iwak lan saos ing piring anget.