Cod yaiku iwak laut komersil sing enak lan sehat, utamané ditemokake ing tlatah lor Atlantik lan segara lor (ana uga tlaga sing dikenal). Saka cod iku bisa nyiyapake macem-macem pasugatan lan, mesthine, luwih apik kanggo ngapikake cara sing sehat ing proses termal, yaiku: kanggo masak, masak ing pasangan utawa panggang.
Marang sampeyan bisa masak cod sing enak ing oven.
Wiwit ukuran bangkai cod bisa nganti ukuran cukup gedhe (ing perikanan, individu kanthi dawa 40-80 cm dawane predominate), bisa disiapake kanthi bentuke kaya bangkai tanpa kepala, berupa steak, berupa fillet sisi sing kapisah utawa ing wangun fillet porsi .
Steak saka cod, dipanggang ing oven - resep
Úa:
- steak cod (dikupas);
- bawang;
- mayonnaise, krim kenthel utawa ora nguntungke krim;
- bubuk mrica ireng;
- grated nutmeg;
- anggur pencuci mulut putih (vermouth utawa nutmeg);
- sayuran (basil, parsley, katumbah, rosemary);
- papak;
- lenga zaitun utawa krim;
- linglang.
Preparation
Kita sijine 2 cloves saka papak lan pour 2 tablespoons saka anggur - supaya bisa meksa.
Bawang sing dicithak dadi bundhangan sing lancip, ing ngendi kita ngetokake ing ngisor cetakan refraktori, kita luwih dhisik ngresiki dhasar kasebut (utawa nutupi panci nganggo foil lan gawe bawang ing ndhuwur, maneh dhisik ngasilake lumahing permukaan). Saka ndhuwur ing landasan bawang onteged steak cod (mesthine, iwak kudu sadurunge thawed, sakabeheng lan pepe karo napkin).
Gawe sauce. Mayonnaise (krim utawa krim ora nguntungke) mangsa karo mrica ireng lemah lan nutmeg. Saring anggur sing disemprotake ing papak liwat strainer lan ditambahake ing mayonnaise. Kita uga pour jus lemon sethitik.
Nyamarkan distribusi, pour sauce iki ing substrate iwak.
We cook cod ing open, sing panggang ing open kanggo bab 20-25 menit (suhu paling luweh bab 200 ° C). Yen sampeyan pengin gawe ireng, aja nutupi wangun, yen sampeyan pengin iwak kanggo kukus, pilih bentuk jero kanthi tutup (utawa gunakake foil tinimbang tutup).
Siap baked cod ing pinggan hidangan bebarengan karo hiasan (bisa uga kentang, beras, kacang buncis, polenta, lan liya-liyane).
Sawise maneh kita bakal sprinkle kabeh jus saka linglang lan kita bakal nggawe metu sayuran.
Cod dipanggang ing oven karo kentang lan sayuran liyane
Úa:
- cod fillet;
- bawang;
- kentang ora banget gembur;
- mrico bulgarian manis abang;
- brokoli utawa cauliflower;
- linglang;
- krim cair;
- rempah-rempah lemah garing;
- papak;
- sayuran.
Preparation
Kita cop kentang lan Cut menyang bunderan, trikatuka - setengah dering, mrico manis - straws, lan brokoli kita bakal disassemble menyang cilik cilik.
Broccoli blanch, yaiku pour banyu sing nggodhok ing wadhah sing kapisah (keramik berdinding tebal sing luwih apik) suwene 8 menit, banjur banyu uyah. Kentang dimasak ing panci sing misahake kanggo 12-15 menit, banyu ditambahake.
Masak jero kanthi tutup. Kita nyebar ing ngisor karo lenga lan nyebar irisan kentang. Sabanjure, lay paprika manis sing diiris kanthi acak karo bawang bombay lan brokoli.
Sakbenere nyebarake, nyilemake landasan sayur kanthi sacukupe (krim + rempah-rempah lan bawang putih sing dicincang), ora bisa ngombe campuran kabeh, mung 2/3. Ing ndhuwur substrate iki lay kabèh fillet saka cod. Utawa Cut fillet menyang bagian cilik. Tuangkan sauce kranjang sing isih ana. Tutup wangun kanthi tutup utawa foil. Panggangan ing oven kanthi suhu minimal 30-40 menit.
Copot tutup utawa foil saka jamur, sampeyan bisa sprinkle karo keju grated. Cod siap-siap karo sayuran, tanpa mbusak formulir, dekorasi karo sayuran ijo lan ngawula menyang meja. Porsi sing diekstrak kanthi sekop, yen dipanggang kabeh filet, sampeyan bisa kanthi alon ngetok dadi potong, tanpa nglanggar komposisi sajian. Iku nyedhiyakake mangan apik banget dinner, kanggo kang ora ala kanggo ngawula meja sethitik anggur putih.