Spaghetti minangka pasta sing misuwur ing meh kabeh negara sing relatif rélatif (utawa minangka kita ngomong, pasta). Spageti digawe saka glepung gandum sing wigati, padha duwe bagean bunderan, diametere - kira-kira 2 mm. Dawa spageti modern bisa bervariasi saka kira-kira 15 nganti 25 cm. Spaghetti biasane dilayani kanthi maneka warna bumbu lan saos (nganti 10 ewu). Ing wilayah sing beda-beda ing Italia, produk lan saus kanggo spageti tradisional kalebu produk sing diprodhuksi ing wilayah kasebut.
Sajarah lan jinis spageti
Spaghetti - produk kultus Italia sing diciptakake ing Naples, jenenge ing taun 1842 sing diwenehi dening Antonio Viviani, sing narik kawigaten babagan kamiripan jinis pasta iki kanthi potongan twine. Praktek banget nggawe produk sing padha (disebut "makaroni") dibentuk luwih dhisik: sertifikat dokumenter pisanan tanggal 4 Februari 1279.
Pakar spesialis mbedakake luwih saka 100 subspesies spageti, nanging ora kanggo menyumbat sirah, cukup kanggo mbedakake antarane spageti klasik (ndeleng ndhuwur), uga luwih halus - spaghetti lan luwih kandel - spageti.
Produksi spageti ing USSR wiwit berkembang wiwit awal 1980-an.
Marang sampeyan carane nyiyapake pasta spageti lan pasta sing apik.
Pilih spageti
Prinsip umum pilihan: spageti kualitas ora bisa murah. Mulane, nalika tuku jinis pasta iki, kasebut kanthi teliti, sinau ing packaging. Spaghetti paling apik (uga pasta liyané) ditandhani kanthi tulisan "grup A", sing tegese padha digawe saka gandum sing apik. Produk sing ditandani karo prasasti liya luwih murah lan digawe saka gandum sing kurang ngemot gluten. Sampeyan kudu mangertos yen pasta sing luwih murah ora migunake kanggo wong-wong sing pengen nggawe harmoni tokoh kasebut.
Gagasan umum kanggo masak spageti yaiku kaya mangkene: ing saucepan, nggawa banyu menyang godhok lan tancepake spageti kasebut kanthi alon alon mbungkus karo tekanan cahya (lan ora pecah, kaya sing kedadeyan ing bagean-bagean tartamtu populasi). Ing restoran, spageti biasane diarani ngadeg ing pot khusus lan sempit kanthi saringan sing jero.
Suwene aku kudu mangan spageti?
Biasane, paket spageti (lan jinis pasta liyane) nuduhake suwene wektu kanggo masak. Masakan Italia klasik tegese pencernaan spageti lan pasta liyane ing negara al dente, sing secara harfiah diterjemahake minangka "ing untu." Iki tegese padha ora bisa dicerna. Rata-rata, wektu nyiapake spaghetti kualitas menyang negara al dente bisa beda-beda saka 5 nganti 15 menit (asil paling apik kira-kira 8-10 menit). Sawetara jinis spageti sing dimasak karo endhog, bisa dimasak sajrone menit utawa loro luwih saka spageti biasa saka tepung lan banyu (nanging ora luwih saka 15 menit).
Aturan umum preparation
Spaghetti siap dilemparake ing colander lan ora ana sajian sakabeheng, pasta sing siap-siap kualitas ora perlu prosedur iki.
Kita wis sinau ing istilah umum carane masak spageti, ing versi sing paling gampang, bisa dilayani kanthi keju, dibumboni nganggo sepotong mentega, resep kaya tradisional kanggo "wilayah tanah" lor Italia lan Swiss wewatesan, ing ngendi produksi produk susu wis dikembangake. Mesthi, sampeyan bisa nyampur karo bumbu lan saos liyane, adhedhasar apa sing ana ing rumah tangga (utawa nggunakake resep-resep tradisional).
Umume migunani ana spageti ireng, digawe kanthi tambahan alam rahasia balung, tinta kang diarani, sing ndadekake werna karakteristik ing templat.
Carane masak spageti hitam?
We cook spaghetti ireng uga biasa (ndeleng ndhuwur), asil paling apik yaiku 8-11 menit. Spaghetti ireng uga ora dicuci, biasane disuguh karo bumbu sing didhasarake ing panganan laut.
Bubar, ing ruang pasca Soviet, popularitas salah resep akeh, sing asring ditemokake dening ibu-ibu kreatif anak-anak prasekolah sing ora seneng banget: spageti ing sosis. Ditampa minangka
Carane cook spageti ing sausages?
Úa:
- sausages ora dawa;
- spageti.
Preparation
Sausage dipotong setengah, ing saben bagian, spaghettin sawetara wis macet lan masak nganti siap paling sethithik 8 menit, banjur banyu lemes, dadi apik karo saus alus, saos.