Ing wilayah kita, domba ora dimasak asring daging babi utawa daging sapi sing padha. Mulane, ora saben wong mangerteni rahasia persiapane. Lan daging khusus, lan kanthi varian sing bener saka preparation sajian saka iku dadi mung seneng. Ing artikel iki kita bakal ngomong babagan cara paling apik marinate kambing, supaya daging dadi luwih alus lan jus, lan minangka asil kita entuk nambani éca.
Apa kanggo marinate lamb, gumantung ing pilihan rasa. Ing ngisor iki sawetara pilihan kanggo marinade, nanging sampeyan mung milih kanggo dikarepake.
Carane marinate domba ing balung karo kiwi woh?
Úa:
- Lamb Iwak - 1,5 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- lemon - 1 potong;
- madu - 2 tbsp. spoons;
- kiwi fruit - 4 pcs.;
- rosemary - 1 cabang;
- bawang bombay - 4 potong;
- uyah, mrica ireng.
Preparation
Ing mangkuk jero, campur jus lemon, madu, bawang disigar, bawang merah, kiwi, uyah, mrico lan rosemary. Kita sijine meat sakabeheng lan pepe ing tas plastik sing kandhel, nambahake peleburan kasebut. We dasi paket, goyangake, supaya campuran wis roto-roto disebarake, lan kita sijine ing kulkas kanggo dina. Sajrone wektu iki, paket diaktifake kaping pirang-pirang. Sawise kuwi, kita njupuk daging, garing karo handuk kertas lan sijine ing sheet baking greased. Panggang 1,5 jam ing suhu 170 derajat. Ing proses masak, kita nyedhiyakake daging karo jus sing metu.
Carane marinate mutton kanggo roasting?
Úa:
- lambe sikil bobot 2 kg - 1 potong;
- uyah gedhe - 1 tbsp. sendok;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- rempah-rempah (Provencal herbs, rosemary, zira) - 0,5 tsp.
Preparation
Kanthi daging ngetokake lemak berlebihan, mbusak film lan lemak, nyabluli balung mboten perlu. Rempah-rempah sing digosok ing mortir, nambah uyah, campur. Kita ngobong daging karo dicampur, banjur tutup karo mustar lan sijine ing lemari es kanggo 3 jam kanggo marinate. Ing pawon dipanasake kanthi suhu 220 derajat, kita nyelehake lambe ing kantong lan sijine ing sheet manggang. Panggang nganti watara 40 menit, banjur ngurangi suhu nganti 180 derajat lan cook kanggo setengah jam liyane. Saiki sarung tangan dipotong saka ndhuwur, kita nyithak daging ing jus, sing dibentuk lan dijemur kanggo 30 menit kanggo nggawe kulit.
Carane mlaku marinate lamb ing sauce Kaukasia?
Úa:
- domba - 1 kg;
- bawang bombay - 300 g;
- jus lemon - 50 ml;
- parsley - 50 g;
- uyah, mrico ireng - kanggo rasa.
Preparation
Bawang sing apik-apik utawa rada teles ing grater. Lamb diolah nganggo uyah, mrico, sprinkled karo bawang, disigar parsley, nambah jus lemon, campur lan ninggalake kanggo marinate ing kadhemen kanggo 6 jam.
Carane marinate domba ing kefir kanggo nggoreng shish kebab?
Úa:
- lamb chop - 1 kg;
- gula - 1 sendok teh;
- kefir - 200 g;
- trikatuka - 3 potong;
- uyah, mrico lemah ireng.
Preparation
Kambing sing apik kanggo mine, banjur dipotong ing pucuk gunung. Saben potong uyah lan mrico. Bawang telu ing grater gedhe, nambah menyang meat lan campuran. Banjur pour kefir homemade lan campuran maneh sak tenane. Nutupi pasugatan karo tutup daging lan ninggalake nganti 1 jam ing suhu kamar, banjur resik ing panggonan sing adhem nganti 12 jam. We disebarake daging sing diasinake ing panggangan lan digoreng ing tong minyak ing sisih loro nganti siap.
Carane marinate mutton ing shish kebab?
Úa:
- mutton ham - 3 kg;
- tomat - 2 pcs.;
- lemon - 2 potong;
- banyu sing wis direkrut - 0,5 l;
- trikatuka - 2 lembar;
- roti rye - 300 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cut mutton ngliwati serat ing potongan-potongan cilik lan ditambahake ing saucepan. Tomat lan bawang dipotong dadi setengah dering lan ditambahake ing daging. Roti roti dipotong menyang kubus lan dilebokake ing mangkuk sing kapisah. Saka ndhuwur, dicet jus jeruk nempel lan tuku banyu soda kasebut. Kita sijine massa menyang meat, nambah uyah, mrico lan campuran. Kita ngilangi daging ing kulkas supaya diasinake nganti 8 jam. Banjur digoreng nganti masak ing areng panas.