Kanggo nemu kesenengan sing nyata saka ngicipi baguette Prancis sing anget karo kerak sing garing crispy, lan karo rasa papak krim sing ora bisa ninggalake omah. Kanggo nindakake iki, sampeyan mung kudu nggawe panggangan ing pawon ing oven. Sawise kabeh, iki cukup prasaja lan resep-resep prasaja kita konfirmasi iki.
Cara nggawe panggang Perancis ing oven - resep?
Úa:
- banyu diresiki - 330 ml;
- Ragi garing - 0,5 sendhok teh.
- uyah - 1,5 sendhok teh.
- glepung gandum saka kelas paling dhuwur - 520 g.
Preparation
Sekretaris masak masakan baguette Prancis ing njero wis nutupi banyu kanthi cepet ing test sajrone tepung. Konsistensi akhir saka tes kudu lengket lan ora nyoba kanggo entuk kapadhetan sing luwih gedhe, yen asil ora bakal dadi baguette Prancis. Dadi, ayo miwiti. Ing sudhut sudhut, tuang banyu, dipanaskan nganti 36-38 derajat, dissolve ragi, nambah uyah, saringe glepung lan adhep-adhep. Iku becik digunakake kanggo iki knead utawa roti. Nalika kneading tangan padha nyoba ora kanggo menehi perhatian menyang lengket gedhe banget saka massa digunakake, lan kita knead iku kanggo paling sethithik sepuluh menit. Sawise kuwi, kita tutup wadah karo film test lan andhuk lan sijine ing panas. Perlu yen massa nambah volume kanthi setengah. Wektu sing dibutuhake kanggo iki gumantung ing akeh faktor, utamané ing ragi kualitas lan, mesthi, ing suhu ing kamar.
Nyedhaki panyebaran adonan ing lumahing lemah kanthi glepung lan dibagi dadi patang bagean sing padha. Saka saben wong kita mbentuk persegi panjang, banjur ditambahake kaping pirang-pirang kaping pindho lan ngegungake kanggo njupuk flagellum sing dawa. Kita nyedhiyakake produk sing ditampa ing lembar manggang, sing wis diwenehake kanthi rwaning parchment. Cukup sethithik soko baguettes ing mangsa sing dilebokake ing glepung, kita tutup karo film pangan lan handuk lan dilebokake ing panas kanggo pemeriksaan paling sethithik sak jam. Sawisé iku, damel piso sing cetha ing permukaan saben incik baguette ing sudhut 45 derajat lan dilebokake ing sajrone preheat kanggo 230 derajat, kanthi sadurunge wis dipasang ing tingkat ngisor sawijining tray nganggo banyu. Sawise limang menit, mbukak lawang lan sprinkle produk karo banyu saka sprayer. Prosedur sing padha rampung lan ing limalas menit saka wiwitan proses baking. Iki perlu kanggo nggawe baguettes karo kerak tipis ruddy lan lumahing ora retak. Secara total, miturut regime suhu kasebut, baguettes dianggo nganti telung puluh menit. Nanging sampeyan isih kudu fokus ing kemungkinan ing oven sampeyan.
Baguette ing omah karo bawang putih - resep ing oven
Úa:
- Baguette Perancis - 2 PC;
Kanggo ngisi:
- alus butter - 160 g;
- lenga zaitun - 20 ml;
- peeled and chopped - 4 teeth;
- ulig tanduran seger kanggo milih saka - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Preparation
Ing wadah sing kapisah, disambungake kabeh bahan kanggo isi saka dhaptar bahan lan campuran.
Nyawisake miturut resep ing ndhuwur, baguette Perancis anget dipotong setengah utawa mung nggawe potongan jero transversal lan ngepelake campuran campuran bawang putih-minyak. Kita mbungkus prodhuk ing kertas parchment utawa foil lan panggangan ing oven ing suhu maksimal sepuluh menit.