B1 (thiamine, aneurine) diarani minangka "vitamin swasana ati", amarga nyebabake kahanan sistem lan pikiran saraf. Proses ijol-ijolan energi ing awak ora liwati tanpa partisipasi B1, kalebu proses penting mbangun DNA.
Apa panganan ngemot vitamin B1?
Carane ngganti awak sampeyan? Nang endi wae, lan utamané ing jaringan kaya ati lan ati. Iku akeh ing glepung saka grinding kasar. Ing beras lan gandum, ana luwih akeh thiamine tinimbang roti putih.
Produk utama ing negara kita, sing ngandhut vitamin B1 yaiku: kacang polong, kacang buncis , endhog, produk susu, daging (utamané daging babi).
Vitamin B1 uga ditemokake ing produk kaya kacang, ragi, lenga kembang, iwak, woh-wohan, sayuran.
Uga ditemokake ing produk manggang sing digawe ing ragi, nanging, mundhake vitamin B1 ing pangan nalika manggang nambah bubuk manggang.
Ora sawetara wong ngerti yen vitamin B1 nglindhungi sandhangan mabuk nyaring (laler, nyamuk). Iki amarga karakteristik, ambu bau khas saka vitamin kasebut disepelekake kanthi kringet. Nanging, kita ora mangan thiamine kanggo nyegah nyamuk. Ing kasunyatan, fungsi iki luwih penting ing awak.
Fungsi vitamin B1 ing awak
- Bebarengan karo rong molekul asam asetat fosfat, koenzyme, sing melu metabolisme karbohidrat.
- Meningkat aktivitas ing asetilkolin.
- Ngalangi cholinesterase. Tumindak sinergistically karo thyroxine lan insulin. Ngalangi sekresi hormon gonadotropin.
- Relieves pain.
- Mempercepat penyembuhan luka, nggabungake reaksi sing ngarahake sintesis asam nukleat lan asam lemak.
- Dheweke njupuk bagéyan ing pangolahan neurofisiologis, sintesis neurotransmiter sing perlu kanggo transmisi impuls saraf sing tepat.
- Kanthi partisipasi, produksi energi ing mitokondria, pembaharuan protin, kanthi mangkono nggayuh fungsi awak.
Digestibility Vitamin B1
Vitamin B1 minangka bagéan integral saka diet, lan kawruh babagan produk sing ngemot lan ngrusak iku penting banget. Kekurangan mengkono yen panganan kalori banget. Penggunaan kopi, teh, coklat lan ombenan karo kafein, alkohol , ngancurake cadangan saka thiamine, nyumbangake defisit ing awak. Kajaba iku, oysters, iwak mentah lan sawetara kerang laut ngemot enzim sing ngrusak.
Kurang vitamin B1 nyebabake perkembangan penyakit sing disebut avitaminosis. Penyakit iki diiringi tenggorokan otot, tekanan darah rendah, kelemahan otot jantung, edema, kelainan mental (depresi, apathy, psikosis) lan kabeh iki minangka pambayaran kanggo ngilangi panganan sing ana vitamin B1.
Penyimpangan jangka panjang saka thiamine mbudidaya kanggo owah-owahan neurologic owahan.
Tanpa anané thiamine (sing arang banget) nyebabake mati rasa lan kobong saka sikil lan telapak tangan, ningkatake jantung, bengkak lan ora subur ing wanita.