Roti karo kismis

Sugih karo roti lan kismis - pilihan becik kanggo roti panggang karo senggol, utawa mangan canepan karo mentega lan iwak. Siapake roti kaya ing ngarep ora angel, nanging butuh wektu sing cukup, supaya kita sabar lan golek roti ireng karo kismis.

Roti "Mariinsky" karo kismis

Úa:

• tepung rye - 300 g;
• glepung gandum - 200 g;
• ragi instan garing - 1 1/2 sendhok teh.
• ragi garing - 8 g;
• campuran malt - 7 g;
• raisins - 1 sedina;
• katumbah - 1 sendok teh;
• gula - 2 tbsp. spoons;
• uyah - 2 sendok teh.

Preparation

Loro-lorone glepung diarani, diarani kanthi becik lan digawe ing tengah "garing" campuran sing garing. Ing sumur kita isi ragi garing karo uyah lan gula, lan uga katumbah. Elinga yen saben úa iki ora kena kontak karo liyane. Ing wiwitan lan campuran malt diencerke karo banyu lan diwutahake menyang tengah sumur. Kita knead obong elastis, pouring raisins ing proses kneading. Kita ninggalake adonan sing disiapake kanggo fermentasi kanggo 30 menit, sawise sing kita mbentuk roti saka lan sijine ing sajian manggang. We menehi test kanggo mundhut liyane 30 menit. Panggang roti 15 menit ing 200 derajat, lan sawise 45 menit liyane ing 180.

Kanggo nyiapake roti kaya kismis ing roti, pilih mode "Rye roti" lan "Medium" ing kulit.

Rye roti karo raisins

Úa:

• glepung rye - 500 g;
• glepung gandum - 400 g;
• ragi garing - 3 sendhok teh.
• raisins - 130 g;
• susu bubuk - 6 tbsp. spoons;
• gula pasir - 100 g;
• butter - 100 g;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

Isi ragi kanthi 500 ml banyu sing anget, diencerke gula lan ninggalake nganti 10-15 menit. Kita ngiseni glepung, nggunakake whisk kanthi ati-ati campuran karo susu lan uyah garing. Ing tengah campuran garing, damel "sumur" lan diisolake dadi banyu nganggo ragi lan mentega sing dilebur, tuangake raisin lan terus nganggo adonan. Pisanan, adus banyu karo glepung ing tengah sumur kanthi garpu, lan banjur miwiti nggarap tangan.

Adonan ditutupi serbet sing lembab lan ditinggal ing anget kanggo 1 jam. Saka adonan sing teka munggah kita mbentuk roti lan ninggalake kanggo munggah maneh kanggo 45 menit, sawise sing kita Cut salib roti ing salib lan lubricate karo banyu. Tabrakan ndhuwur roti manis karo kismis lan glepung lan panggang 180 derajat kanggo 1 jam.

Kanggo nggawe roti karo kismis ing sajroning multivarquet nggunakake resep iki, sijine adonan ing mangkuk lan nguripake mode "Panas" kanggo 10-15 menit kanthi tutup mbukak, sawise piranti ditutup lan kita nyetel mode "Baking" sajrone 60 menit. sawise wektu wis liwati, nguripake roti liwat sisih liyane lan panggangan nganti 40 menit liyane.