Custard karo kembung kaya susu kresens. Gampang nyiyapake lan menehi kesempatan kanggo menehi malah panganan sing prasaja, rasa krim alus, digawe dadi favorit antarane interlayers liyane. Padha bisa ngalahake eclairs, ngeposake biskuit lan "Napoleons", lan yen sampeyan nggunakake susu sing dikonsumsi, banjur "Medoviki".
Carane nggawe custard karo susu kresek?
Nggawe custard ing susu sing dipadhetke gampang banget. Kanggo nindakake iki, susu kabeh bebarengan karo gula lan glepung wis dimasak ing suhu panas nganti lemes, adhem ing suhu kamar lan ngalahake mentega lan susu kental. Kadhangkala campuran dicampur karo susu sing diencerake karo yolks sing dicelupake, nyedhiyakake kerapatan, kerapatan lan werna sing sugih.
- Coklat enak kanggo kue karo susu sing dipadhetke mung diduweni saka kualitas apik, produk alami kanthi persentase dhuwur lemak. Susu kudu paling sethithik 3,2% lemak, lenga - paling ora 72%, lan susu kase kudu patuhi GOST.
- Nalika nyampur, kabeh bahan kudu suhu sing padha.
- A prasyarat kanggo preparation krim karo endhog minangka banyu lan aduk pancet. Iki bakal ngidini krim ora kanggo ngobong, lan endhog - ora nggulung munggah.
Custard karo susu lan mentega sing dikuwatirake
Custard karo susu lan mentega sing dipadhetke minangka klasik ing donya permen populer. Iki resep dhasar, yen wis nguasai, sampeyan bisa nerusake lan kalebu bahan-bahan anyar ing krim. Wangsulan utama ora kanggo cepet-cepet munggah lan ngedhukake massa susu menyang suhu sing cocog karo mentega lan susu kental. Yen ora, ing basis panas, lenga mung dissolve lan krim bakal kelangan stabilitas.
Úa:
- susu kental - 300 g;
- lenga - 150 g;
- susu - 400 ml;
- glepung - 80 g;
- vanila gula - 20 g.
Preparation
- Anget susu, lebokna gula lan glepung.
- Masak dicampur suwene 7 menit, aduk terus lan pecah benjolan.
- Kelangan lan campur karo sendok kanthi alus mentega lan susu kental.
- Whisk custard karo susu kental nganti alus.
Resep kanggo panganan kanggo "Napoleon" kanthi susu kenthel
Custard kanggo "Napoleon" karo susu sing dipadhetke - beda-beda karo opsi masak. Cara tradisional, disiapake nganggo endhog sing dicelupake, kanthi stewing massa menyang kerapatan. Ora kaya resep-resep liyane, siji iki ora mbutuhake cooling penengah: susu sing dipadhet wis dimasak ing susu, digodhog karo mentega lan siap dianggo kanthi cepet.
Úa:
- susu - 350 ml;
- endhog - 3 potong;
- gula - 250 g;
- glepung - 20 g;
- susu kental - 250 g;
- lenga - 300 g.
Preparation
- Gabungke glepung karo gula, ngalahake endhog lan campuran.
- Tuangkan ing susu lan terusake ing kompor kanggo sawetara menit.
- Tambah susu sing dipadhetke menyang massa panas lan cook kanggo 7 menit.
- Sanalika basa dadi kandhel - mbusak saka piring, sijine lenga.
- Ngantuk nganti 3 menit nganti custard ing susu karo susu sing dipadhetke tekan uniformity.
Custard karo susu dipadhetke kanggo eclairs - resep
Custard kanggo eclairs karo susu sing dipadhetake ketemu kabeh syarat sing diterusake dening kue udara. Ditampa kanthi nyawiji massa endhog susu kanthi butter lan susu sing dipadhetke, duweni konsistensi cahya, rasa krim lan werna ireng sing dikocok. Krim gampang kanggo nyiyapake, lan kesulitan njupuk massa tanpa benjolan diselesaikan dening mixer utawa sieve.
Úa:
- susu - 200 ml;
- susu kental - 250 g;
- lenga - 120 g;
- yolks - 6 lembar;
- cognac - 40 ml;
- gula bubuk - 200 g.
Preparation
- Susu anget.
- Whisk yolks karo gula powdered.
- Tuang susu menyang campuran endhog lan aduk cepet.
- Bali menyang piring lan cook nganti nglukis. Kelangan mudhun.
- Whisk butter kanggo putih lan campuran karo basa susu.
- Tambahake susu cognac lan diselidiki kanthi bener.
- Custard sing bener karo susu sing dipadhetke nduweni konsistensi sing kandel lan tinge kuning.
Custard kanggo biskuit karo susu sing dipadhetke
Custard kanggo kue karo susu sing dipadhetke cukup nandheske basis saka baking. Paling populer yaiku biskuit. Tektur keropos iku lemah sing subur kanggo macem-macem impregnasi. Krim iki, kanthi basa susu-tepung klasik, disemprotake karo mentega lan susu sing dipadhetke, alus lan stabil, lan cocok kanggo loro interlayer lan dekorasi.
Úa:
- susu - 1 l;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 60 g;
- lenga - 250 g;
- susu kental - 300 g;
- gula - 80 g.
Preparation
- Campur glepung kanthi gula lan endhog diantemi.
- Tuangkan ing susu lan nggawa menyang godhok.
- Cepet kenthekan lan sijine butter lan susu dipadhetke.
- Beat custard karo susu sing dipadhetke sajrone 3 menit.
Custard karo susu sing dipadhet tanpa endhog - resep
Custard karo susu kenthel tanpa endhog minangka alternatif kanggo intoleransi produk saka sato kewan. Malah tanpa yolks, krim kasebut dadi lembut lan plastik, lan thanks kanggo krim lan vanila uga karamel-krim ing rasa. Padha ora mung bisa mbuang cangkir, nanging uga minangka panganan cuci mulut sing kapisah.
Úa:
- krim - 200 g;
- susu - 250 g;
- susu dipadhetke - 380 g;
- glepung - 60 g;
- gula - 20 g;
- vanillin - jiwit.
Preparation
- Digabungake gula, susu, glepung lan vanillin lan cook nganti 10 menit nganti massa nambah. Refrigerate.
- Beat karo butter, krim lan susu kanggo 5 menit.
Custard karo susu kresek lan krim ora nguntungke
Custard karo susu sing dipadhetke beda-beda ing konsistensi, supaya yen perlu kanggo ngetokake kue sing abot, krim sing ora nguntungke krim apik. Fitur khas kasebut minangka kerapatan dhuwur, saengga sanajan ditrapake nganggo lapisan sing kandel, ora bakal tetep. Pakaryan karo dheweke langsung, lan prodhuk rampung langsung dilebokake ing kadhemen.
Úa:
- ora nguntungke krim - 300 g;
- susu kental - 250 g;
- lenga - 200 g;
- glepung - 40 g;
- endhog - 1 pc.
Preparation
- Pound endhog karo gula lan glepung.
- Tambahake krim sing ora nguntungke lan panasake massa ing bak banyu nganti kandheg.
- Campur ing massa panas 50 g minyak. Krim sing diasilake digawe adhem.
- Liyane mecut butter karo susu dipadhetke.
- Sambungake basa loro sing padhang.
- Coklat krim sing ora nguntungke karo susu sing dipadhetke kudu diaplikasikan langsung menyang produk.
Custard ing banyu kanthi susu kenthel
Custard karo susu sing dipadhetke kanggo jajan bisa digawe ing banyu. Opsi iki penting banget yen ora ana susu ing omah utawa ing kasus susu sing ora bisa dibakar maneh. Kanthi pangembangan acara iki, luwih apik kanggo ngethok krim susu sing dipadhetke, ngencerake banyu, mecut karo mentega, sing bakal nggawe krim alus lan mantep, lan miwiti dekorasi kue.
Úa:
- banyu - 150 ml;
- yolks - 6 lembar;
- susu dipadhetke - 380 g;
- lenga - 150 g.
Preparation
- Nggawe yolks, banyu lan susu sing kental.
- Masak ing geni 10 menit sadurunge thickening.
- Kelangan lan beat karo soft butter.
Custard karo susu sing dipadhetke ing agar-agar
Penggemar panganan rendah kalori bisa nggawe custard kanthi susu tanpa kondhisi lenga. Iki mbutuhake agen gelling sing bisa nggawe stabil massa. Sawise dogma yen krim diet uga kudu migunani - luwih becik ora nemokake agar-agar: ora mbutuhake perendam, cepet membeku lan ndadekake krim katon kaya mousse.
Úa:
- susu dipadhetke - 380 g;
- susu - 250 ml;
- agar-agar-2 g;
- uyah - 5 g;
- jus lemon - 80 ml.
Preparation
- Sambungake susu lan susu sing dipadhetke.
- Cepet nambahake agar-agar lan uyah seger.
- Panaskan massa ing geni.
- Nalika nggodhok, copot saka piring, nambah jus lemon lan aduk.
Custard karo resep susu sing dipadhetke
Custard karo godhok susu kenthel bakal nambah jempol kanggo baking gampang. Biasane wong-wong mau ngresiki crusts garing saka "Medovika" utawa stuff profiteroles. Resep kuwi wis kepenak karo kesederhanaan masak. Kabeh sing perlu yaiku kanggo ngalahake susu sing diselehake karo susu lan basa dhasar sing adhem, nambahake saperangan saka spoon coklat kanggo rasa lan werna sing luwih cerah.
Úa:
- susu - 1 l;
- lenga - 200 g;
- glepung - 90 g;
- nggodhok enak susu - 190 g;
- coklat - 60 g.
Preparation
- Whisk susu karo glepung. Sijine campuran ing kompor banjur diobong. Refrigerate.
- Tambah butter, susu kenthel lan cocoa.
- Whisk mixer nganti alus.