Kvass minangka omben sing ngresiki lan banget kuna sing pisanan dimasak kira-kira 8 ewu taun kepungkur ing Mesir! Liwat wektu, wis rada diganti lan saiki kita seneng ngombe ing panas dina panas utawa cook okroshka. Ayo golek cara nggawe kvas buatan kanthi macem-macem cara.
Resep kanggo kvass gawe krasan saka roti
Úa:
- banyu saring - 4 l;
- ragi seger - 30 g;
- gula - 0,5 item;
- roti rye - 400 g;
- raisins.
Preparation
Resep kvass ing omah cukup prasaja: kita ngeculake roti menyang kubus lan panggang ing open nganti kulit katon. Saiki pour ing banyu, godhok lan lay metu krupuk kita. Tambah gula, campur, copot saka piring lan ninggalake kanggo kelangan. Nalika cairan dadi anget, tuangake sethithik menyang gelas lan dissolve ing ragi seger. Sawise kuwi, pour dicampur maneh menyang telusur lan tutup karo tutup, nanging ora rampung. Kita sijine pasugatan ing panas lan ninggalake kanggo fermentasi 2 dina. Ing mburi wektu, masakan kvass kvass alon liwat cheesecloth, pour sawetara gula liwat kanggo rasa lan pour ngombe menyang jar 3 liter. Gosong sakehing sakehing kismis sing wis dikumbah, tutup karo piring banjur dibuwang saben dina ing kulkas. Esuk sabanjure, roti kvass meh siap. Ing ngisor wadhuk, endapan putih diwasa ing wayah bengi, supaya kita kanthi ati-ati nemplekake minuman kasebut ing wadhah liya, nyoba ora nglakokake. Raisin uga ditransfer menyang kvass lan seneng ngombe sumringah sing migunani.
Beet Kvass ing ngarep
Úa:
- beets - 5 kg;
- banyu - 2,5 liter;
- uyah - 100 g.
Preparation
Kanggo nyiapake kvass ing omah, beets sing dirilis saka godhong, sak tenane sakabeheng lan di resiki. Banjur irisan irisan lan diselehake ing tong sampah. Banjur isi karo brine dingin. Wis disiapake kanthi cara biasa - banyu digodhog karo uyah. Tingkat cairan ngirim rada ngluwihi tingkat beets. Kita nutup ndhuwur nganggo kain sing resik, sijine bunder kayu lan nyetel rogo. Kita sijine produk ing fermentasi ing panggonan sing anget lan kanthi ati-ati tindakake proses: sanalika umpluk katon, nyopot. Kajaba iku, manawa, kaping pirang-pirang dina, nglebokna kabeh isi ing ngisor banget kanthi jarum rajutan sing cetha. Sawise kira-kira 5 dina, brine bakal dadi ngandhut asam, lan banjur nransfer pawon menyang panggonan sing adhem. Sawise iki, nggabungake brine asil, dilute ing proporsi witjaksono karo banyu, nambah gula kanggo rasa lan nyimpen kvass beet ing kulkas.
Apple kvass ing ngarep
Úa:
- apples - 8 kg;
- gula - 500 g;
- banyu saring - 1 item;
- lemon - 1 pc.
Preparation
Apel kudu kudu mateng. Kasebut kanthi teliti, nyisihake kabeh woh sing woh-woh, ngetokake woh-wohan lan ngetokake saben wiji menyang 4 bagean. Banjur kita sijine wong ing sajian jero, pour segelas banyu lan nambah zest grated siji linglang, pound saka gula lan campuran. Kita sijine wadhah kanggo 3 dina ing panggonan sing enak kanggo fermentasi. Sawise wektu wis liwati, ngresiki kabeh úa karo tangan kita, pour inum rampung menyang botol lan sijine ing kulkas utawa rong.
Cepet kvass ing omah saka roti
Úa:
- banyu saring - 1 liter;
- krupuk - 200 g;
- ragi - 10 g;
- gula - 50 g.
Preparation
Kita pindhah rusks menyang saucepan, pour banyu nggodhok, nutup tutup lan ngarang babagan 3 jam. Nampa infus panyaring, nambah gula kasebut lan lebokake ragi seger, sadurunge diencerke banyu panas. Kabeh campuran lan ninggalake nganti 5 jam. Sawise wektu wis liwati, saring panyaring lan adhine.