Siapke kompor sing dipanggang ing pawon sing diiseni nganggo potongan daging babi utawa gulungan boneka sing diiseni - ide sing apik kanggo menu perayaan, kanggo nedha bengi kulawarga utawa nedha bengi ing akhir minggu.
Daging babi diiseni karo jamur, sayuran lan keju
Úa:
- babi (bagean gulu utawa pinggul) - 1 kg;
- jamur putih utawa kerang (seger) - kira-kira 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- olive pitted young - 8-10 pcs.;
- mrico manis - 1 pc.;
- papak - 4 cengkeh;
- Kue keju parut - kira-kira 150 g;
- sayuran ijo sing beda seger;
- rempah-rempah bumi (mrica ireng lan abang, cengkeh, lan liya-liyane);
- papak - 3-5 denticles;
- uyah;
- lenga sayuran cilik;
- dicokot saka mambu.
Preparation
Ing lenga sayur-sayuran, kita nyimpen bawang cilik. Nambah jamur lan protèt kanggo 15 menit ing kurang panas. Ayo dicemplungke campuran iki dadi colander. Kita dipotong mrico manis dadi sedhep sedheng, lan olives - utawa setengah-setengah, utawa ing bunderan. Mentokake papak lan meh kabeh sayuran ijo. Kita nyampur kabeh karo campuran jamur-jamur. Tambah keju sing digoreng lan rempah-rempah. Rada nambah lan campuran.
Piece saka daging babi saklawasé mbilas lan garing karo serbet. Nggunakake piso sing cetha, nggawe potong apik ing tengah, nanging ora kanggo mburi. Sawijining potongan daging saiki mirip karo tutupan buku. Kita bakal mbukak, rada kita bakal ngalahake lan kita bakal nglebokake jero. Gendera alon-alon mbengkokake pinggiran lan bandaged ing arah sing beda arahe koki (utawa mung benang katun putih sing kandel). Kita nyelehake paket iki ing rempah-rempah. Saiki roll daging kudu dikemas - salah siji ing foil utawa kertas semu. Nyebarake ing sheet manggang lan panggang ing suhu ing suhu kira-kira 200 derajat Celcius kanggo kira-kira jam (gumantung saka umur daging lan kekandelan saka potongan). Kelangan, aja mbungkus, banjur copot pambungkus lan twine. Ngiris lan apik dilebokake ing sajian. Kita ngawula kanthi anggur lan cahya anggur.
Babi nggulung diiseni karo prun lan kacang
Úa:
- daging babi mimpin (gabus supaya sampeyan bisa ngetokake potongan gedhe kanggo substrat) - kira-kira 1 kg;
- prunes - babagan 200-250 g;
- kacang tanah (apa wae) - kira-kira 100 g;
- Keju hard grated - babagan 100 g;
- rempah-rempah lemah (kayu manis, mrico, cengkèh);
- cognac utawa, port, Madera, sherry utawa muscat kuwat putih - 30 ml;
- dicokot saka mambu.
Preparation
Prunes dikukus karo banyu sing nggodhok kanggo 10-15 menit, sawise banyu wis ngiris lan ora bisa ngetok. Isi anggur cognac utawa kuwat, sasampunipun 10 menit weneh anggur. Tambah kacang tanah lan keju grated. Konsistensi bisa disetel karo breadcrumbs wheat grated.
We chop meat menyang chops lan entheng ngalahake saka loro-lorone. Ing pinggir saben potong, kita nyebarake isi. Kita mbungkus lan mbungkus ing twine spiral. We dasi lan mbungkus roti saben daging babi ing kertas utawa kertas. Panggang ing suhu udhara kurang luwih 50 menit. Kelangan, mbukak foil lan mbungkus twine. Ngiris lan diwenehake karo anggur cahya brandy utawa kuwat.