Nilai fillet iku, minangka aturan, ditondoi nganggo softness lan diet, ora ngemot balung lan bisa gampang diterapake ing macem-macem sajian. Ing resep-resep ing ngisor iki kita mutusake kanggo nyedianake cara tartamtu saka masak iki bagian saka carcass lan nggawe fillet ing adonan.
Ayam filet ing wajan wajan
Yen kita ngomongake pitik goreng ing adonan, banjur Amerika ing lapangan iki ora padha. A Texas pitik klasik ing adonan crispy populer ing saindhenging donya lan didol kabèh pails ing chain fast food populer. Kita mutusaké kanggo nggunakake resep klasik saka adonan Amérika kanggo nggawe fillet pitik paling éca.
Úa:
- fillet ayam - 3 lembar;
- kefir - 470 ml;
- endhog - 3 potong;
- paprika, cayenne pepper - kanggo ½ tsp;
- glepung - 235 g;
- baking powder - 5 g;
- minyak goreng kanggo frying.
Preparation
- Sadurunge goreng, manuk kudu diasinake. Klasik Amerika marinade kanggo pitik - kefir, kang disusun saka campuran yogurt karo rempah lan uyah. Ing campuran kasebut, fillet pitik ditinggalake sedina muput.
- Sadurunge dilebokake ing fillet marinade dipérang dadi loro lapisan pot, saéngga diarani kanthi rata lan cepet.
- Sawise marinating, potongan fillet dikumbah lan dicelupake menyang endhog lan glepung karo uyah. Pembuangan saka pedhes bisa ditambahake menyang claret babagan tablespoon saka sauce panas favorit.
- Nalika sisa saka adonan wis ngiris, manuk digoreng nganti kecoklatan ing lenga panas ing panci saka kabeh pihak.
Ikan fillet ing adonan - resep
Resep sing paling populer kanggo fillet iwak ing adonan iku resep kanggo iwak lan keripik Inggris, ing ngendi iwak digoreng ing adonan bir sing garing lan disajikake karo kentang lan saus . Snack bir sing apik, sedhep, prasaja lan asli metu.
Úa:
- glepung gandum - 55 g;
- tepung jagung - 55 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bir cahya - 140 ml;
- fillet iwak putih - 450 g;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Nalika keluwihan saka lenga sayur-sayuran anget ing jero lemak, iwak. Copot kulit saka fillet, nyopot balung, manawa ana, banjur garing pulp nganggo handuk kertas.
- Nyampur loro wiji glepung kanthi wêdakakêna manggang lan tuangake ing bir ès dingin. Ngadet nganti sampeyan entuk tongkat. Dawa banget kanggo nyampur ora perlu, ing kasus iki, lumps malah normal.
- Dipake irisan fillet ing adonan lan daptar menyang wajan jero. Nalika iwak wis kecoklatan lan crispy - siap.
Turkey fillet ing battered karo keju
Úa:
- fillet kalkun saka Turki - 440 g;
- Suluguni teken - 4 potong;
- glepung - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- endhog - 1 potong;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Mangsa isine saka fillet kalkun lan dibagi dadi kira-kira 4 bagean sing padha.
- Kanggo saben bagian saka forcemeat, nempel tongkat keju lan gulung ing "potongan" sing ditampa ing setengah saka kabeh glepung.
- Campur glepung sing isih disimpen karo uyah, kefir lan endhog. Dipethik sash ing adonan lan goreng nganti tumatane.
Carane cook fillet ing antuk ing oven?
Kanggo nggawé ayam klasik ing adonan luwih gampang kanggo manggang ing oven, lan claret ora nyebar ing kabeh tray roti, uga bakal nutupi fillet kanthi breadcrumbs.
Úa:
- fillet ayam - 2 lembar;
- banyu sing dikarbonat - 115 ml;
- glepung - 220 g;
- breading roti - 80 g;
- campuran saka pepe Italia herbs - 1 sendok teh.
Preparation
- Dibagi fillets loro menyang 4 chops saka kekandelan padha.
- Siapke glepung lan soda, nyampur karo uyah lan mrica.
- Dip fillet saben ing adonan, banjur gulung ing campuran remah karo herbisine.
- Masang fillet ing parchment lan ninggalake ing oven 180 derajat preheated kanggo 30-35 menit utawa nganti siap.