Minangka ngomong, kabeh sing cerdas iku gampang. Dadi caramel, senadyan kesederhanaane, iku salah sawijining panemu kuliner sing apik sing durung entuk kapentingan lan popularitas. Mbokmenawa, akeh sing ngelingi cockerels banget nggodho ing tongkat, tanpa sing sadurunge ora ana sing adil, utawa kabeh candies favorit "Montpasier". Sampeyan isih bisa nerusake dhaptar delicacies, sing duwe utang menyang popularitas kanggo para inventor caramel, amarga ing wayah wektune akeh panganan sing ditemokake, adhedhasar mukjizat manis iki.
Nanging sanajan saiki, asring caramel digunakake ing wangun murni, loro cairan alus lan keras. Iki digunakake kanggo nghias utawa nambah panganan lan pasugatan liyane, lan uga nyiapake permen.
Ngisor iki bakal nyritakake babagan carane nggawe caramel kanthi bener ing omah.
Carane nggawe caramel saka gula?
Kanggo nyiyapake karamel saka gula, tuku jumlah sing perlu ing saucepan utawa pasugatan liya kanthi ngisor sing kandel, sijine ing kompor lan terus diaduk supaya tetep panas ing dhuwur nganti kristal-kristal manis wiwit dadi massa cair. Ing titik iki, kita ngurangi geni kanthi minimal lan, tanpa mandheg kanggo nglakoni intensif, supaya gula rampung nyawiji. Sawise kita wis ngrambah asil transparan seragam, kita langsung nyopot pasugatan saka geni lan tuku mau ing cetakan silikon utawa digunakake kanggo maksud sing dimaksud. Ing pungkasan lebur saka gula granulated, sampeyan bisa nambah rempah-rempah fragrant kanggo menehi kualitas sugih tambahan karamel.
Penting banget kanggo terus-terusan lan ngintervensi gula supaya ora ngobong, lan uga ora nyoba ngobati massa manis ing geni. Ing kasus iki kita bakal njaluk gula obaran, lan ora karamel favorit saben wong.
Carane nggawe caramel asin ing oven microwave
Úa:
- gula granulated - 100 g;
- gula pasir - 100 g;
- butter - 100 g;
- sirup jagung cahaya - 100 g;
- susu kental - 125 g;
- uyah segara - 30 g.
Preparation
Kabeh úa digabungake ing sajian sing cocok kanggo persiapan ing oven microwave lan dicampur. Kita njaga daya maksimum watara nem menit, aduk sepisan menit lan nonton proses. Mbok menawa sampeyan butuh wektu kurang utawa luwih sethithik, amarga piranti beda-beda. Asilé kudu massa homogen, tanpa krupuk tanpa gumpalan.
Yen wis siap, tuangake caramel menyang wadhah sing nganggo diameter kira-kira telung sentimeter, biasane digawe adhem nganti limalas menit ing suhu kamar, sprinkle karo uyah segara lan tilikake menyang kulkas nganti wis rampung adhem. Banjur Cut menyang irisan-irisan, Lebokake ing kertas waxed lan sijine ing ware trep kanggo panyimpenan.
Kita duwe caramels asli krim karo rasa asin sing kontras.
Carane nggawe cairan (alus) karamel ing omah?
Úa:
- gula granulated - 200 g;
- susu - 100 ml;
- butter - 50 g;
- Vanillin - kanggo rasa;
- uyah - jiwit.
Preparation
Kanggo nyiyapake karamel alus, kita butuh panci, wajan utawa wajan liyane kanthi dhasar sing kandel. We pour gula menyang lan nyawiji minangka kita diterangake ing resep ing ndhuwur. Pisanan kita panas ing panas dhuwur, sanalika wiwit nyawiji, kita nyuda menyang tengah lan supaya kristal rampung nyawiji ing panas minimal.
Copot pasugatan saka geni lan alon-alon pour ing susu panas sing sethithik. Beware of splashing, so
Caramel siap homogene dibusak saka geni, nambah uyah, vanillin, lan mentega lan campur nganti dissolves.
Kanthi rasio produk iki, karamel alus bakal diduweni. Kanggo ngasilake asil sing luwih adi, perlu nambahake bagean susu kanthi setengah.