Mussels minangka kaloro kalkun lan segara karang segara. Akeh spesies lan subspesies kerang bisa ditonton, yaiku panganan laut komersial sing terkenal, aphrodisiac delicacy, obyek perikanan lan breeding industri. Kanthi sarana kerang sing bisa ditandingake karo tiram (iki minangka produk rendah kalori), daginge ngandhut protèin pangan sing penting lan unsur surih (senyawa tembaga, seng, wesi lan liya-liyané). Karbohidrat sajroning daging kerang sajatiné ora ana. Thanks kanggo kabeh sifat-sifat kerang bisa, ing rasa, dianggep minangka produk dietary.
Perwakilan saka pirang-pirang negara (biasane sing manggon ing pesisir banyu jembar lan pulo) kanthi tradisional ngonsumsi kerang. Ing macem-macem tradhisi kuliner wong-wong continental, kerang kurang umum, nanging wektu saiki masalah tuku kerang cukup bisa ditindhes.
Marang sampeyan apa sing bisa dipangan saka kerang, lan carane cook mussels deliciously lan bener. Kanggo miwiti, elinga manawa keram banyu tawar bisa uga ora bisa dipangan mentah (parasit uga ana). Spesies marine kurang mbebayani, nanging bisa uga ora aman kanggo kesehatan, supaya yen sampeyan milih mangan mentimun mentah, luwih apik kanggo ngolah pra-fermentasi, yaiku marinate saos pedhes adhedhasar cuka alami, lada, rempah-rempah lan bawang putih (yen kupluk beku luwih saka 3 dina, kasunyatan iki, uga nyumbang kanggo solusi masalah kasebut).
Carane cook kerang éca?
Úa:
- mussels segara;
- cuka anggur alami lampu - 1 part;
- lenga zaitun - 2-3 suku;
- jus seger utawa lime - 1 part;
- panas abang mrico;
- papak;
- sayuran.
Preparation
Siapke saos. Nyampur cuka, jus lemon lan butter. Mangsa karo dicincang bawang lan mrico abang. Sampeyan bisa nggoleki.
Ing panganan, mung sikil sepatu sing diarani digunakake (ing kasunyatan, iku sawijining pompa otot). Kasebut kanthi gampang mbukak bolongan sing urip karo piso lan ngetok sikil. Sawijining porsi mbutuhake 10-20 potong gumantung ukuran. Melu "sikil" ing mangkuk lan pour sauce. Sampeyan bisa ngilangi siji rwaning, lan ing kang ana daging, tuangi saos. Sampeyan kudu nyathet yen kanggo marinating kerang, sampeyan bisa teka karo saus pedhes liyane karo horseradish, wasabi, mustard, lan bahan agresif liyane. Kita ngawula kerang karo jamu lan anggur ringan, grappa, limoncello, tequila, rum, wiski, gin. Sampeyan bisa nyedhiyani risotto utawa pasta kanthi keju, salad saka kale laut, woh seger.
Ing wangun iki, kerang paling migunani, nanging sampeyan mung bisa mangan mussels seger. Saiki ayo ngomongake carane masak godhong kukus digodhog, yen sampeyan tuku es krim.
Carane cook mol dikomel?
Úa:
- mussels;
- rwaning teluk;
- cengkeh;
- mrica peas wangi;
- beras;
- sauce pilihan;
- sayuran.
Preparation
Sauce wis siap sadurunge. Sak tenane ngresiki beras, isi nganggo banyu adhem lan godhok tanpa aduk suwene 8-16 menit (gumantung ing macem-macem). Banyu minangka uyah (sampeyan bisa ngumbah karo banyu sing nggodhok, yen sampeyan pengin). Rice
Mussels dikumbah kanthi jero ing banyu adhem. Banyu cilik sing digawe panas ing saucepan. Tambahake rwaning teluk, cengkeh lan mrico. Sampeyan bisa nambah rempah-rempah liyane ing wangun wiji (katumbah, adas, cumin, lan liya-liyane). Godhok marinade kanthi godhok sing kurang 5 menit. We lay kerang lan cook nganti bukaan saka godhong, banjur cepet mbusak swara. Ing saben mussel kita ngilangi rwaning lan ngladeni ing platter gedhe. Sabanjure layang beras, luwih apik - liwat dering khusus utawa wangun liyane - supaya bakal luwih ayu. We pour sauce beras lan kecap lan nggawe sayuran ijo. Mesthi, sampeyan bisa nggunakake pasugatan liya. Sampeyan uga apik kanggo nyawisake salad karo sayuran seger, woh seger, bir peteng, anggur ringan utawa minuman keras.