Carane cook meat?

Daging masak minangka proses prasaja, nanging nduweni nuansa dhewe sing paling asring digandhengake karo daging spesifik saka kewan tartamtu utawa kanthi cara prodhuk sing bakal digunakake ing mangsa ngarep. Yen sampeyan arep masak daging kanthi bener, tetepake juiciness, teksture lan ora ngeringake menyang soles sepatu, banjur artikel iki bermanfaat kanggo sampeyan.

Carane cook meat?

Utamane jinis kewan sing didhahar kanggo masak, ana aturan umum sing kudu ditindakake nalika mangan daging: sijine daging ing banyu adhem. Yen ora, protein saka serat daging bakal langsung ngendheg lan daging, sadurunge ing negara sing adhem, bakal ngurangi, kaya musim semi, dadi koma pancen ora bisa ditonton.

Aturan umum iki, nanging liyane gumantung saka struktur spesifik serat otot saben kewan tartamtu.

Padha sinau carane cook daging lan carane akeh, kita bakal miwiti karo, mbok menawi, sing paling umum saka jenis - pitik. Sadurunge masak, pitik wis dituku, yen ora rampung sadurunge, mine lan pepe. Kita sijine carcass utawa bêsik ing banyu salted kadhemen supaya banyu nutupi daging kanggo sawetara centimeters. Masak pitik ing panas sajam kanggo 2 jam, yen pitik kabeh omah utawa 30-35 menit, yen kita masak potongan carcass.

Pinten manawa masak daging sup?

Yen sampeyan ora ngerti carane nyiyapake daging kanggo sup, bisa ditemtokake kanthi dhasar apa sing sampeyan masak sup. Yen duduh kaldu ora dibumbuhi balung lan daging sing ditinggalake sawise masak, uga bakal entuk panganan, mula wektu masak bakal cecawis langsung karo wektu masak duduh, yaiku witjaksono 1-1,5 jam. Yen duduh kaldu yaiku balung, lan daging kanggo sup sampeyan masak dhewe, banjur pindhah saka rekomendasi ing ndhuwur.

Yen sampeyan masak daging sapi, daging kudu disisihake luwih saka lemak lan film, banjur mbilas lan dilebokake ing saucepan kanthi banyu asin. Kanggo rasa, utawa yen sampeyan lagi nggarap duduh kaldu, bebarengan karo daging sing sijine sawetara godhong laurel lan sawetara rasa mrico mrico. Daging enom cukup kanggo masak nganti 30 menit, kesiapan karo piso: yen daging gampang disambung - wis siap. Beef lawas kudu dimasak 1-1.5 jam, gumantung saka ukuran potong lan tujuan konsumsi daging liyane.

Daging sapi - daging iku mandhiri, saéngga apik kanggo mangan awak dhewe, nanging yen sampeyan milih masak sup saka, banjur pilih sawetara poin. Sakdurunge masak borsch , utawa sup liyane karo daging, sepotong daging sapi dimasak nganti bangkekan, lan banjur duduh kaldu pisanan. Daging lan pot dicampur lan diwutahake kabeh nganggo banyu seger. Sawise daging sapi, sampeyan bisa nggawe werna aromatik, bawang, wortel lan tanduran arum. Luwih, cairan maneh digawa menyang godhok lan kita nyuda geni minimal. Sajrone masak, umpluk bakal mbentuk ing ndhuwur duduh kaldu daging sapi , sing kudu dibuang kanthi rame, kayata sup bakal dadi mendhung lan ora menarik.

Yen sampeyan arep nggodhog daging babi, banjur elinga yen uyah kasebut luwih apik wis ing mburi masak, kanggo 15-20 menit, kanggo nggawe daging luwih jus. Kanggo duduh kaldu, luwih becik njupuk babi ing balung. Daging kuwi bakal nggawe duduh kaldu lan wangi. Yen goal kanggo masak mung digodhog, banjur pilihan luwih apik kanggo mbuwang potongan lemak. Daging ing piring wis dimasak sak mesthine minangka duduh kaldu biasa - 1-1,5 jam, nalika uga ngelingi mbusak busa.

Yen sampeyan ora ngerti carane masak daging ing multivark, banjur aja wedi, prosedur iki prasaja banget: kita sijine daging, pour banyu lan milih mode "Soup" utawa "Quenching" (gumantung saka merek piranti) lan wektu 1 jam.