Brewed dough for profiteroles - recipe

Tahap paling angel lan kritis ing preparation profiteroles yaiku nyiapake test sing bener kanggo manggang basa basa. Nanging, sawise rekomendasi sing gampang lan diakses saka resep-resep, bakal luwih gampang kanggo entuk goal pesawat. Wiwit komponen komponen sing bener lan panguripan proses teknologi sing baku mesthine kudu menehi asil final sing becik lan bakal ngidini sampeyan nemokake sampurna kanggo ngisi panganan sing paling disenengi.

Carane nggawe adonan custard kanggo profiteroles lan eclairs - resep ing banyu

Úa:

• glepung gandum dhuwur - 170 gram;
• endhog pitik jago gedhe - 3 pcs;
• banyu diresiki - 210 ml;
• butter - 95 g;
• Tabel uyah - 1 jiwit.

Preparation

Wiwit preparation saka profiteroles saka keuangan diseduh, ngeculake uyah ing banyu nggodhok panas menyang titik nggodhok lan dissolve butter. Terus dadi panas, kita disayapake ing glepung gandum sing paling dhuwur lan terus-terusan nyampur massa ing wektu sing padha. Geni kudu ing tahap iki paling minimal. Sawise massa wiwit nutup tembok-temboking wadhah, dibungkus saka piring lan ninggalake kanggo nglangi. Ing custard rada adhem, kita nambahake endhog pitik kanthi ganti-ganti, saben-saben nyampurake lan nyukupi keseragaman sing paling apik. Saiki adonan kanggo profiteroles wis siap, sampeyan bisa nerusake kanggo tanduran ing tray manggang lan panggangan bilet.

Adonan sing diseduh kanggo profiteroles - resep banyu lan susu

Úa:

• glepung gandum dhuwur - 135 gram;
• endhog pitik seger - 5 pcs .;
• butter - 115 g;
• banyu saring - 120 ml;
• susu lemak - 130 ml;
• granulated sugar - 5 g;
• Tabel uyah - 1 jiwit.

Preparation

Penambahan susu, kaya resep iki, bakal nggawe basis profiteroles luwih lembut lan alus. Nyiyapake kanggo nyiyapake, campuran ing saucepan banyu lan susu sing diresiki, tuangi uyah lan secok teh parsial gula granulated lan lay potong mentega. Temtokake wadhah ing geni lan anget isi nganti nggodhok lan ngrampungake kabeh crystals lan lenga. Saiki nambah glepung sing diayahi lan aduk kabeh intensif lan terus-terusan. Bisa uga, yen pasugatan bisa diijolake, digunakake kanggo maksud iki mixer, entuk keseragaman lan dicing saka adonan saka tembok wadhah.

Saiki ngilangi massa sing diasilake saka piring kasebut lan wiwiti kanthi ngetokake endhog, nalika terus-terusan mencampur adonan lan nyoba supaya tekstur bisa dadi homogen. Sawise kuwi, kita bisa ngiseni nganggo jarum syringe utawa tas, banjur dicithak ing tray panggang karo parchment kanggo profiteroles lan ngirim menyang panggangan ing oven.