Manfaat lan cilaka susu sing asem dikenal wiwit jaman kuno. Senadyan leluhur kita ora ngerti babagan komposisi susu sing asat, wangsulane ngombe minuman iki lan digunakake kanggo ngobati penyakit tartamtu.
Klompok produk susu fermentasi dianggep banget migunani lan dianjurake kanggo nggunakake saben dina. Ombenan paling enom asem-asem yaiku kefir , yoghurt lan ryazhenka. Kabeh minuman iki wis disiapake dening teknologi sing padha: bakteri lactobacillus ditambahake ing susu seger lan produk wis di fermentasi ing panggonan kang anget. Akibaté, produk dijupuk, luwih migunani tinimbang susu seger.
Apa migunani kanggo susu sing ora nguntungke?
Pitakonan yaiku apa wae sing bisa ngombe susu sing asem, ora kanggo apa-apa. Ngombe seger nalika bakteri entuk kanthi cepet ngganti situs sing luwih apik. Ing bab iki, susu bisa kasebut minangka produk sing unik, amarga nalika bakteri entuk produk liyane, dheweke bisa ngrusak.
Nggunakake susu ora nguntungke ing situs kasebut:
- Susu asam luwih diserep dening awak tinimbang susu seger. Mulane, wong sing ora toleran susu seger bisa ngombe.
- Minuman iki nambahake pencernaan, mbantu kanggo ngresiki usus, ngresiki konstipasi, dysbiosis, nyegah pembentukan gas.
- Nggunakake susu sing asalke reguler nambahake jumlah bakteri sing bermanfaat ing usus, ningkatake pertahanan awak.
- Saka susu sing asem, kalsium luwih diserap. Kajaba iku, minuman iki ngandhut vitamin B, vitamin-larut lemak A, E lan D, mineral fosfor lan magnesium.
- Susu asat minangka sumber asam amino sing penting. Jumlah zat iki ing susu asem 7-10 kali luwih dhuwur tinimbang ing sakabehane.
- Kanggo wong-wong sing pengin ngilangi bobot, penting ngerti kapan kalori ing susu sing asem. Kanthi isi lemak saka 2,5%, isi kalori saka minuman bakal 60 unit.