Rekomendasi kanggo nyusoni brine salted kanthi cara sing panas. Pengadaan barang iki ngidini sampeyan entuk dhuwit gedhe banget ing output, sing malah admirers khusus prodhuk iki ora bakal nolak.
Cara nambah bacon ing brine panas karo bawang putih - resep karo bawang bombay
Úa:
- lard - 950 g;
- uyah gedhe - 110 g;
- banyu diresiki - 950 ml;
- kepala papak;
- sakepel bawang bombay;
- ireng mrico - 12-15 kacang;
- loro utawa telu godhong laurel;
- mrico manis - 5-7 kacang;
- loro tunas saka anyelir ;
- ireng lan panas mrico lan paprika.
Preparation
Kanggo pickling lard, kita milih potongan-potongan karo lapisan daging cilik miturut resep iki, mbilas mau kanthi sak tenane lan, yen perlu, ngetokake potongan kasebut kanthi ukuran utawa ukuran kasebut supaya bisa gampang dilebokake ing ngisor wadhah sing cocog. Sadurunge, lay metu setengah saka trikatuka bawang bombay lan setengah saka papak lan kabeh rempah-rempah saka dhaptar úa kajaba mrico ireng lan abang lemah. Kulit, bawang, lan rempah-rempah sing isih seleh nempel irisan daging babi saka ndhuwur lan ngiseni nganggo banyu, ing ngendi kita kudu ngurangi jumlah uyah sing perlu. Selehake saucepan karo daging babi ing kompor sajrone panas sedheng, ngidoni godhok, banjur ngurangi intensitas panas kanthi minimal lan supaya lemak ing geni bisa nganti limang puluh lima menit. Tutupi pinggan kudu ditutup ing wektu sing padha.
Sawise wektu sing dibutuhake kanggo masak, mateni piring lan, tanpa mbukak tutup, ninggalake gajih ing brine nganti rampung adhem lan diinfusake paling sethithik wolung jam, lan saenipun nganti esuk sore.
Sawisé iku, kita njupuk lard saka brine pedhes, garing nganggo serbet utawa handuk kertas, disambungake saka kabeh sisi lan nyampur campuran lemah abang, mrico ireng lan paprika, bungkus nganggo kertas parchment utawa foil lan simpen ing freezer kanggo panyimpenan. Sampeyan bisa nyoba iki lemak langsung adoh, nanging luwih enom tinimbang chilled ing esuk.
Cara nambah bacon karo pickle panas karo papak ing resep - resep
Úa:
- lard - 950 g;
- watu asin gedhe - 110 g;
- banyu diresiki - 950 ml;
- siji kepala sirah gedhe;
- rempah-rempah lan bumbu wangi saka pilihan lan rasa.
Preparation
Opsi iki melu salting nyedhaki kanthi cepet ing lemak ing brine, nanging kanggo implementasine sukses prodhuk kudu dicithak dadi potongan sing ora gedhe banget, sing kira-kira lima nganti pitung sentimeter. Banjur sampeyan bisa nggoleki irisan-irisan bawang putih salad utawa tuangake karo sayuran pedhes sing wis dicampur ing jar. Uga, sadurunge sampeyan entuk prodhuk kasebut ing wadhuk telu liter, gosok lumahing potongan kanthi campuran wangi saka herbal lan rempah-rempah sing dikarepake.
We nggawe manawa irisan-irisan lemak bisa dilebokake ing jar lan ora disuntik. Sabanjure, nggawa banyu kanggo godhok, dissolve ing watu gedhe, ora kudu iodized, uyah lan pour brine dijupuk ing pot. We sijine ing kondisi kamar kanggo dina. Sawise iki, sampeyan bisa grate lemak yen pengin
Sembarang recipes sing disaranake bisa dicocogake karo pilihan rasa, nambah utawa ngilangi siji utawa komponen liyane saka rempah-rempah. Jumlah uyah bisa ditambah utawa mudhun amarga gumantung ing lapisan utawa lapisan daging sing ngemot materi. Minangka rubbing, sampeyan uga bisa nggunakake papak ulig, nanging sampeyan kudu nyatakake yen lemak kasebut disimpen kurang, amarga sayur-sayuran iki rawan kanggo panyimpenan jangka panjang kanggo entuk tampilan banget lan ambu banget.