Kita kabeh nyenengake persiapan manis tradisional kanggo mangsa ing macem-macem jam saka woh beri: strawberries , cherries, currants, gooseberries lan liyane. Nanging apa yen basis dijupuk ora beda karo iklim kita, nanging woh-wohan sing kasebar, kayadene oranye. Jeruk ireng bisa dimasak sajrone saindhenging taun, lan tambahan paling apik kanggo roti panggang esuk karo mentega ora bisa ditemokake. Kira-kira kabeh rincian cara masak oranye jam, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Orange jam - resep
Jam saka jeruk tansah dibedakake kanthi kerapatan sing luar biasa. Kabeh thanks kanggo pektin sing ana ing balung lan membran putih saka jeruk, amarga panganan sing ora disebarake lan gampang didistribusikan kanthi basis.
Úa:
- jeruk - 480 g;
- gula - 850 g.
Preparation
Jam sing paling arang lan aroma bisa didol mung kanthi nyiyapake pulp jus bebarengan karo kulit kanggo suwe. Nyelehake jeruk ing jero panci jero, tuangake 2 liter banyu lan godhog nganti jam setengah. Sawise sawetara, nutupi pinggan kanthi tutup lan ninggalake sewengi. Dina sabanjure, kulit jeruk bakal melembab, lan njero dadi luwih sithik tinimbang mentega.
Pecis pulp kanthi sendok lan wangsul menyang telusur kanthi banyu, kang nganti banjur dimasak kabeh jeruk. Tulang lan membran putih ora mbusak. Ngidini pulp kanggo godhok kira-kira setengah jam, banjur ngilangke liwat sieve supaya remet minangka akeh saka cairan pectin-sugih. Mbaleni solusi pektin menyang geni bebarengan karo kulit jeruk lan gula. Godhok senggol nganti kental utawa lulus ujian kanthi saucer dingin, ing endhas senggol ditudhuh menyang saucer es lan diijini beku, yen nyelehake - nyamuk jeruk siap.
Banjur iku mung kanggo ngombe kabeh ing kaleng steril lan muter.
Orange jam "Pyatiminutka"
Ana uga resep cepet kanggo nyiyapake delicacies kaleng saka jeruk - jam "Pyatiminutka", sing dadi ora kaya kandheg minangka para sadulur, ngobong ing geni kanggo jam setengah, nanging ora kurang enak lan wangi.
Úa:
- jeruk - 460 g;
- gula - 320 g;
- banyu 230 ml.
Preparation
Sawise peeling jeruk saka kulit, Cut daging arbitrarily lan umumé, isi karo banyu lan sprinkle karo gula. Ing saucepan kanggo pulp oranye, sijine godhogan alus lan disigar ing geni. Sawise nggodhok cairan kasebut, jarake jarane oranye terus diobong nganti 5 menit, banjur copot saka panas lan adhem. Rebus jeuk ing sirup sawise nguyuh lan uga ora luwih saka 5 menit. Copot balung lan tancepake senggang kasebut liwat wadhah kanggo nyimpen.
Jeruk ireng karo kulit
Úa:
- abang Sicily jeruk - 950 g;
- lemon gedhe - 1 potong;
- banyu 720 ml;
- granulated sugar - 480 g.
Preparation
Cuten jeruk ing potongan-potongan cilik lan njupuk wiji kasebut. Sijine wiji ing kantong gauze lan nyelehake tas ing saucepan lapisan untu bebarengan karo potongan jeruk. Nutupi banyu lan pour banyu sing anget
Yen pengin, sampeyan uga bisa nggawe jamur jingga ing multivariate. Sawise ngemis jeruk karo tas pektin, tuangkan basehe jam menyang mangkok, tambahkan gula lan ninggalake masak kanggo 40 menit ing mode "masak steam". Sawise, sampeyan bisa langsung gulung jam ing lodhong, wis sterilizing mau bebarengan karo tutup.