Yen sampeyan durung siap ngayunake bebek sing diisi karo apel, utawa nedha bengi kulawarga sing sepi ora nduwe tamu, miwiti nganggo sikil utawa dodo cilik. Carane cook leg bebek? Kaya sikil pitik: bisa dicampur, digoreng, nanging paling apik kanggo panggangan ing oven. Daging bebek kuwi entheng, padhet, luwih enak lan luwih sithik tinimbang pitik, lan meh ora bisa "garing" nalika masak.
Panggang bebek ing oven - resep
Úa:
Kanggo sajian:
- kaki bebek - 2 pcs;
- uyah -1 sendhok;
- lemah ireng mrico -1 / 2 sendhok;
- Thyme (pepe) -1/2 sendhok teh.
Kanggo kecap:
- papak -1 kuku;
- raspberry fresh -1 st.;
- anggur (abang garing) - 1 st. sendok;
- cukà (anggur abang) -2 sendhok teh.
- oranye (cilik) - 1 pc.
- gula - 4 sendhok teh.
- Salt lan lemah putih mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kita nyiyapake sikil bebek kanggo baking. Kita ngilangi lemak berlebihan, kanthi teliti, ngetokake kulit ing sawetara panggonan, nyoba ora ngrusak daging. Supaya lemak bakal luwih gampang kanggo ngetokake panas lan lemah ndhuwur crusty.
Inggih, nyawiji sikil kanthi campuran uyah, mrico lan thyme, dipungkasi ing film pangan lan kita ngadeg saperangan jam ing suhu kamar, lan luwih apik kanggo dilebokake ing kulkas kanggo kabeh wengi.
Sawise sikil mbilas nganggo banyu seger, garing karo handuk kertas. Kita sijine ing brazier lan sijine kanggo 2 jam ing open, digawe panas kanggo 150 derajat. Sikil bebek paling becik dipanggang sajrone geni cilik, dadi iki resep kanggo pasien lan ora keluwen banget. Ing jam kaping kalih masak, kaping pirang-pirang diarani sikil kanthi lemak saka ngisor brazier.
Kanggo saus, aduk ing blender 2/3 tuwung raspberries, jus jeruk lan zest, cuka, anggur, gula. Ing puree kasil dibuwang liwat sieve kanggo nyisihaken wiji. Bubur bawang putih kanthi alus lan goreng ing lemak bebek (ora luwih saka siji menit!), Kita ngenalke kanggo campuran raspberry-oranye.
Saus wis didhahar kanthi cepet nganti sawetara menit, aduk terus nganti kélangan kira-kira katelu ing volume lan rada kenthang. Tambahake woh wohan beri raspberries, godhok nganti setengah menit, uyah, mrico, ilang saka panas.
We pour sauce over baked bebek. Garnish kudu banget prasaja, netral. Paling apik yaiku salad ijo.
Sikil bebek karo apel
Úa:- kaki bebek - 4 pcs;
- apples (ijo, asem) - 3 potong;
- rosemary (pepe) - 2 sendhok teh.
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cut saka lemak sing luwih abot saka sikil, uyah, mrico, sprinkle karo rosemary. Kita mbungkus ing film pangan lan milih kanggo sawetara jam. Preheat oven nganti 200 derajat. Kita ngethok kulit ing sikil ing pirang-pirang panggonan, sijine dadi bentuk. Isi spasi kanthi papat apel. Penutup nganggo foil lan panggang sak jam.
Kita njupuk panggang saka open, pour ing ndhuwur karo lemak sing kapisah lan ngirim bali menyang kompor kanggo setengah jam - coklat (ora foil wis).
Kita ngawula legi bebek karo apples panggang, kentang mashed lan saos cowberry. Apik banget!