Yen asli ing resep masakan Italia "Tiramisu" ora penting sampeyan, banjur nyiapake sampeyan bisa ngirit banget kanthi ngganti keju mascarpone kanthi analog ing konsistensi lan rasa karo bahan. Babagan apa sing kanggo ngganti mascarpone ing tiramisu kita bakal ngomong luwih rinci ing ngisor iki.
Apa bisa diganti kanggo keju mascarpone ing kue "Tiramisu"?
Wangsulan sing pisanan sing ditemokake nalika nggolek panggantos mascarpone yaiku analog saka keju krim sing disiapake ing omah. Kaya keju klasik, versi ngarep wis disiapake saka krim lemak maksimal, sing dipisah saka whey berlebihan kanthi bantuan jus lemon.
Úa:
- krim (isi lemak maksimal) - 480 ml;
- jus lemon - 15 ml.
Preparation
Tuang krim menyang saucepan lan panas sajrone panas, aduk, kanggo 5 menit. Tambah jus lemon lan, nalika nggarap, panas dicampur nganti 5 menit nganti nambah. Ninggalake saucepan kanthi krim lan disetelake keju sabanjure setengah jam. Sawise sawetara wektu, tuangake isi pasugatan dadi potong gauze kaping pindho lan, sawise nggabungake pinggir bebarengan, ninggalake serum keluwih kanggo saluran nganti 8 jam. Mascarpone analog kanggo tiramisu siap, nanging tetep mung kanggo nyampur lan bisa digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.
Krim kanggo tiramisu tanpa mascarpone
Ganti mascarpone kanthi dicampur karo keju krim biasa, sing luwih gampang ditemokake lan dituku ing rega sing terjangkau ing pasar. Rasa lan konsistensi analog kasebut minangka sing paling cedhak karo asli, tinimbang resep-resep sing ana nang endi wae ing basis saka keju cottage.
Úa:
- keju krim - 230 g;
- fatty cream - 55 ml;
- butter - 35 g.
Preparation
Sadurunge masak, priksa manawa lenga wis nylametake kanthi cekap.
Selehake kabeh úa sajroning siji mangkok lan adhepake kecepatan maksimum mixer kanggo 3-5 menit.
Curd cream kanggo tiramisu tanpa mascarpone
Sing misuwur ing wilayah kita analog mascarpone yaiku krim adhedhasar keju lan krim cottage. Amarga acidity lan graininess, keju kuwi ora kaya padha karo asli, nanging bisa migunani kanggo kasus ekstrem.
Úa:
- Cottage keju - 1 item;
- krim - 45 ml;
- Liqueur "Amaretto" - 5 ml;
- granulated sugar - 35 g.
Preparation
Mecut curds lan krim bebarengan karo gula nganti massa krim dibentuk. Ngombe omben-omben sethithik kanggo rasa lan balung whipping.