Hummus minangka sajian apik ing bentuk pasta sing enak, resep kang ana ing kacang ijo, lan banjur bakal menehi sampeyan carane nyiapake kanthi bener. Ing wektu kita, kacang chickpeas utawa sing asring diarani mutton peas (kacang turki), tanpa digoleki bisa dituku ing toko.
Resep klasik kanggo hummus Yahudi saka kacang ijo ing omah
Úa:
- chickpea (garing) - 1,5 item;
- wiji wijen - 80 g;
- lenga zaitun - 120 g;
- papak - 3 untu;
- linglang (medium) - 1 potong;
- katumbah - 1 sendok teh;
- zira - 2 sendok teh;
- ireng lan abang mrico - 1/3 saka sendok;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- uyah cilik - jiwit.
Preparation
Kanggo 14 jam kita tetep nusuk ing banyu sing resik. Sakwise, rampung ngombe banyu iki lan tuku kacang kiwi maneh resik, ngombe banyu. Nyelehake panci karo kacang polong ing piring panas saka piring lan masak nganti paling sethithik 2 jam ing modheng api. Panyimbunan kacang chickpea, awake dawa dilebokake ing cangkir, lan liyane dituangake menyang sink.
Ing Teflon frying panas pour wiji wijen lan goreng ing medium panas nganti kita krungu aroma sing alus. Banjur langsung nyopot saka panas lan tuang menyang mangkuk blender. We are looking for sesame to cool down, banjur grind dadi tepung. Isi kene kanthi harfiah 2-3 sendok teh minyak zaitun lan ngalahake kabeh kanggo homogenitas. Mangkono, kita wis nyiapake tempel sing diarani tahini.
Kacang goreng seger dialihake menyang tahini, top setengah setengah saka duduh kaldu sisih kiwa lan gulungake kabeh ing blender menyang negara mashed. Banjur kita ngenalake mrica abang, ireng lan nambah aroma hummus zira, paprika, katumbah. Sabanjure ing kene, dicepetake jus saka linglang seger, papak dicincang, sprinkle sakabehane dicampur karo uyah jempol lan kabeh ngemis.
Resep Hummus saka kacang kaleng
Úa:
- chickpeas (dikemas kaleng) - 0,5 liter;
- tahini - 6 tbsp. spoons;
- Lemah oregano lan zira - 1 sendok teh saben;
- bawang putih enom - 3 untu;
- jus lemon - 3 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- banyu - 100 g;
- sayuran ijo katumbah lan parsley - 1 st. sendok.
Preparation
Kita sijine ing chickpeas kaleng ing colander, kanggo nyisihaken saka brine sing ora perlu kanggo kita. Banjur kita pindhah menyang Bowl jero lan pencet liwat penetik papak enom. We introduce siap (tuku) utawa masak tahini wong, jus sing disemprotake saka lemon, minyak zaitun lan banyu sing diseduh. Tambah ziruy, oregano lan cilantro karo parsley. Lan saiki kita njupuk blender lan tresna ing úa, kang kita digabungake menyang negara ora banget clurut kentang mashed. Yen perlu, sampeyan bisa nambah banyu.