Laktose minangka karbohidrat sing kapérang saka gula ing produk susu. Peran utama zat iki yaiku kanggo njaga metabolisme normal.
Laktosa sing digawé ditambahake obat kanggo perawatan patologi gastrointestinal.
Senadyan kasunyatan manawa akeh wong nggawa zat iki menyang awak, utamane intoleransi laktosa berkembang ing umur sing luwih tuwa. Ana uga intoleransi genetik kanggo laktose.
Gejala panyimpangan kasebut yaiku:
- diare;
- flatulence;
- dermatitis.
Kanggo nyingkiri gejala kasebut, sampeyan kudu ngawasi isi laktosa ing panganan. Kanggo iki, kita dhaptar produk sing ngandung laktosa.
Pangan sing duwe lactose?
- Isi paling dhuwur saka laktose ing produk susu skim yaiku kefir (6 g per 100 g), susu (4,8 g per 100 g), yoghurt (4,7 g per 100 g).
- Laktose uga ana ing susu sing disiapake saka susu - es krim (6,9 g saben 100 g), semolina (6,3 g saben 100 g), bubur beras (18 g saben 100 g).
- Uga dikonsumsi, nanging ana kandungan laktosa sing dhuwur ing panganan sing ora ana hubungane karo susu. Contone, nougat ngemot 28 g lactose saben 100 g prodhuk, donat lan kentang mashed 4 - 4,6 g.
- Ana produk susu, kurang ing laktose, kayata margarin, mentega lan keju mozzarella (0.1-0.6 g).
Malah ing kasus intoleransi lactose akut, dokter ora nyaranake supaya ora nolak susu. Khusus kanggo wong kuwi, produk susu de laktosa wis dikembangake. Ngurangi tingkat lactose ing diet bisa, nggunakake produk sing ngandung bakteri asam-asam aktif. Bisa uga bifidoguogurt diperkaya lan obat khusus.