Mangkin kanggo lelungan ing saindhenging donya, akeh turis sing kasengsem ing sajian lokal lan fitur khusus. Kita ngajak sampeyan sinau babagan masakan nasional Paraguay . Bab iki digawé miturut pengaruh tradhisi India kanthi tambahan adat istiadat Eropa sing digawa dening para pemukim.
Fitur masak ing negara kasebut
Umume wong ing resep-resep sing kerep nggunakake produk asem, kacang, jagung, jagung, singkong, kacang buncis. Komponen penting ing sajian saben jam yaiku roti tradisional Chipa lan sopa (Sopa). Aborigin lan daging (daging sapi lan daging babi), dimasak ing geni utawa areng, disenengi, kanthi rempah-rempah ora bisa ditambah.
Gumantung marang fitur alam lan iklim ing wilayah negara, ana bagean-bagean sing cetha kanggo adat istiadat kuliner. Chaco didominasi dening tradhisi India, sing nggunakake kacang buncis lan biji-bijian, uga game. Ing sisih kidul-wétan negara ana pangaruh saka Eropah, ing kene sayuran, sayuran lan susu dianggo.
Masakan Tradisional ing Paraguay
Sawetara pasugatan ing negara kasebut mung dimasak ing dina-dina tartamtu, umpamane, ing dina Jum'at, ing dina pista lan ing kene Asado dilebokake ing meja - daging sapi sing dipanggang ing areng tanpa rempah lan uyah. Wilayah barbecue ing Paraguay kasedhiya ing saben omah utawa restoran. Piring lokal sing spesial wis nyebar.
Kentang ing negara kasebut meh ora thukul, saengga jarang digunakake. Uga lokal seneng pancake karo daging, kabeh jinis sandwic, salad karo endhog (padha karo pizza). Lan masakan paling populer ing Paraguay yaiku:
- Milanesa minangka cemilan sing cepet ing bentuk schnitzel pitik, daging babi, daging sapi utawa daging sapi, dilapisi breadcrumbs lan endhog lan digoreng ing lenga;
- Locro - bubur, dimasak saka godhong jagung saka macem-macem Masamorra;
- Mbaipy-soi - puding jagung karo daging, dadi panas;
- Soo-kui (Soo kui) - bakso digawe saka beras lan daging;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - kernels jagung, sing digoreng ing lemak daging sapi, banjur dipanggang ing saos saka keju, tomat lan bawang;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kue karo cumin, bawang, bawang lan daging, goreng ing lenga;
- pastel de yayasan (Pasteles de mandioca) - sajian cemilan daging, singkong, endhog, glepung jagung, kabeh digoreng lemak;
- Vori-vori yaiku bakso ringan saka tomat, bawang goreng, yolks glepung lan endhog, masak ing kaldu pitik.
Piring pisanan, kayata sup utawa borsch, ora dimasak ing kene. Paraguay sup (sagu Paraguaya) diarani pai spesifik saka bawang, keju, susu lan glepung jagung. Masakan sing paling asli lan enak yaiku:
- soyo-soi (sooyo sopy) - sup sing kandhel karo beras utawa mie;
- Gazpacho (Gazpacho) - sup sing digawe saka macem-macem sayuran, tomat mashed lan timun, dilebokaké ing wangun sing adhem,
- bori-bori (Boribori) - duduh kaldu daging kanthi tambahan pangsit keju;
- pira-caldo (Pira caldo) - sup, digawe saka iwak kali, bawang, mrico manis, kanthi tambahan rempah-rempah.
Desserts nasional
Wong-wong lokal seneng banget karo kabeh jinis permen lan nyiapake kanthi cara akeh. Ing Paraguay, masakan nasional kalebu panganan cuci mulut saka woh-wohan lan woh-wohan manisan, sing dipigunakaké ing bun, cookie lan cetakan. Dadi ing negara, iku worth nyoba:
- Palmitos (Palmitos) - disusun saka kayu manis;
- Cosereva (Cosereva) - sajian jus buah, banyu, treacle ireng lan kulit Pintonas;
- Empanadas - pie panggang utawa panggang sing digawe saka adonan ragi utawa ragi, diiseni karo sayuran lan daging;
- dulce de leche minangka panganan cuci mulut sing digawe saka gula lan susu, kaya susu sing diselehake ing susu, sing digunakna minangka panganan utawa panyebaran kanggo produk roti.
Minuman populer ing Paraguay
Residents lokal asring ngombe jodoh, ngganti kopi lan teh. Iku minangka minuman sing akeh cara kanggo nyiyapake lan nduweni efek tonik. Iki digawe saka woh-woh garing lan godhong mate yerba, digawe panas ing areng. Wong-wong asli ing ngendi-endi nggawa bebarengan wong-wong mau ing prau khusus - kalabasas, lan ngombe liwat jerami - bom.
Yen sampeyan pengin ngombe rasa thirst utawa ngombe minuman sing ora biasa nalika ing Paraguay, banjur nyoba:
- Terére minangka pasangan kanthi tambahan banyu adhem, verbena lemon, peppermint, obat-obatan, horsetail utawa jus jeruk. Ngombe saka mangkok khusus - guampa (guampa), sing digawe saka potongan loro-lorone sungu sapi.
- Mosto (Msto) - ngombe banyu sing digawe saka jus woh utawa tebu, kanthi tambahan banyu.
- Fresh iku jus anyar sing diremesake sing biasa diombe lan ing ngendi wae, lan harga kanggo wong-wong mau kurang banget.
Yen sampeyan pengin rasa alkohol, banjur, sajrone anggur lan bir tradisional, uga worth nyoba:
- Chacha (Chacha) - masakan lokal, disusun saka madu lan gula;
- canyu (Cana) - wis disiapake kanthi basis tebu kanthi tambahan jus Stevia.
Conto kognac Paraguay, kayata Tres Leones lan Aristocrata, kaya sing dikarepake dening Armenia. Negara iki ngasilake rum kualitas lan liqueur.
Kasedhiya fakta babagan masakan Paraguay
Ana sawetara tradhisi ing negara, sing ana hubungane karo kearifan lokal:
- jeruk kanggo bobot mung bisa dituku ing toko, ing pasar sing didol karo tas;
- woh-wohan tuwuh nang endi wae, supaya pati saka keluwen ora ngancam sapa wae;
- ing negara kasebut GMOs terlarang, mulane kabeh produk kualitas paling dhuwur;
- bebarengan pager, warga nanas tetanduran kanggo ngreksa diri saka maling;
- ing pirang-pirang restoran siji kaca saka minuman keras sing diajukake gratis;
- ing perusahaan sing larang regane tansah ninggalake tip ing tingkat 10% saka jumlah, lan ing cafe - ing discretion saka klien;
- ing ibukutha negara ana restoran Mburicao Restaurante, ing ngendi pengunjung bisa sinau babagan nyiyapake masakan Paraguayan.
Dadi ing negara Paraguay sing apik, mesthine kanggo nyoba masakan nasional, supaya pangaruh saka negara kasebut rampung.