Kue-kue masak nganti sawetara wektu dianggep minangka prerogatif ahli kuliner sing enak, nanging kanthi wujud resep resikah lan kemampuan kanggo mbagekake kanthi cepet lan tanpa kendala, mie pengombinahan majemuk bisa dadi malah amatir ing pawon. Kita mutusake kanggo nyedhiyakake materi iki mung siji saka resep-resep iki - kue karo custard ing wajan.
Madu cake ing wajan karo custard
Tradisional "Medovik" lan ing pawon ora angel banget kanggo nyiapake, nanging apa sing bisa kita ucapake bab wajan. Ing sawetara menit sadurunge sampeyan tuwuh tumpukan woh roti, sing mung bakal diselehake karo krim sing prasaja.
Úa:
Kanggo jajan:
- madu - 115 ml;
- granulated sugar - 55 g;
- endhog - 4 potong;
- Butter - 195 g;
- soda - 1 sendok teh;
- cukà - 10 ml;
- glepung - 295 g.
Kanggo krim:
- yolks endhog - 4 potong;
- granulated sugar - 135 g;
- susu - 710 ml;
- glepung - 45 g;
- butter - 230 g.
Preparation
Amarga custard ora bisa diwenehake karo custard panas, wis rampung digunakke, mulane, pisanan kabeh kita nggarap nyiyapake supaya campuran bisa adhem mudhun rampung. Nyampur karo mentega lan glepung, kabeh disimpen ing geni lan ngenteni godhong. Ing sawetoro wektu, gabungke yolks lan gula nganti krim putih digawé. Banjur miwiti pour susu panas menyang dicampur endhog, kanthi cepet lan kanthi cepet bisa nyampur. Pour krim kasebut bali menyang pinggan, bali menyang geni lan, aduk, nggawa menyang thickening. Ninggalake kanggo ngadhep rampung sak preparation kue.
Gabungke madu ing warmed karo butter lan endhog, nambah soda kanggo campuran. Biasane, madu cukup kanggo mateni soda, nanging mung kanggo ngetokake cuka cilik supaya manawa reaksi wis rampung. Gawe gula lan ninggalake kristal kanggo dissolve rampung. Sawise nggarap adonan karo glepung, glepung dadi ukuran sing dikarepake lan gulung alon-alon. Crisps goreng ing wajan frying garing nganti padha miwiti gelembung, banjur, sawise cooling, tutup karo krim. Kue "Medovik" dimasak ing wajan sing nganggo custard kudu dibakar sadurunge ngiris.
Cottage keju kue karo custard ing wajan
Úa:
Kanggo jajan:
- glepung - 145 g;
- Cottage keju - 190 g;
- endhog - 2 potong;
- soda - 1/2 sendok teh;
- gula - 85 g.
Kanggo krim:
- krim - 190 ml;
- tepung jagung - 15 g;
- yolks endhog - 4 potong;
- susu - 680 ml.
Preparation
Yen keju cottage kanggo roti banget garing lan granular, banjur ngilise sadurunge nambah adonan, yen gandum kasebut bakal banget katon.
Gabungke kabeh bahan saka dhaptar kanggo adonan bebarengan. Siap komversi ninggalake liyane ing kelangan, sadurunge dibagi dadi pirang-pirang bagean, nomer sing ditemtokake dening ukuran sing dipengini saka panganan cuci mulut.
Kanggo krim, gabungke produk susu kanthi glepung lan ngenteni campuran kanggo godhok. Pour krim krim sing panas karo susu kanggo endhog, kanthi intensif nggarap krim sing bakal teka kanthi whisk. Pour krim kasebut bali lan bali menyang geni, ngenteni maneh penebalan lan ora ngendhegake aduk kasebut.
Rendhemake jajan, lan banjur tuku coklat ing wajan garing. Penutup dasar kanthi krim lan melu bebarengan. Ninggalake jajan sing direndhem.
Resep kanggo Napoleon cake ing telusur karo custard
Úa:
- custard - 520 ml;
- endhog - 2 potong;
- soda - 1/3 saka sendok;
- cukà - 15 ml;
- krim sing ora nguntungke - 230 ml;
- butter - 225 g;
- glepung - 270 g.
Preparation
Siapake krim miturut resep-resep ing ndhuwur. Campur kabeh úa kanggo kue, dibagi adonan menyang bagian lan gulung metu. Goreng roti ing wajan frying nganti browning lan, sawise ngejang, tutup karo lapisan krim. Salah sijine roti kenthang lan nggunakake crumb kanggo dekorasi.