Khachapuri ora butuh presentasi khusus. Iki roti panggang sing prasaja karo keju wis dadi sithik ing jantung konsumen saka kabeh ndonya sing wis dadi klasik masakan donya. Resep-resep masak khachapuri kita arep disassemble kanthi rinci ing ngisor iki.
Khachapuri in Adjarian - resep kanggo masak
Varietas khachapuri sing paling misuwur yaiku Imeritin, ing endhas kasebut digulung dadi kue sing rata kaya hychin, lan Adzharian - "perahu" sing terbuka karo keju lan endhog. Sing terakhir disiapake luwih rumit, nanging uga dadi luwih éndah.
Úa:
Kanggo tes:
- ragi garing - 1 sendok teh;
- jiwit saka gula;
- banyu 145 ml;
- lenga zaitun - 15 ml;
- glepung - 240 g.
Kanggo ngisi:
- endhog - 3 potong;
- Keju Suluguni - 120 g;
- keju campak - 120 g;
- butter - 25 g.
Preparation
Basis adonan lebah dhasar, sing perlu dilisihake ing ragi ing banyu sing adhem rada manis, banjur enteni aktivasi (nalika tutup gembur katon ing permukaan), tuangake ing lenga zaitun lan gabungke kabeh nganggo glepung. Ninggalake adonan ing 10 menit, banjur diresiki ing prau.
Nalika adonan kasebut cocok maneh, njupuk endhog, sing kudu digodhog loro jinis keju crumbled kanthi sepasang endhog lan mentega. Campuran keju sing digawe siap disebar liwat kue, mbaleni wujud, nanging ngenteni pirang sentimeter saka pinggir. Nguripake sudhut.
Preparation saka khachapuri karo keju njupuk saka 10 kanggo 12 menit ing 250 derajat. Banjur endhog dibuwang liwat keju lan sajian bali menyang oven nganti protein endhog digepuk. Sadurunge porsi, siji potong mentega dilebokake ing ndhuwur.
Preparation khachapuri saka puff pastry karo keju
Preparation saka klasik Adjara khachapuri ing ngarep bisa katon hard, nanging yen sampeyan ing cepet-cepet mangan roti Georgia karo keju, banjur nggunakake pastry puff siap-digawe minangka basa.
Úa:
- puff pastry - 2 leaves;
- endhog - 2 potong;
- Keju Suluguni - 235 g;
- Adyghe keju - 260 g.
Preparation
Scrunch cheeses lan nyampur karo salah siji saka endhog. Muter metu adonan lapisan, adhep-adhepan menyang kothak gedhe lan disebarake ing saben kothak. Ngumpulake papat pinggir adonan kanthi amplop lan smearake permukaan lapisan sing diasilake karo endhog. Ninggalake kabeh ing oven sadurunge 200 derajat kanggo setengah jam.
Resep khachapuri cepet ing wajan
Malah luwih cepet bisa disiapake lan Imeritin khachapuri klasik, yen sampeyan nggunakake wajan sajian piring kanggo nyiapake. Dasar ing kene bakal uga dadi ragi, nanging ing adonan, adonan bakal ora katon kaya ing kasus Adzharian khachapuri, amarga gulungan sing luwih tipis.
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 265 ml;
- ragi - 10 g;
- glepung gandum - 320 g;
- gula - 5 g.
Kanggo ngisi:
- yolks endhog - 2 lembar;
- butter - 65 g;
- Keju Imeretian - 620 g.
Preparation
Minangka biasanipun, kita miwiti preparation saka adonan. Preheat susu menyang suhu ndhuwur ndhuwur suhu kamar lan dilute gula ing. Tambah ragi ing susu sing digawe manis. Gabungke glepung kanthi seger uyah lan
Pound yolks karo keju grated lan setengah butter lembut. Muter saben bal menyang kue warung cilik, ing tengah panggonan sing ngisi. Ngumpulake pinggir adonan bebarengan lan nguripake jajan sithik. Gulung maneh kabeh menyang disk sing cocog karo wajan sing bakal dipanggang. Bekerja kanthi pin rolling kanthi apik, pindhah saka tengah menyang pinggir, supaya ora ngeculake lapisan adonan sing tipis. Saiki panas sajian goreng garing, lay banjur jajan lan coklat ing loro-lorone. Khachapuri wis disuling karo mentega sing isih ana.