Kanggo wong-wong sing mutusake kanggo mbukak musim jamur musim semi, informasi luwih lengkap babagan cara masak morel. Sawise kabeh, jamur iki minangka salah sawijine perwakilan saka karajan jamur, sing menehi harvest ing musim semi, menehi pemetik jamur kesempatan kanggo seneng hobi maneh.
Carane masak morels?
Morčes, resep-resep sing bakal dijlèntrèhaké ing ngisor iki, sing énak lan aromatik. Nalika miwiti ngleksanakake wong-wong mau, pisanan diwiwiti kanthi maca informasi kasebut:
- Morel seger diresiki saka kontaminasi, diiseni setengah (yen gedhe) lan direndhem ing banyu sing resik, banyu asin sing apik kanggo 2-3 jam, banjur bilas.
- Sabanjure, jamur direndhem ing volume banyu asin sing akeh nganti 10-20 menit (gumantung saka ukuran), banjur dicuci maneh, diremas banjur dianggo kanggo nggawe komposisi kuliner.
- Pasugatan saka morel digawé kanthi cepet lan ora mbutuhake perawatan panas, minangka basa jamur meh siap sawise masak.
Carane cook morels goreng?
Morel goreng karo bawang iku prasaja, ananging sajian awake sing enak, sing luwih enak karo kentang goreng utawa goreng . Aroma sing ora iso lali lan piquansi khusus kanggo ngumumake bakal menehi wulu bawang bombay ireng ditambahake sajrone masak. Kanggo jam sampeyan bisa nggawe sajian kanggo 4 wong.
Úa:
- morels - 800 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- bawang bombay - 1 tandan;
- uyah, mrico.
Preparation
- Rendhem lan godhok morel, ngumbah lan mbayar saluran sing apik.
- Lay mushrooms ing digawe panas telusur frying karo butter lan Fry nganti browned lan nguap Kelembapan.
- Tambah bawang irisan lan bawang ijo, musim kanggo rasa lan goreng 20 menit ing panas sepi.
Carane masak morels ing krim ora nguntungke?
Sabanjure, sampeyan bakal ngerti carane masak morels ing krim ora nguntungke. Ing kinerja iki, sajian iki luwih enak lan aromatik, éntuk cathetan sing ora apik lan ora sopan. Kanggo ekstra pedhes lan landhep ing tahap pungkasan saka quenching, panganan bisa dibalekake nganggo papak sacoro apik utawa dicepetake liwat pers.
Úa:
- morels - 800 g;
- minyak sayur lan krim - 50 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 tandan;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- papak (opsional) - 2 untu;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Lemes direndhem lan didhewekke dicampur, disemprotake kanthi teliti, banjur diwutahake ing wadhah minyak goreng lan sayur-sayuran sing digawe panas ing wajan.
- Jamur goreng, yen perlu tuku lenga, nganti abang, ditambah bawang lan coklat kanggo 15 menit, aduk.
- Padha lay krim ireng, mangsa pangan kanggo rasa.
- Mupangat morels ing krim sing ora nguntungke kanggo 10 menit, uncalan papak ing atimu, menehi sajian kanggo curam kanggo 5 menit ing tutup.
Carane cook morels karo kentang?
Sinau resep karo morels, perhatian khusus ditarik karo pilihan karo kentang. Panganan bakal kagum karo kombinasi rasa sing apik lan aroma sing apik banget. Delicacy siap diwenehake kanthi nambah dill, bawang peterseli lan bawang ijo seger, sing bakal menehi panganan ekstra pangan lan pesona unik.
Úa:
- kentang - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- minyak sayur - 150 ml;
- trikatuka - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 tandan;
- dill lan parsley - 1 tandan;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Siapake morel, pion karo bawang disigar ing wajan, kecih rada.
- Nambah kentang sing disemprot lan diiris lan diiseni panas nganti irisan alus.
- Ing pungkasan frying, padha podsalivayut pangan, mrico, nglakoake.
- Ngawasi morels goreng karo kentang, generously roso karo sayuran disigar.
Sup saka morels - resep
Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan nemtokake carane nyiyapake morel kanggo sing sepisanan. Sup endhog iki arupa wangi, sugih lan sugih. Rasa alus irisan steamed panas saka daging babi rebus utawa ham, diced lan ditambahake ing duduh kaldu. Minangka filler, sampeyan bisa nggunakake sakabeheng beras, grits jagung utawa millet.
Úa:
- kentang - 3-4 lembar;
- morels - 500 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- daging babi sing adhem - 2 irisan;
- banyu - 2 l;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- beras - 1,5-2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, rempah-rempah, jamu.
Preparation
- Direndhem kanggo paling sethithik rong jam lan digodhog morels goreng kanthi bawang disigar ing lenga sayur-sayuran nganti blushing.
- Ing banyu sing nggodhok, lay kentang, sakabehane beras, daging babi rebus lan masak nganti 15 menit.
- Tambahake manggang bawang lan morels, krim sing ora nguntungke, nyelehake sajian sajian.
- Tancepake sop morels ing geni liyane 5 menit, dadi sayur-sayuran.
Cutlet saka morels
Morel goreng tansah enak, lan yen dihiasi kanthi bentuk cutlet sing mung mencair ing tutuk lan ngetokake wewangian apik, banjur nglangen proses ngicipi delicacies ora duwe wates. Kanggo nepangi resep, sampeyan butuh roti putih, luwih becik wingi, utawa luwih becik tinimbang telung dina.
Úa:
- morels - 500 g;
- roti putih - 400 g;
- endhog - 2 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- minyak sayur - 100 ml;
- susu - 200 ml;
- uyah, mrico, breadcrumbs, krim sing ora nguntungke.
Preparation
- Morocco direndhem, digodhog ing banyu asin sing resik, dicuci, diperas lan bengkok ing gilingan daging bebarengan karo direndhem susu lan ditetepake roti.
- Goreng bawang bombay sacukupe ing mentega, nyebar ing jamur jamur, tambahkan endhog, bumbu, campuran.
- Masak iwak, dicelupake ing massa endhog sing diantuk, lan banjur ing breadcrumbs lan goreng ing lenga sayur-sayuran ing wajan, ngelok saka loro-lorone.
- Ngawasi cutlets panas karo panas karo krim panas lan ora nguntungke.
Salad saka morels
Resep ing ngisor iki carane nyiyapake morels kanggo salad lan subtleties saka hiasan camilan sedhep lan cahya. Ing kasus iki, jamur dikombinasi karo sorrel seger, bawang lan bawang ijo lan disajikake karo zaitun utawa lenga nabati sing dipilih. Yen dikarepake, komposisi bisa ditambah karo bawang putih liar, sing bakal menehi piquansi sing khas utawa nambah dentikel papak sing dicincang.
Úa:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 bundle;
- salad manis bawang - 1 pc.;
- bawang bombay - 1 tandan;
- lenga zaitun - 80 ml;
- uyah, lada, dill, parsley.
Preparation
- Preparation saka morels kanggo salad wiwit karo soaking ingkang dipun danguaken ing banyu uyah.
- Banjur mrica sing dikumbah digodhog nganti 25 menit, diijolake lan digoreng ing lenga nganti ireng.
- Cut bawang lan sayuran, campur karo jamur goreng, mangsa karo mentega, uyah, sayuran, campuran.
Carane ngemut morels?
Marinated morels - resep iku prasaja lan ora rumit, nanging ing kasus iki, ora kaya sadurunge, kudu njupuk tanggung jawab kanggo pre-perawatan jamur. Wujud spesimen sing diresiki direndhem rong jam, saben jam ganti banyu asin, banjur dienggo kanthi ati-ati lan kaping pindho digodhog ing bagean anyar banyu uyah nganti 10 menit.
Úa:
- morels - 1 kg;
- banyu 400 ml;
- uyah - 1 sendok teh;
- godhong teluk - 2 PC;
- cabe kacang polong - 5 pcs .;
- kayu manis, cengkèh lan asam sitrat - kanthi jiwit;
- uyah, lada, dill, parsley.
Preparation
- Wis ditangani carane masak morels, marinating wong bakal gampang. Nyawisake jamur, copot lan mbukak ing botol steril lan garing.
- Kanggo marinade banyu godhog, nambah laurel, mrico, kayu manis, sawetara tunas cengkeh lan asam sitrat, adhem.
- Goseni morel marinade ing jar, tutup karo tutup bocor lan dilebokake ing kulkas.
Carane ngendhog morels?
Sabanjure, sampeyan bakal sinau carane ngatasi wong lanang ing omah. Kanggo pangatusan, luwih becik nggunakake mung topi, lan sikil kanggo rendhem, godhok lan aplikasi kanggo nggawe endhog jamur utawa cemilan liyane.
- Dibersihake saka kontaminasi, topi jamur dipotong dadi siji, disusun nganggo siji lapisan ing parchment.
- Workpiece bisa diselehake ing sangisore kanopi ing ayunan ing panggonan sing berventilasi utawa diselehake ing oven sing rada dibukak ing 40 derajat.
- Morel garing bisa dipangan ora luwih saka 3 wulan sawisé panen, lan disimpen ing panggonan sing garing.
Carane beku morels?
Iku luwih praktis tinimbang morels kanggo beku kanggo mangsa. Bahan kerja sing digawe kanthi cara iki bisa digunakake yen perlu ing sembarang wektu. Wis rampung siap digunakake, sampeyan mung kudu ditambahake menyang sajian sing digawe.
- Dipuwis lan direndhem rong jam, jamur digodhog nganti 20 menit lan diijolake.
- Sampeyan bisa beku minangka mung digodhog, lan tambahan jamur gorengan, dilebokake ing paket utawa wadah ing mesin freezer.