Cider arupa minuman beralkohol rendah alkohol, sing asring disiapake saka apples sing di fermentasi tanpa tambahan ragi. Biasane, kekuatan cider ora ngluwihi 7 unit alkohol, nanging minuman kasebut bisa "didhekake" sacara artifisial, kanthi nambah alkohol sing luwih kuwat kanggo komposisi utawa fermentasi sing luwih dawa, nanging kanthi tambahan ragi.
Saliyane cider apel, ana uga resep cider saka pears lan malah ceri, sing uga beda-beda sajroné rasa seneng lan nyenengake. Carane nyiyapake cider buatan kita bakal ngomong luwih lanjut.
Carane cook cider apel ing ngarep?
Kanggo nyiyapake cider alam, kabeh sing migunani kanggo kita yaiku apel kasebut, kanggo nyiapake jus, lan gula, sing ora mung ngatur rasa manis saka minuman, nanging uga kekuatane. Proses fermentasi cider bakal suwe, nanging yen sampeyan pengin njaluk ombenan apel nyata karo rasa lan ambu sing sugih - sampeyan kudu ngenteni.
Dadi, mulai masak karo jus apel . Kanthi bantuan saka juicer kuat kita nggawe jus saka apples seger. Gawe jus akeh sing sampeyan rencanakake kanggo njaluk cider, banjur tambahake gula ing tingkat 200 g saben 1 liter cairan. Priksa manawa kristal-kristal gula wis bubar, banjur pour jus menyang botol kaca lan nginstal septum, utawa nganggo cara sing lawas, dasiake sarung tangan karet ing gulu botol utawa jar.
Sawetara sasi kepungkur, simpenan kudu katon ing ngisor jar, saka ngendi kudu dibuwang. Kanggo cider ternyata dadi transparan sabisa kudu nyoba. Ing tabung, kita nglumpukake jus saka permukaan, tanpa ngangkat sedimen, lan pour menyang jar liyane sing resik lan garing. Jus transfused maneh ditutupi karo segel hidrolik lan disetel kanggo sawetara sasi liyane. Biasane ngombe kanthi cepet sawise 6 wulan saka instalasi septum pisanan.
Saiki ngombe kudu dikuras maneh, tanpa nyebabake endhog, lan botol.
Carane cook cider kuwat?
Mesthi, cara paling gampang kanggo ngencerake cider siap karo alkohol sing luwih kuat, umpamane, cognac, nanging banjur rasa apel lan aroma bakal dicampur karo cognac lan ngombe bakal ngubah rasa. Kanggo nyegah iki, sampeyan bisa nggawe cider luwih kuat kanthi bantuan ragi.
Dadi, tambah sendok teh sendok teh ragi lan gula, kanthi tarif 150-200 g saben liter cair. Kita nginstal segel banyu lan ninggalake ngombe kanggo sasi kanggo fermentasi. Sawise, tapis cider, ngilangi sedimen, lan tuangake ing botol.
Carane cook cider cherry?
Úa:
- cherries - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- banyu - 1,5 liter;
- alkohol.
Preparation
Cherries knead pestle ing kaca utawa enamelware lan pour banyu. Sawise 48 jam (aduk sok-sok cherries) squeeze jus lan nyampur karo gula. Sanalika kristal gula rampung larut, jus bisa diwutahake dadi tangki fermentasi. Sawise 4-5 dina, kita nyaring ngombe lan ninggalake kanggo ferment, kanthi cepet pour ing bagean cilik saka alkohol, jumlah terakhir tetep ing discretion. Saiki, wadhah kudu ditutup kanthi tutup lan ninggalake cider nganti dadi cetha jelas.
Carane cook cider karo rempah-rempah?
Úa:
- cider - 2 liter;
- kayu manis - 1 tongkat;
- jus lan kulit jeruk 1;
- vanila - 1 polong;
- nutmeg - 1/2 sendhok teh.
- anise - 2 lembar;
- cengkèh - 6 tunas;
- gula - 8 tbsp. spoons.
Preparation
Kita sijine cider ing geni lan anget kanggo anget. Ing ngombe panas kita sijine kayu kayu manis, bintang anise, tunas carnation, nambah jus jeruk cilik, lan uga wiji vanilla. Kita rampung ngombe karo gula lan ngurangi panas dadi minimal. Masak cider ing sangisore tutup kanggo kira-kira 15-20 menit, sawise sing kita ngunggahake panas menyang maksimum lan godhok kabeh sak menit.