Kanggo penyayang ikan iwak, kita bakal ngandhani dina iki carane masak steer ing tomat. Pentinge yaiku nglangsa kabeh iwak iwak, sing mung bisa diraih kanthi bantuan tenggorokan sing rada suwe utawa kanthi pangopènan tekanan dhuwur sajrone nyiapake. Opsi becik kanggo masak gobies ing tomat yaiku nggunakake multivark utawa autoclave. Kanthi bantuan piranti kasebut gampang lan prasaja kanggo entuk asil sing dikarepake. Lan kabeh subtleties saka preparation iki ing resep ing ngisor iki.
Bulls in tomat - resep kanggo masak ing omah ing multi-
Úa:
- ngiris seger utawa anyar beku - 2 kg;
- jus tomat (luwih disenengi) - 500 ml;
- banyu - 290 ml;
- pasta tomat - 60 g;
- bawang bombay - 195 g;
- wortel - 195 g;
- glepung gandum - 95 g;
- kembang srengenge utawa olive oil olahan - 95 ml;
- uyah kali;
- granulated sugar;
- mrico manis ing kacang polong - 3-5 pcs;
- mrico ireng lemah;
- nutmeg;
- pepe parsley ROOT;
- Daun laurel - 2 pcs.
Preparation
Kaping pisanan, sampeyan kudu nyiapake lembu sapi. Bungkus beku uga disemprotake ing ngisor lemari kulkas, lan seger langsung dibersihake saka timbangan, ngeculake sirah lan nambani entrails. Kita uga ngresiki film ireng ing jero abdomen. Saiki sadurunge masak ing iwak tomat kudu digoreng. Kanggo nindakake iki, kita nyelehake steak greengrocer kanggo rasa, paniruem sajrone glepung lan diijini coklat ing minyak panas ing wajan.
Kanggo saos, saosake bawang bombay ing wajan, dipotong dadi mangkok lan wortel, banjur pour jus tomat, lay banjur tempelake, aduk banjur godhok. Saiki saiki musim udan karo uyah lan gula kanggo rasa, uncalan wiji mrico, mrico lemah, pala lan parsley, tambah laurel lan blot metu massa sak menit. Yen dikarepake, saos bisa dimasak ora ing wajan, nanging langsung ing multivark, nggunakake mode "Hot" utawa "Baking". Ing ngisor, piranti multi nyedhiyakake saus cilik, lan ing sisih ndhuwur sapi sing digoreng lan tutup kabeh nganggo saus sing isih ana. We pour banyu saka banyu nggodhok menyang godhok, lan nyetel piranti menyang mode "Quenching". Sawise rong jam, ninggalake isi ing wektu sing suwe ing mode "Pemanas" nganti limang jam, sawise awake dhewe ngulangake siklus "Quenching" kanggo jam lan maneh menehi limang jam kanggo rendhem.
Sakwise ngobati lengkap, kita ngowahi workpiece menyang komplong lan nyimpen ing kulkas miturut nilon tutup.
Cara masak steak ing tomat - resep ing autoclave
Úa:
- ngiris seger utawa anyar beku - 1 kg;
- jus tomat (luwih disenengi) - 290 ml;
- bawang bombay - 145 g;
- wortel - 95 g;
- glepung gandum - 95 g;
- kembang srengenge utawa olive oil olahan - 95 ml;
- uyah watu - 30 g;
- granulated sugar - 30 g;
- asam sitrat - 10 g;
- mrico manis ing kacang polong - 3-5 pcs;
- mrico ireng lemah;
- kayu legi;
- cengkeh;
- Daun laurel - 2 pcs.
Preparation
Kanggo panen sapi ing tomat saka panyimpenan jangka panjang, kita bakal nggunakake autoclave. Siapake lan goreng iwak, njupuk rekomendasi saka resep sadurunge. Kita uga nyiapake saus. Passer ing trikatuka sayuran karo wortel, banjur pour jus tomat, nambah uyah, gula lan asam sitrat, arak kayu manis, cengkeh lan mrico, laurel lan menehi massa kanggo godhok. Kita nyebar iwak goreng ing botol liter setengah lan pour saus, ngilangi godhong laurel sadurunge lan mbuwang wong-wong mau. Saiki gulung wadhah kanthi isi, dilebokake ing autoclave sajrone jam ing suhu 120 derajat, banjur diijini alon-alon, lan mung sawise dibusak saka piranti lan nemtokake panyimpenan.