Katresnan sing endah, supaya ora nolak kanggo ngobong piring sing ora biasa, lelungan ing donya? Penting kanggo ngerti yen ana produk sing nggawa bebaya mati, supaya luwih apik kanggo nyegah.
Sajrone wong lelungan nyoba kanggo nggoleki barang sing ora tradisional lan simultaneous saka pangan, karakteristik kanggo pedunung negara ngendi padha. Percobaan gastronomi kuwi, mesthine, menarik, nanging mbebayani banget. Ana sawetara produk saka tanduran lan asal-usul kewan sing bisa tumindak ing wong, kaya racun, lan mimpin menyang pati. Ing kasus-kasus sing keracunan, amarga keracunan panganan dimasak kanthi ora sengaja, mula penting kanggo mangerteni ancaman potensial supaya ora ana masalah.
1. Ikan fugu
Ayo diwiwiti karo salah sawijining delicacies sing paling mbebayani sing dialami wong akeh. Sampeyan bisa dicoba ing negara liya, lan ing Jepang sajian dianggep minangka nasional. Fugu dipangan ing bentuk goreng lan rebus, nanging varian paling populer yaiku potongan fillet mentah (sashimi). Mangan iwak iki sebagéyan banget, amarga ora ana sing menehi jaminan 100% yen panganan bakal rampung kanthi aman. Penting, yen fugue wis disiapake dening profesional sing ngerti carane mlaku proses bangkekan kanggo ngilangi keracunan. Mangkono, ing Jepang ana kursus khusus kanggo juru masak, ing ngendi dheweke ngajar lan nyiapake iwak eksotis iki.
Apa bebaya? Punika dilarang kanggo nggunakake ati lan organ internal iwak liyane, amarga padha ngemot dosis tetrodotoxin. Penting kanggo mbusak njero kasebut kanthi teliti, supaya ora ngrusak, yen racun bakal entuk fillet iwak lan dish bakal dadi beracun. Tetrodotoxin paralyzes otot saka wong, lan iki provokes mandheg ing AMBEGAN. Miturut statistik, liwat sepuluh taun, delicacy Jepang matèni 44 wong.
2. Sing sepuh
A tetanduran karo woh wohan beri ireng bisa ditemokake ing negara liya. Woh-wohan dipigunakaké kanggo masak, contone, kanggo nyiapake senggong, nanging penting kanggo ngerti: ana uga woh wohan beri sing luar biasa, sing dibédakaké saka ranté, godhong lan balung.
Apa bebaya? Ing bagian ndhuwur tanduran lan woh unripe ngandhut mbebayani kanggo racun manungsa - sianida. Nalika diestokake, bisa nyebabake serangan diare lan uga akeh penyakit sing bisa nimbulaké pati.
3. Copalhem
Masakan saka Chukotka, sing disajekake rada entheng, arupa masakan sing spesifik lan paling gedhe sing nyebabake kejutan lan kudha. Minangka conto, sampeyan bisa nggawa kopalhem. Kanggo nyiyapake, rusa ora diisi sawetara dina kanggo ngresiki weteng, banjur dipanasake ing rawa. Kandhang iki tetep ana pirang-pirang sasi, lan banjur bisa dipangan, lan tanpa perawatan panas. Iku angel kanggo mbayangno wong sing kanthi sukarela sarujuk kanggo rasa iki sajian.
Apa bebaya? Ing daging kewan sajrone "masak" akeh racun cadaverat sing akumulasine, konsentrasi sing mematèni manungsa, kajaba kanggo wong pribumi ing sisih lor.
4. Pangium bisa dimasak
Ing negara manca, sampeyan bisa nemokake woh-wohan sing apik banget, sing kadhangkala mbebayani kanggo kesehatan. Ing Asia Tenggara, sampeyan bisa nyoba pangium, sing uga diarani woh sing njijiki.
Apa bebaya? Ing woh-wohan iki akeh cyanide, sing bisa mateni manungsa. Sampeyan bisa mangan pangium mung sawise wis dikolah lan diolah kanthi bener, supaya sampeyan ora bisa mangan langsung saka wit kasebut.
5. Kerang getih
Ing Cina lan negara-negara Asia liyane, clemency getih banget populer (jenenge digandhengake karo pucuke abang sing padhang). Werna warna sing ora biasa amarga isi hemoglobin akeh. Ngawasi moluska sing dimasak ing kukus utawa digodhog.
Apa bebaya? Studies wis nuduhaké menawa moluska ngandhut macem-macem virus lan bakteri, umpamane, hepatitis A lan E, demam tifus, disentri lan sateruse. Akeh negara, kanggo nglindhungi wong saka epidemi, nglarang ngimpor kerang getih. Data nuduhake yen kira-kira 15% wong sing nimbulaké kanker getih bisa ditularaké karo salah sijine penyakit ing ndhuwur. Saliyane iku ing Shanghai uga ana epidemi hepatitis A, sing disebabake kanthi mangan panganan iki.
6. Absinthe
Umumé dipercaya manawa cairan luwih cepet tinimbang pangan, amarga zat-zat sing mbebayani nglebokake aliran getih. Dina iki meh kabeh bar sampeyan bisa order absinthe ngombe alkohol tingkat dhuwur, sing dikenal kanthi werna ijo sing padhang. Siapake saka jus adas manis utawa anise, sing ngombe ora mung aroma sing ora biasa, nanging uga ancaman.
Apa bebaya? Minangka bagean saka absinthe, ana thujone, sing beracun. Zat iki minangka obat hallucinogenic lan psikotropik alami. Ing sawetara wong, absinthe bisa nimbulaké gangguan mental, lan uga epilepsi. Wong-wong sing gumantung marang wong lanang bisa nandhang kacilakan. Penting kanggo ngerti yen saben wong nduweni organisme individu, lan carane dheweke nanggepi panggunaan zat psikotropika menyang awak ora dingerteni.
7. Spider-a-ping
Ing Tanzania, penduduk lokal duwe delicacy saka spesies tarantula beracun. Spider wis rampung masak ing suhu panas ing saus bawang putih.
Apa bebaya? Saben taun, sawetara kasus keracunan nyebabake nyatet, lan ing kasus paling akeh, iki turis sing ora ngerti yen laba-laba kasebut ora kena dipangan. Ing bangkekane ana racun mbebayani, mula sadurunge digunakake, kudu dipisahake.
8. Manioc sing bisa ditonton
Ing Amérika Kidul, tanduran sing disebut singkong utawa manioc iku umum. Sampeyan wis masak ing pangobatan panas sing béda sadurunge mangan, contone, dikukus, digodhog, digoreng utawa digodhog. Utamane ora mangan tanduran kasebut, nanging ora bisa nyebabake pati.
Apa bebaya? Manioc sing bisa ditemokaké ing wangun mentah ngandhut linamarin sing akèh, sing ing awak manungsa dadi sianida - racun sing matèni. Kasus kanthi asil fatal amarga mangan tanduran iki tetep sacara reguler, umpamane, ing 2005 ing Filipina, 27 murid sekolah meninggal sawise snack, kalebu singkong.
9. Ing kodok kodhok
Yen paws kodhok populer ing Prancis, sing pancen aman kanggo manungsa, ing Namibia lan ing sawetara negara Afrika liyane, awake mangan kodhok burrowing. Wis dimasak nganggo macem-macem cara, nanging luwih asring mung digoreng ing saham.
Apa bebaya? Amfibi iku ancaman kanggo urip manungsa sadurunge musim breeding wiwit, amarga ngandhut zat beracun sing bisa nyebabake pati. Paling mbebayani yaiku kodhok enom sing ora diwiwiti kanthi multiplikasi. Konsentrasi racun sing dhuwur ing awak bisa nyebabake gagal ginjal akut ing wong.
10. ROOT saka rhubarb
Ing masak, ruwet sing digunakake, umpamane, jam sing enak lan migunani diwenehi, nanging sawetara wong ngerti yen tanduran bisa mbebayani. Iki luwih akeh babagan ROOT.
Apa bebaya? Ing bagéyan ngisor tanduran, akeh asam oxalic sing dikonsentrasi, sing negatip nyebabake karya ginjel. Keracunan karo zat iki dituduhake kanthi tandha kaya mangkene: rasa nyeri ing mripate, mual, muntah, sesinga ambegan, sensasi kobong ing cangkeme lan owah-owahan warna urin (muncul serem abang). Ana sawetara kasus ing donya ing ngendi panggunaan root rhubarb nyebabake pati.
11. Balut
Ing sapérangan negara Asia, utamané ing Filipina, sampeyan bisa nyoba sajian sing misuwur banget, nanging ing akèh turis, ana rasa isin. Iki minangka endhog pitik rebus, ing endi cah wadon wis digawé, sing mesthine kanggo netes dina liyane. Wohé uga nduwé cucuk lan wuluné.
Apa bebaya? Reaksi awak ing eksotis kaya mengkono bisa ditebak, lan panambangan bisa dikalahake karo masalah kesehatan sing serius.
12. Kasu Marzu
Italia misuwur kanthi keju, nanging sajrone mozzarella, gouda, lan varietas priyagung liyane, ana sing luwih endah ing negara kasebut. Ing wilayah Sardinia, sampeyan bisa nyoba Kasu marz - keju rusak, sing dianggep paling mbebayani ing donya.
Apa bebaya? Ing keju pulp ana larva manggis lalat keju, sing nyebabake proses fermentasi prodhuk. Sawise nggunakake larva iki "delicacy" duwe manungsa ing usus, lan bisa ngliwati temboke, nyebabake akeh penyakit serius, saingga mikir kaping pirang-pirang sadurunge nyoba keju sing aneh iki.
13. Jellyfish saka nomur
Liyane delicacy Jepang mbebayani. Apamaneh, pedunung negara iki kaya mengkono nyalarasake urip kanthi njupuk panganan. Cedhak pesisir negara Asia iki, ana ubur-ubur ageng sing mangan tuna. Iku, kaya ikan fugu, perlu perawatan sing becik lan jero, amarga racun bisa uga dumadi.
Apa bebaya? Ing kelenjar ubur-ubur bakal ana racun sing paling mbebayani, sing bisa mematèni manungsa. Yen sampeyan isih pengin nyoba iki delicacy Jepang, banjur nindakake ing institusi apik, ing koki profesional bakal proses bener lan nggawe aman kanggo urip.
14. Carambola
Woh eksotis sing ayu kaya lintang, lan bisa asring ditemokake ing panganan cuci mulut lan koktail, ing ngendi lobulus minangka dekorasi asli. Woh mbebayani ora kabeh, nanging mung kanggo wong sing duwe masalah karo ginjel.
Apa bebaya? Yen fungsi ginjel sirna, banjur malah 100 g jus carambola bisa dadi racun mbebayani. Uga, bisa nyebabake ngaruhi aktivitas otak lan sistem saraf, lan ningkatake resiko pati.
15. Sannakci
Koreans dikenal kanthi katresnan kanggo macem-macem eksotis, mula, salah sijine sajian masakan tradisional yaiku sannacci. Anggur iki ora kanggo wong sing suda, amarga piring dihidupake gurita sing urip, sing disirami kanthi minyak wijen lan disiram kanthi wijen.
Apa bebaya? Moluska menggerakkan tentakel tidak hanya di dalam piring, tapi uga di mulut, berpindah ke dinding dinding lisan dengan pengisapnya, yang bisa menyebabkan tersedak. Kanggo ngilangi alangan, iku penting kanggo ngresiki gurita ing gurita. Statistik nuduhake yen kira-kira enem wong mati saben taun saka suffocation sawise eksperimen gastronomi sing padha.
16. Cashew Nuts
Akeh wong bakal kaget ndeleng dhaptar kacang populer iki, nanging ora mung amarga dheweke bener-bener dilarang ing wangun mentah. Kacang jajan sing didol ing toko wis diobati panas, lan ing pirang-pirang kasus, kendi utawa uap.
Apa bebaya? Ing cashews mentahan minangka zat beracun - urushiol, sing mbebayani kanggo manungsa. Bahan kimia sing mbebayani dirusak nalika nyawiji perkakas, lan dadi aman.
17. Jamur kumbang kotoran
Wis jeneng prodhuk iki njijiki, nanging sauntara ing saindenging negara.
Apa bebaya? Dilarang nggunakake jamur jamur kanthi alkohol, amarga tandem sing padha bisa nyebabake masalah serius ing awak lan malah mimpin menyang pati.
18. Fesikkh
Ing festival musim semi ing Mesir Sham El Nessim, sampeyan bisa nyoba nambani sing ora apik lan mbebayani miturut jeneng Fesikkh. Kanggo dheweke, iwak mentahan iki kawitan pepe ing srengenge, banjur dijaga uyah ing saindhenging taun. Sawise kuwi, bisa dipangan, nanging ora ana sing bisa njamin menawa sawise mangan, sampeyan ora bakal bisa ketemu ing rumah sakit kanthi keracunan kuwat.
Apa bebaya? Iwak bisa ngandhut bakteri mbebayani, sing nyebabake administrasi. Statistik nuduhake saben puluhan wong Mesir nemokake ing rumah sakit amarga panganan iki. Kajaba iku, ana pirang-pirang kasus ing ngendi mangan iwak asin bisa nyebabake fatal.
19. Haukarl
Piring nasional Iceland bakal katon njijiki kanggo akeh, nanging populer, loro ing pedunung negara iki, lan ing antarane turis sing pengin nyoba eksotis. Haukarl yaiku daging babi saka iwak kutub Greenland, sing dipotong nganti setengah taun.
Apa bebaya? Daging iwak iki duweni racun amarga akeh urea. Iki amarga dheweke ora duwe ginjal lan uretra, supaya racun-racun kasebut disemprotake menyang kulit, meracik dheweke. Kanggo nyisihake racun kasebut, potongan-potongan hiu dilebokake ing wadah khusus kanthi bolongan, menyang endhek. Ing kasus iki, sampeyan ora bisa yakin yen sawise nem sasi pangatusan, daging bakal dadi aman. Perlu dicritakake manawa mambu iku, uga, ora banget nyenengake.
20. Kepiting
Akeh bakal ora setuju nalika ndeleng panganan laut sing populer ing daftar iki, amarga bisa ditemokake ing menu akeh restoran. Crabs dibakar, dimasak ing panggangan, direbus lan sapanunggalane.
Apa bebaya? Masalah bisa ditindakake yen kepiting wis ora di resiki utawa diolah kurang. Kelainan segara bisa nyebabake kolera, sing nimbulaké diare sing kuwat lan dehidrasi ing awak, lan iki ngancam bebaya kanggo urip.
21. Aki
Ing Karibia, umpamane, ing Jamaika, ana uga aki wit (ana jeneng liya - bligh). Akeh turis, ningali woh-wohan abang, arep nyoba, menehi risiko kesehatan. Penting ngerti yen mung woh-wohan sing mateng bisa digunakake kanggo pangan lan tanpa wiji ireng sing ana ing jero.
Apa bebaya? Ing daging aki woh unripe yaiku racun saka hypoglycin A lan B. Ing awak manungsa, zat iki dadi racun sing nyebabake penyakit emetik Jamaika. Bisa nyebabake dehidrasi lan nyebabake pati. Statistik nuduhake yen siji ing sewu wong nyoba woh eksotis iki bisa ngadhepi keracunan. Contone, ing 2011, 35 kasus dicathet.
22. Otak kethèk
Mbokmenawa bab-bab sing paling eksotik bisa ditemokake ing negara-negara Asia, ing ngendi dheweke mangan pirang-pirang masakan aneh lan paling elek. Ing perusahaan katering umum, sampeyan bisa nyoba sajian iki ora biasa, kaya otak monyet. Padha dilebokake ing areng panggang lan malah bentuk mentah.
Apa bebaya? Sesuke kanggo nyoba otak monyet, wong njupuk risiko, amarga dish iki bisa nimbulaké penyakit sing mbebayani - penyakit Creutzfeldt-Jakob, sing kena pengaruh korteks serebral. Ana kasus nalika penyakit iki nyebabake pati.