Zrazy yaiku sajian tradhisional tradhisional tradhisional Polandia, Lithuania, Belarusia, Ukrainia (miturut versi sing diimpor saka masakan Italia). Wiwitane zraza yaiku potongan daging karo endhog saka endhog rebus, dicampurake jamur-jamur, sereal, lan pilihan liyane. Dadi kanggo ngucap, a cutlet karo surprise. Resep modern nyedhiyakake pendekatan sing beda: contone, kentang zrazy karo daging utawa jamur ngisi utawa zrazy saka waluh.
Marang sampeyan carane nyiyapake zrazy saka waluh. Sampeyan kudu mangerteni yen paling ora 2 pilihan: daging zrazy kanthi ngisi waluh utawa zoo mass pumpkin karo sesasi, umpamane, daging sapi.
Waluh iku Muscat sing paling éca - aroma, nanging variétas liya sing bakal dilakoni.
Meat zrazy with fill pump
Úa:
- daging cincang (campuran sing luwih apik) - kira-kira 600 g;
- waluh - kira-kira 300 g;
- keju hard - kira-kira 150-200 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- endhog pitik - 1-2 potong;
- bungkus putih basi - irisan 3-4;
- susu - 100 ml;
- rempah garing (mrico ireng, mrico abang panas lan / utawa paprika manis, pala grated, katumbah, cumin);
- Gandum gandum dicampur karo jagung (1: 1);
- Babi utawa lemak pitik kuwalik, utawa minyak nabati kanggo frying;
- sayuran seger kanggo dekorasi.
Preparation
Pisanan, nyiyapake massa potongan. Ngecor irisan roti lan dilebokake ing susu kanggo direndhem. Yen mengkono, entheng nyiksikake roti lan dilebokake liwat gilingan daging (utawa nambani blender) bebarengan karo bawang. Gabungke bawang, daging, lan endhog. Tambahake mrico lemah ireng lan rada tambah. Kanthi ati-ati awake dhewe bakal nggoleki lan ngetok-atek massa potong ing meja. Kapadhetan diatur kanthi tambahan glepung.
Siapke tumpukan. Tuang waluh ing grater medium-cilik, uga keju. Ngilangke waluh sing diiris entheng lan gabungke karo keju. Mangsa rempah-rempah lemah garing (yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah bawang putih ing campuran). Ayo gawe campuran isine.
We jamur zrazy. Kita mbentuk kira-kira roti oval sing rata saka massa daging potongan. Ing tengah saben kue, mlaku maneh saka pinggir, ngetokake bagean jajan-keju waluh. Fold-form zrazy, nyoba kanggo entuk kesempurnaan wangun.
Lan ing wektu iki lemak ing wajan wis suwe banget. We pan out zrazy (yen perlu) ing campuran glepung lan goreng goreng kanthi rumbuh saka kabeh pihak. Banjur sampeyan bisa ngurangi geni lan luwih cilik kanggo nglindhungi zog sing ana ing tutup utawa, banjur pindhah menyang bentuk sing ora tahan, kanggo panggangan ing oven. Sayuran iki uga cocog kanggo saus tomat panas utawa krim jamur-jamur. Gawe sajian karo herbs, nyiyapake duduh kaldu, roti rye, sayuran seger utawa pickles, uga pedas utawa rasa berry pedas utawa vodka.
Pumpkin zrazy diiseni karo daging cincang
Úa:
- waluh - kira-kira 600 g;
- daging cincang - kira-kira 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 2-3 cengkeh;
- rempah-rempah lemah garing (mrico mrica lan / utawa paprika, grated nutmeg, mrico manis, cengkeh, katumbah);
- endhog - 2-3 potong;
- keju keras - kira-kira 100 g;
- sayuran dill, parsley lan cilantro;
- glepung gandum;
- Lemak kewan, lenga panas banget utawa sayur-sayuran.
Preparation
Labu diolah ing grater medium-cethek, nambah endhog 1-2 lan glepung kanthi jumlah kasebut supaya kita bisa nyedhaki massa sing cukup kandhel, saka ngendi kita bakal nggawe kue-substrat. Mangsa karo grated nutmeg lan abang mrico, ora uyah, campuran. Supaya bisa dicampurake, nalika kita lagi mlaku-mlaku kanthi isi, mesthine waluh isih bakal ngetokake jus lan kudu nambahake jumlah glepung.
Kanggo daging cincang, tambah bawang lan bawang putih sing digremake ing blender utawa gilingan daging, uga sayuran ijo lan keju grated. Mangsa karo mrica wangi, katumbah, cengkeh. Tambah endhog lan campuran, yen perlu, aturake bobot tepung.
Kita mbentuk substrat saka massa waluh, mbungkus bagean sing ngisi, mbentuk sprouting.
Zrazy roti ing glepung lan goreng ing wajan sing rata. Sampeyan bisa nggawa nganti rampung kanthi nutupake geni cilik utawa panggangan ing oven.
Miturut zrazy kuwi , saos krim lembut, zaitun, asparagus lan anggur muscat cahaya luwih cocok.