Daging lan produk daging kalebu ing diet saka akeh populasi ing donya. Nilai nutrisi utama ing daging ana ing protein. Departemen Kesehatan saka Federasi Rusia nyaranake tarif konsumsi daging saben wong: 85 kg saben taun, yaiku sekitar 232 gram daging saben dina.
Nilai pangan lan biologi daging
Kanggo fungsi awak sing tepat, wong kudu nampa saka njaba 20 asam amino. Saka jumlah kasebut, 8 asam amino ora bisa diganti. Daging protein bisa disebut ideal, amarga bisa nemokake kabeh asam amino sing penting, lan, kanthi proporsi sing paling apik kanggo awak manungsa lan kuantitas.
Komposisi lan nilai nutrisi daging ditemtokake dening spesies, jenis lan umur kewan, uga kondisi pangopènan. Bagian sing paling berharga saka daging yaiku jaringan otot.
Nilai nutrisi daging unggas
Saka daging unggas sampeyan bisa ngetokake paling akeh protein sing gampang digestive lan dhuwur. Nilai tartamtu yaiku daging putih, sing asring digunakake ing nutrisi. Nilai kalori kasebut yaiku 113 unit, lan isi protein ngluwihi nomer liyane ing kabeh jinis daging liyane lan 23.8%.
Nilai nutrisi daging sapi
Kanggo pangan saben dina, sampeyan kudu milih daging sapi medium-lemak. Jumlah protein kaya mengkene
Nilai pangan lan energi daging babi cukup dhuwur. Nilai kalori kasebut saka 320 nganti 487 kkal. Isine asam amino penting kanggo manungsa, mineral lan sawetara vitamin. Nanging, kabeh daging, daging babi dianggep dadi paling lemak lan kalebu paling ora ana protein.