Yen sampeyan ora nyoba es krim saka anggur, disaranake sampeyan cook iki delicacy asli ing ngarep saka produk sing kasedhiya. Bakso panganan sing luwih apik bakal disenengi para juru masak lan para juru masak anggur sing apik, saengga digunakake kanggo nyiyapake es krim.
Es krim karo anggur - resep
Úa:
- krim kanthi persentase dhuwur saka isi lemak - 120 ml;
- Endog ayam ukuran sedang - 3 pcs;
- gula bubuk - 140 g;
- anggur abang semisweet utawa semisweet - 95 ml.
Preparation
Preparation saka es krim diwiwiti kanthi pamisahan endhog menyang protèin lan yolks. Nalika tugas sing dilakoni iki, nyampur yolks nganggo wêdakakêna gula sajrone wadhah sing kapisah lan ngrusak massa nganti kaluhur lan padhang. Saiki, tanpa ngeculake massa klambi, kita ngombe anggur ing bagean cilik. Kita nempatake prau kanthi dasar es krim ing adus banyu ing prau karo banyu sing nggodhok lan terus prosedur pemanasan lan pemanasan bebarengan kanggo pitung menit maneh.
Sawisé iku, mecut krim lan protein ing wadhuk sing beda nganti umpluk sing kandel lan kandel, banjur ganti campuran krim krim, banjur protein kasebut, menyang anggur sing adhem.
Saiki saiki mung beku kanggo dicampurake kanggo patang jam ing beku lan sampeyan bisa ngrasake panganan cuci mulut sing ora biasa lan asli kanggo wong diwasa.
Carane nggawe es krim saka anggur nganggo rempah-rempah?
Úa:
- abang anggur semi-garing - 700 ml;
- krim kanthi isi lemak luwih saka 33% - 295 ml;
- susu - 115 ml;
- yolks endhog - 4 potong;
- gula coklat - 165 g;
- 1 kayu manis;
- jahe root - 1 irisan 1x1 cm.
Preparation
Ing kasus iki, es krim saka anggur dijupuk kanthi rasa rempah-rempah, kayata kayu manis lan jahe. Kanggo ngleksanakake resep, pour anggur menyang saucepan utawa scoop, pour gula abang, uncalan tongkat kayu manis lan sijine ing geni. Godhok massa, aduk, nganti
Ing wadhah liyane, godhok susu, nambahake potong jahe. Sawise nggodhok, mbungkus wadhah saka geni lan ngidini isi seger rampung. Saiki ngetokake jahe, lan sijine susu ing kompor maneh. Ing proses pemanasan, kita ganti nganggo yolks endhog, aduk kanthi intensif nganggo whisk. Anget dicampur nganti nambah, nanging aja godhok. Saiki kita sijine menyang prau karo massa endhog sing ngombe omben-omben, nyampur lan supaya dadi adhem mudhun.
Sajrone wektu iki, klumpuk krim ing krim kental sing krim lan ditambahake ing basis pedhes anggur kanggo es krim. Sawise maneh, pukulan mass karo mixer lan ngirim menyang es krim utawa freezer kanggo beku. Nalika nggunakake sing terakhir, panganan kudu diantemi karo mixer saben jam.
Ora kaya resep sing sadurunge, alkohol nguap saka anggur sajrone masak lan delicacy iki bisa diwenehake marang bocah-bocah, ananging mung rasa tart, sing luwih apik bakal luwih disenengi dening gourmets generasi lawas.