Saiki, ora ana sing bakal kesengsem karo es krim, kanthi rasa ora sugih ing panganan Creme-Brulee, amarga wis didol ing toko apa wae. Nanging kanggo nyiyapake es krim ing omah ora kabeh, amarga resepe ora katon gampang. Ayo goleki yen iki bener!
Bahan-bahan ing ngisor iki perlu kanggo nyiapake es krim krim-brune:
- 500 ml krim;
- 5 tbsp susu sing diencerake;
- 150 ml susu, 2 yolks endhog;
- 2 sendok glepung;
- paket gula vanila.
Pisanan sampeyan kudu nyiyapake custard. Kanggo nindakake iki, klumpukake yolks, nambah 3 sendok teh krim lan beat ing blender nganti alus. Sabanjure, ing bagean cilik, sampeyan kudu nambah glepung, aduk terus supaya ora ana lumps. Pamungkas, sampeyan kudu nyuwap susu sing dipadhetke lan aduk maneh. Ing panci sing kapisah, sampeyan kudu ngetokake susu, nggawa menyang godhok lan tuku kanthi trickle tipis menyang dicampur sadurunge. Banjur kabèh massa kudu diselehake ing geni cilik lan godhok nganti kandel, terus dianggo. Custard kudu digawe adhem.
Nalika krim adhem, nggunakake blender kanggo mecut krim sing isih disimpen, banjur alon-alon nyampur karo custard sing wis adhem. Campuran asil kudu diwutahake menyang cetakan lan beku. Kanggo es krim ora kristal, sawise 40 menit kudu alon-alon diaduk lan sijine maneh ing kulkas. Miturut resep iki, es kreme creme brulee dadi ora enak lan ora enak.