Kabeh iwak saka kulawarga Salmonidae sedhep lan sehat, nanging sawetara bisa gumunggung aksesibilitas kaya salmon jambon . Iwak komersial sing luwih murah iki luwih murah tinimbang sanak sanak saduluré, lan rasa kualitas ora kalah karo apa-apa.
Paling asring, salmon jambon digunakake ing wangun asap utawa salted, sauntara uga sedhep kaya sandwic , lan sajian salad lan cemilan kadhemen liyane. Kita bakal nylametake udud ing wektu suwene, nanging saiki kita bakal ngerti carane salmon jambe salty.
Carane Pickle salmon pink ing ngarep?
Kanggo resep, sing dipikirake dhisik, sampeyan ora perlu apa-apa kajaba uyah dhewe lan uyah meja sing gampang.
Dadi, dhisik sampeyan kudu ngresiki daging saka balunge. Kanggo njaluk fillet iwak sing seger, Cut sirah lan sirip buntut saka salmon pink. Buntute buntut menyang pucuk gunung, mimpin piso saka bagean endhas saka iwak munggah, munggah menyang mburi. Saiki, sisih mburi piso nerusake munggah saka pucuk ing sadhuwure balunge, kanthi mangkono pamisahan saka pulp. Dadi, kanthi segmen, kita mbusak kabeh iwak lan narik pucuk gunung kanthi tangan kita. Priksa fillet kanggo balung sing isih ana, yen ana, kita mbusak kanthi tweezers. Saiki kita duwe fillet salmon murni karo kulit.
Saiki njupuk potlot jero utawa barang gelas, cukup kanggo ngemot kabeh iwak. Tabrakan dhasar sajian iki karo tablespoon saka uyah meja sing apik. Sijine salmon jambon ing dheweke kulit supaya uyah nutupi kabeh permukaan. Saka ndhuwur, sakabeheng sprinkle fillet karo tablespoon uyah liyane. Saiki kita tutupi iwak karo film pangan lan ninggalake ing kulkas kanggo dina. Sasampun wekdal punika sampun lumampah, kita saged mbebasaken iwak, ngiseni brine lan misahake fillet saka kulit kanthi pisau tipis lan fleksibel.
Carane Pickle salmon pink ing brine?
Úa:
- Jambon Salmon - 3 kg;
- banyu - 2 l;
- uyah - 6 tbsp. spoons;
- godhong teluk - 2 PC;
- mrico peas - 1 sendok teh.
Preparation
Iwak sing di resiki lan dipotong dadi fillet, kaya sing dijelasake ing resep ing ndhuwur. Kita godhok banyu, sijine uyah ing banyu uyah, rwaning teluk, mrico lan masak kabeh ing medium panas kanggo 7-10 menit. Ing brine wangi ditinggalake kanggo ngejer, ngilhain lan ngisi karo fillet iwak. Ninggalake salted iwak kanggo dina ing kulkas.
Carane Pickle jambon salmon jambon?
Kita sijine caviar saka film ing enamel utawa kaca. We njupuk banyu saka pitungan sing perlu kanggo njupuk kaping pindho minangka akeh cairan minangka caviar. Ing gelas banyu, sijine 2 sendok teh uyah lan 1 sendok teh gula. Kita sijine solusi ing geni, godhok lan rampung kelangan. Kita sijine caviar ing brine kadhemen lan ninggalake kanggo salivate kanggo 2 jam.
Carane Pick salmon cepet?
Úa:
- Jambon Salmon - 1 kg;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 2 sendhok teh.
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons.
Preparation
Iwak dibersihake saka balung lan kulit, banjur dicithak irisan-irisan sing irisan alus. Garam dicampur karo gula lan tuangkan sendok teh dicampur ing ngisor jar. Nyelehake lapisan iwak kanthi gampang supaya potongan saka siji lapisan ora tumpang tindih, kanthi saben lapisan iwak bisa nyampur uyah lan gula. Sijine iwak ing komplong kanthi lenga lan dilebokake ing kulkas nganti 8-10 jam.
Carane Pick salmon ing lenga?
Úa:
- Jambon Salmon - 1 kg;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 120 ml;
- mrico kacang polong - 1 sendok teh;
- godhong teluk - 1 pc.
Preparation
We mbusak salmon jambon saka kulit lan balung lan langsung Cut menyang irisan. Garam lan gula dicampur karo mentega, ditambahake campuran godhong pecel lan kacang polong kanggo rasa. We sijine irisan iwak ing jar lan isi karo lenga. Sawise 8-10 jam ing kulkas, iwak bakal siap digunakake.