Akeh ibu rumah tangga, ing arsenal sing kanggo wektu sing suwe ana cheesecake lan casseroles, ora usah nyentuh souffle curd, mengko prasaja ing masak. Lan rampung tanpa guna. Sampeyan kudu ngerti mung sawetara trik cilik: curd kanggo milih alus, ora granular, krim sing ora nguntungke - lemak, lan whisk kanthi umpluk banget. Lan teknologi modern bakal nylametake - keju souffle bisa dimasak minangka oven, lan ing microwave, multivark lan malah steamer. Sawise sampeyan rasa, sampeyan mung tresna karo panganan alus iki alus!
Godhong soufflé kanthi gelatin
Variasi omah ing tema gurame sing disenengi "Bird's Milk".
Úa:
Kanggo souffle:
- krim (10% isi lemak) - 200 g;
- susu dipadhetke - 2/3 tuwung;
- gelatin - 10 g;
- susu - setengah abad;
- keju Cottage - 140 g.
Kanggo glaze:
- coklat - 100 g;
- susu - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Isi gelatin karo susu lan ninggalake kanggo swell. (Yen sampeyan pengin souffle liyane kandhel, njupuk 15 g gelatin). Nyampur susu sing diubengi karo krim, nggawa menyang godhok lan tetep panas kurang luwih sethithik. Kita dibusak saka piring lan nambah gelatin abuh, kita nyegah saka rampung dissolving iku.
Massa asil digawe adhem kanggo suhu kamar lan ngalahake uga karo mixer bareng karo keju (paling ora 10 menit!). Kita ngirim menyang cetakan portioned (sampeyan bisa njupuk silikon - kanggo cupcakes) lan ngirim menyang kulkas kanggo 2 jam.
Kanggo glaze kita nyawiji coklat ing perlu uap lan nyampur karo susu anget - nganti homogeneity. We njupuk souffle beku saka jamur lan pour liwat karo sauce coklat. Sampeyan uga bisa sprinkle karo kacang crushed. Lan maneh, kita mbuwang souffle ing kulkas kanggo "nangkep" glaze ing.
Curd soufflé ing multivariat
Úa:
- endhog - 5 pcs;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- Cottage keju - 700 g;
- pati - 3 tbsp. spoons (karo ndhuwur);
- gula - 1,5 cangkir;
- vanillin - 1 jiwit.
Preparation
Carane cook souffle ing multivark? Razirayem keju kèju karo yolks, pilih nambah krim sing ora nguntungke, pati lan vanillin. Mangkis karo gula ing umpluk sing kuat, kaya meringue. Kasebut kanthi nambahake menyang massa curd lan campuran.
Kita nyebar ing multivarka saucepan, disuling karo mentega. Setel mode "Baking" kanggo 65 menit. Penting! Nalika nyiapake souffle, tutup ora kabuka lan proses ora dikontrol! Sawise kita nguripake mode "Pemanas" lan terus souffle ing tutup tutup kanggo 30 menit liyane.
Saiki sampeyan bisa ngowahi kue curd menyang sajian lan nikmat panganan sing luwih panas, nanging luwih apik kanggo ngirim menyang kulkas kanggo sawetara jam. Pracayaa, cahya cilik, lan souffle bakal dadi luwih enak.
Cottage keju soufflé ing kulkas ganda
Úa:
- Cottage keju - 500 g;
- ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
- croup saka semolina - 4 tbsp. spoons;
- endhog - 5 pcs;
- gula - 1 tuwung;
- Vanila gula - 1 paket;
- woh wohan beri - 1/2 tuwung.
Preparation
Nyampur ing keju campuran blender karo yolks, gula vanila, mangga, krim sing ora nguntungke lan gula. Squirrels whisk mixer ing busa umpluk umpluk sing bakal terus ing Bowl nguripake mudhun. Prasaja ngenalake protèin menyang massa curd, saka ndhuwur menyang ngisor. Iki bakal menehi volume souffle.
Sawise nyebar ing greased karo butter, dekorasi ndhuwur karo woh wohan beri lan sijine ing steamer 30 menit.
Cottage keju-buah souffle ing oven microwave
Becik kanggo nedha isuk sehat lan disiapake sajrone menit. Sampeyan isih duwe wektu kanggo mbukak esuk.
Úa:
- apel - 1 potong;
- Cottage keju - 200;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Copot kulit saka apel manis sing gedhe, njupuk inti lan gosong ing grater gedhe.
Kita lay ing cetakan, cocok kanggo oven microwave. Sampeyan bisa ngisi kabeh - souffle ora bakal munggah nalika manggang. We ngirim menyang microwave kanggo 5 menit. Souffle siap dadi krim werna. Kita supaya kelangan, mbusak saka cetakan lan sprinkle karo kayu legi.
Yen panggang soufflé iki ing panggangan, tutup ndhuwur bakal ditutupi kanthi kulit kerak, nanging ing jero kasebut bakal tetep alus.
Kanggo owah-owahan, apel ing souffl curd bisa diganti karo woh apa wae, wortel digoreng utawa waluh.