Catering - apa lan carane sukses ing arah iki?

Bubar, partai-partai istimewa wis dadi kondhang kanggo partai, nalika masalah organisasi dijupuk dening para profesional. Catering - apa jenis layanan iku? Iki minangka kegiatan ing ngendi jamuan diatur ing ngendi wae pelanggan pengin, sing bebarengan nampa layanan restoran. Keuntungan utama iku mobilitas lan macem-macem skenario.

Layanan katering - apa?

Ing terjemahan saka Inggris, katering minangka pangiriman, layanan kasebut wiwit éntuk kamulyan bubar, sanajan ing Eropah sawetawis taun. Layanan kasebut makili akeh perusahaan, saben duwe dhewe "highlights": masak, skrip, layanan khusus. Supaya adoh, sing paling umum yaiku rong jinis katering:

1. Eventive . Preparation of the holidays: presentations, weddings, parties, picnics, barbecues, ball graduation, seminar and trainings. Asring dipesen ing mangsa panas, kanggo format bisnis mangsa luwih cedhak. Jadwal sing nyenengake lan menu khusus, skrip individu ing panyuwunan pelanggan.
2. Perusahaan . Pengiriman lunches menyang kantor, organisasi panggonan pangan ing perusahaan. Ing Eropah, layanan kasebut diatur dening meh kabeh organisasi, nanging ing Rusia kurang dikarepake. Alesan kanggo iki - kepinginan pedagang kanggo nyimpen lan ora larang sewa omah.

Catering lan varieties

Ngelingi rinci katering, apa iku lan apa iku, iku worth noting ing ngisor iki. Yen sadurunge iku umume kanggo ngrayakake ulang taun lan tanggal penting ing restoran, saiki atmosfer omah lan atmosfer santai luwih dihargai. Resepsi gedhe ing omah-omah negara lan dadi panyurung kanggo nggawe layanan kaya katering. Saka pemilik mung perlu maca panjaluke, nemtokake format partai lan mbayar. Layanan katering kalebu:

• koktail;
• Buffet;
• kopi-break;
• banquets.

Jenis layanan ing ngisor iki sing dipilih miturut format pesenan:

1. Hookah katering . Koktail uap asli sing disiapake dening pakar sing duwe pengalaman, nyedhiyakake macem-macem adaptasi, nyiapake campuran saka macem-macem varieties tembakau. Watesan mung bisa dadi umur pelanggan, layanan iki diwenehake mung kanggo wong diwasa.
2. Anak katering . Menu khusus wis disiapake kanggo bocah, kanthi desain asli lan umur sing diundang. Para ahli nyiapake wilayah kanggo perayaan, nyedhiyakake naskah lan menghibur anggota partai kanggo kabeh wektu sing disepakati.

Kabeh sampeyan kudu ngerti babagan katering

Katering profesional ora mung masakan banget lan penyelenggara sing pinter, uga perlu kanggo nyathet nuansa layanan kasebut, kanthi motif lan komposisi para tamu. Acara resmi kerep ngrampungake pesta kanthi layanan lengkap lan sebagean, ana jinis-jinis kasebut:

1. Koktail-koktail - kanggo konferensi lan rapat.
2. Banquet-tea - ulang taun.
3. Prasmanan jamuan - kanggo tamu sing akeh.
4. Layanan gabungan - campuran.
5. Setengah papan - tamu mung diagem ing awal liburan.
6. Prasmanan - akomodasi ing meja sing ora dilayani.

Pengaturan kanggo pihak katelu disusun:

• ing papan sing disewa;
• ing alam;
• kanggo kapal.

Carane ngatur katering?

Catering, minangka bisnis, kalebu akeh layanan: saka Advertisement panganan ing lokal acara kanggo partai gedhe-gedhe. Perusahaan-perusahaan khusus ing layanan kasebut dibagi dadi telung klompok:

1. Agensi sing nemoni rapat bisnis, pesta pernikahan lan piknik.
2. Restoran lan kafe, layanan sing kalebu katering.
3. Perusahaan perantara sing nampa pesanan online lan ngirim menyang pelanggan.

Perusahaan kasebut nyedhiyakake:

• nyusun menu, njupuk keinginan pelanggan;
• mriksa lan nyiapake situs kanggo acara kasebut;
• nggawe rencana skenario lan jadwal kanggo kabeh layanan sing ditindakake.

Katering lapangan pekarangan - apa iki nyimpen penganjur? Beban kanggo karyawan tetap karyawan. Nanging ana uga cacat: pangeluaran gedhe ing transportasi lan pangiriman peralatan khusus: kulkas, termostat, piring. Rata-rata, staf perusahaan kasebut total nganti 50 wong. Ana uga basis pelanggan, lan sistem diskon fleksibel.

Carane ngembangake katering?

Layanan katering kalebu liyane game lan interaktif asli, kanggo nyedhiyani tamu karo liyane pengaruh. Mulane, pelanggan, kajaba menu, bisa supaya:

1. Panggonan acara kasebut.
2. Experienced koki lan waiters.
3. Mimpin program.
4. Fotografer lan videographer.
5. Pendhapat bandhing utawa wilayah.
6. Nyewa pawon, perabot lan kemah.

Gagasan kanggo katering

Organisasi katering minangka bisnis rumit, nanging pengusaha Rusia berhasil nguwasani. Minangka layanan kasebut mbiyantu saingan karo kafe lan restoran liyane, ceruk iki ora kosong. Ing wektu sing padha, para pengusaha nyoba nuduhake kreativitas ing gagasan. Dina iki kita offer spesialis saka katering mboten biasa kaya:

1. Masak karo koki.
2. Dekorasi papan ing sembarang gaya.
3. Fokus ing masakan lokal.
4. Coklat buatan, sing disusun dening para tamu piyambak, miturut bimbingan para bartender sing berpengalaman.